Витбир (Witbier)
|
|
Vale-d ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Вс, 2023-05-21, 09:35 | Сообщение 21 |
![Vale-d](/avatar/00/30/16577294.jpg)
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 527
|
|
Статус: Offline |
|
|
Provincial ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2023-05-22, 06:16 | Сообщение 22 |
![Provincial](/avatar/00/70/28317658.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 515
| Цитата Vale-d ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) На Амарилло варил. Ну так это и не вит вроде как)
|
Статус: Offline |
|
|
Vale-d ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2023-05-22, 13:59 | Сообщение 23 |
![Vale-d](/avatar/00/30/16577294.jpg)
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 527
| Provincial, вопрос был "не сожрут ли витовые дрожжи хмель (ароматный)". Bvg03 - витовые дрожжи. Амарилло - ароматный хмель. Не сожрали. А про рецепт - так я и не говорил, что это вит.
|
Статус: Offline |
|
|
buc ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2023-05-22, 19:44 | Сообщение 24 |
![buc](/avatar/00/19/287187.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 347
|
Сообщение отредактировал buc - Пн, 2023-05-22, 19:47
|
Статус: Offline |
|
|
Vale-d ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Пн, 2023-05-22, 21:21 | Сообщение 25 |
![Vale-d](/avatar/00/30/16577294.jpg)
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 527
| Цитата Grando ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) довольно интересно получилось, хороший хмель. Хмель - то хороший, но обсуждение идёт про витовые дрожжи в сочетании с ароматным хмелем. А м-10 из твоего рецепта это уже совсем другое
|
Статус: Offline |
|
|
buc ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Вт, 2023-05-23, 05:27 | Сообщение 26 |
![buc](/avatar/00/19/287187.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 347
| Цитата Vale-d ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) витовые дрожжи в сочетании с ароматным хмелем. Да-да, прошу не отклоняться от темы, хмель обсуждаем в другом топике, здесь виты и все про них, в свете последних событий все не по теме чревато)))
Сообщение отредактировал buc - Вт, 2023-05-23, 05:29
|
Статус: Offline |
|
|
Provincial ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Вт, 2023-05-23, 05:40 | Сообщение 27 |
![Provincial](/avatar/00/70/28317658.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 515
| Цитата buc ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) прошу не отклоняться от темы А насколько сильно хотите охмелить? )По стилю аромат слабый, пряно-травянистый. У амарилло Линаоола поболее а гераниола меньше, чем у каскада. А с учётом высокой альфы много его не положишь, чтобы в стиле остаться. Мне кажется, если класть хмели с высоким содержанием гераниола и линаоола но малой альфой - то аромат будет сильнее за счёт большего количества первых двух. (Поправьте, если не прав где,пожалуйста)
|
Статус: Offline |
|
|
Yury_classic ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Вт, 2023-05-23, 08:55 | Сообщение 28 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 262
| пробовал много и разные версии. в основном на дрожжах м21. очень хорошо работают с ароматными хмелями. притом не скатываясь в какую либо сторону со временем. лаллеманд-витовые очень сильно прибили хмель и цедру, вытянув наружу кориандр. в общем м21, имхо- очень неплохи, если пиву придется постоять несколько месяцев и отлично сочетаются с цедрой и любыми американскими хмелями. лаллеманд со временем сожрет хмель почти без остатка (он и так сильно угасает от времени). сухое на м21 тоже работает прекрасно. но там надо выдержать баланс, чтоб цитрусовых было не очень дофига.
BrewZilla 65
|
Статус: Offline |
|
|
buc ![V.I.P. пользователь](/img/VIP25.png) | Дата: Вт, 2023-05-23, 09:08 | Сообщение 29 |
![buc](/avatar/00/19/287187.jpg)
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 347
| Цитата Provincial ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) сильно хотите охмелить Охмелить хочу тахомой, в пределах разумного ))) амарилло и каскад появились в ходе обсуждения.Добавлено (23-05-2023, 09:10) ---------------------------------------------
Цитата Grando ( ![Ссылка на цитируемый текст](/forumicon/2_1/lastpost.gif) ) удалил, извините что нарушил аж до чревато Это не ко мне, это к админам и прочим официальным лицам. Я точно никого не хотел обидеть и (или) напугать)
|
Статус: Offline |
|
|