|
Составление рецепта
|
|
| Админ | Дата: Пт, 2020-10-30, 16:09 | Сообщение 41 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Я бы жженый солод посоветовал засыпать на мэш-аут. Меньше горечи от него возьмешь
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
 
|
|
dron55  | Дата: Пт, 2020-10-30, 18:24 | Сообщение 42 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Админ, спасибо, стоящий совет! Подумаю.
Думал жжёный перенести на позже, но опасался реакции некоторых старожилов. Вдруг не в стиль и т.п.
Сообщение отредактировал dron55 - Пт, 2020-10-30, 18:24
|
Статус: Offline |
|
|
| Админ | Дата: Сб, 2020-10-31, 01:06 | Сообщение 43 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
| Опасаться не стоит. Любой совет это только на пользу. Пусть даже он звучит критично. Но это только на пользу))
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Online |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-10-31, 20:13 | Сообщение 44 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Pachan (  ) Шоко в стиль. По крайней мере это говорит BJCP 2015. Цитата MrDAnger ( ) Я, кстати, насчет шоко погорячился...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Сб, 2020-10-31, 21:28 | Сообщение 45 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата MrDAnger ( ) И зачем, спрашивается, мы все парились и делали эти рецепты?.. |
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Сб, 2020-10-31, 21:54 | Сообщение 46 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| buc, мастер рецептов и есть удочка.
Отличная и действенная.
Просто попадание в стиль с учётом ингредиентов и особенностей требует некоторого количества знаний теории.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Сб, 2020-10-31, 22:51 | Сообщение 47 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата buc ( ) Мне кажется, что это и впрямь напрасный труд (ни в коем случае не умаляю заслуг уважаемых авторов). Если уж и делать рецепт для новичка, то как учебное пособие, с объяснением почему и зачем применены те или иные ингредиенты, почему выставлены такие паузы, и так далее. Иначе все равно в этой теме или в вопросах новичков будут вопросы, типа, можно ли заменить 300 карамель тройным количеством сотой)))) Нужна не рыба, нужна удочка.
был период(если помните), когда пошло просто засилье рецептов "вайса" с корками и кориандом, АПЭ-ИПЭ с европейским хмелем и прочими чудесами "творчества"(ни в коем случае не ретроград - можете хоть ржаных сухарей накрошить, но выбирайте стиль "экспериментальное"). и самое грустное - данные рецепты были в топе по копированию. десятки начинающих коллег просто жаждали сбродить вайцен 21-ми и сыпануть корок апельсина.
навязший в зубах, да не к ночи помянутый, "Бланш де Луш", подозреваю, и поныне Яндекс выдаёт как лучшее пиво времён и народов по версии беер.рф.
поэтому и возникла идея создать серию рецептов, полностью соответствующих BJCP и с названиями, нарушающими Правила публикации рецептов(ИПЭ, Стаут и т.п.)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-10-31, 23:53 | Сообщение 48 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Что ж, тогда прошу еще раз снести ВСЮ мою учетку вместе с сообщениями и рецептами.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Вс, 2020-11-01, 08:10 | Сообщение 49 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| Цитата MrDAnger ( ) Что ж, тогда прошу еще раз снести ВСЮ мою учетку вместе с сообщениями и рецептами.
Зачем? Вами проделан большой труд на данном сайте. Если не считать взрывной критики и иронии, а только конструктив, то вы вносите и сейчас много пользы. Вон вторая страница этой темы наглядно это показывает. |
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Вс, 2020-11-01, 13:31 | Сообщение 50 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата MrDAnger ( ) снести ВСЮ мою учетку вместе с сообщениям |
Статус: Offline |
|
|
| nsdonner | Дата: Вт, 2020-11-24, 14:21 | Сообщение 51 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 5
| Всем доброго дня, знатоки и профессионалы, не смог создать новую тему, надеюсь в теме "Составление рецепта" оно уместно.
Помогите разобрать на ингредиенты светлый лагер продающийся в разливайках под именем Крюгер светлый Томского пивзавода. Это классический на мой взгляд лагер НП 12% и 5 градусами алкоголя на выходе, умеренной горечью, ну да что я рассказываю ) Думаю что то посоветовать сможет всё равно только попробовавший это нектар )
Нашел вот этот рецепт, но что то закрадываются сомнения, нет там столько венского по моему.
https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_re....-0-6562
|
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Вт, 2020-11-24, 15:08 | Сообщение 52 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
|
Сообщение отредактировал dron55 - Вт, 2020-11-24, 15:10
|
Статус: Offline |
|
|
| mnikolenko | Дата: Вт, 2020-11-24, 16:11 | Сообщение 53 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 60
| Цитата dron55 ( )
Любопытно, спасибо! Судя по документации, в том же заезженном Хугарден пшеницы 20% |
Статус: Offline |
|
|
| nsdonner | Дата: Вт, 2020-11-24, 16:42 | Сообщение 54 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 5
| Цитата dron55 ( ) попробуйте тут посмотреть |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вт, 2020-11-24, 16:49 | Сообщение 55 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| nsdonner, прежде чем жаловаться на "немогусоздать" изучите правила форума. Вы на сайте 8 месяцев, пора.
|
Статус: Offline |
|
|
| nsdonner | Дата: Вт, 2020-11-24, 18:06 | Сообщение 56 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 5
| Цитата sibep ( ) прежде чем жаловаться
А я не жаловался, я констатировал факт. Безусловно я бы мог написать 5 бесполезных коментов, чтобы система разрешила мне создавать темы, но как раз такое поведение по моему не правильное. Вот я и задал свой вопрос в этой ветке, как раз вот в обсуждениях и наберу необходимый минимум на будущее. |
Статус: Offline |
|
|
| dron55 | Дата: Вт, 2020-11-24, 19:06 | Сообщение 57 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 404
| nsdonner, я просто увидел там много разных Крюгеров, потому не знал какой вам нужен.
Этот Крюгер продавался в разливайках? Просто помню у нас была одна разливайка, там было 2 Крюгера. Один вроде светлый фильтрованный, второй Крюгер Бархатное, были одного производителя, но чьего не помню.
|
Статус: Offline |
|
|
| nsdonner | Дата: Вт, 2020-11-24, 19:34 | Сообщение 58 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 5
|
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Ср, 2020-11-25, 03:04 | Сообщение 59 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Цитата nsdonner ( ) констатировал факт.
Человек, не способный или не желающий тратиться на нормальное общение не может создать свою тему, поскольку тема -это не вопрос, это то что важно, надолго, основательно и за что автор темы несет сквозную отвественость.
В этом суть ограничения.
Но этот вопрос в правильной теме.
Есть еще Клонирование. |
Статус: Offline |
|
|
| buc | Дата: Ср, 2020-11-25, 07:21 | Сообщение 60 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 348
| Цитата nsdonner ( ) Помогите разобрать на ингредиенты светлый лагер продающийся в разливайках под именем Крюгер светлый Томского пивзавода
Моё мнение - создание рецепта клона есть высший пилотаж. У меня вот тяму не хватает, а повторы чужих рецептов приводят к тому, что пиво вкусное, но на оригинал, клон которого подразумевается в рецепте, не похоже))) Забросил эту тему и делаю пиво в пределах стилей. |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
