|
Крамола и Ересь- безакогольное пиво...
|
|
sibep  | Дата: Среда, 22-11-2017, 16:55 | Сообщение 41 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5872
| Админ,
Мы не обсуждаем никчёмности нулёвки. Вопрос был к поиску неплохого образца.
А нулёвка нужна для РЕКЛАМЫ пива, а точнее конкретного бренда. Только для рекламы, которую можно катать без ограничений.
Потому и усилий в качество не вливают. Нужна только бутылка с этикеткой.
Если у тебя - это план продукта, то это хорошие амбиции.
Думаю хороший хмель сделает любое пиво очень хорошим.
А как точно определяется реальный алкоголь в пиве? Не расчетный НП-КП. Это будет актуально при 0,5%. Ведь нужно будет гарантировать именно 0,5%, а не 1-1,5%.
Сообщение отредактировал sibep - Среда, 22-11-2017, 17:14
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Понедельник, 05-02-2018, 22:41 | Сообщение 42 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Тоже думаю сварить на днях безалкогольное пиво, почитав статью у ДГ.
Ну всё таки я думаю хороший вариант, вот допустим я, любитель выпить пива, но пришлось сесть за руль и идти на праздник, всё таки возможно я выбрал бы безалкогольное пиво для поддержания компании и дабы не податься соблазну выпить алкоголь  Добавлено (30-01-2018, 13:00)
---------------------------------------------
Только я сразу в кег налью сусло с дрожжами, 2 дня при комнатной температуре, потом на холод и пиво из кега уже можно употреблять. Добавлено (05-02-2018, 22:41)
---------------------------------------------
В общем попробовал я сегодня охлажденное безалкогольное пиво спустя 2е суток, пока вывод что это ужасное пиво, просто охмеленное сусло, но закарбонизировалось хорошо.
Напоминает зеленый травяной чай Пока думаю, что нужно отстоять еще в холодном месте.
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| cr0acker | Дата: Вторник, 06-02-2018, 10:15 | Сообщение 43 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 352
| Цитата exorzist (  ) Ну всё таки я думаю хороший вариант, вот допустим я, любитель выпить пива, но пришлось сесть за руль и идти на праздник, всё таки возможно я выбрал бы безалкогольное пиво для поддержания компании и дабы не податься соблазну выпить алкоголь
У меня на 0ку психосамотическая реакция аналогичная обычному пиву. Выпиваю и чувствую себя немного пьяным  |
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вторник, 06-02-2018, 11:17 | Сообщение 44 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| cr0acker, есть такое, вчера пробовали с друзьями, сказали что "в голову ударило" А КП я не измерял, приехал домой, измерил, в итоге из 6.9%, плотность опустилась до 5.5%, в принципе мало алкоголя =)))
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пятница, 09-02-2018, 11:57 | Сообщение 45 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| А вот еще одна ересь!!! Дал человеку попробовать своего, всё говорит замечательно, НО!!! Буду покупать если только все будет по 8 градусов, даже разрешил "крепить"((((( так вот... сколько лить чтобы из 5,2 сделать 8?
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пятница, 09-02-2018, 16:00 | Сообщение 46 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| мамон, да я знаю что и до 15-18 можно выбродить дрожжами, но мне бы остатки продать)))))))))))))))))))
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Суббота, 10-02-2018, 05:33 | Сообщение 47 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 5872
| Цитата Минилай ( ) так вот... сколько лить чтобы из 5,2 сделать 8? |
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вторник, 21-08-2018, 18:06 | Сообщение 48 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| По ходу пора переименовать тему в просто "Безалкогольное пиво" без ереси, ибо я подсел на Хейнекен нулевку. Вкус точно пивной, не похоже что тебя обманули.
Вроде у балтики нулевки тоже новый метод устранения алкоголя из пива через диализные мембраны, но всё равно не то.
В домашних условиях всё таки реально сварить не что подобное хейнекена?
Было бы конечно круто, если бы к примеру ИПА стала тоже безалкогольной.
Из своего опыта получилось только сварить какой-то недоквас, недопиво с ароматом чая))
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Вторник, 21-08-2018, 19:00 | Сообщение 49 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата exorzist ( ) Из своего опыта получилось только сварить какой-то недоквас, недопиво с ароматом чая))
https://www.instagram.com/vikonte.vasily/
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| exorzist | Дата: Вторник, 21-08-2018, 19:48 | Сообщение 50 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Пермь
Сообщений: 284
| Vikonte, да, про вакуумную тоже слышал. Самогон не гоню, по этому всех тонкостей не знаю.
Видимо с такими ценниками нужно диализные установки смотреть 
Но кстати в составе хейнекена замечу нету дрожжей и добавлен какой-то пищевой ароматизатор.Добавлено (04-02-2019, 14:11)
---------------------------------------------
Тут кое-что интересно прочел про дрожжи, если в сбраживаемое сусло попадает кислород, то дрожжи перестают выделять этанол, то есть этанол выделяется только при наличии углекислоты.
Но допустим, есть же открытое брожение пива, то как там работают дрожжи? Не могу понять этого просто..
Либо, можно ли просто сбродить пиво кисломолочными бактериями? Учитывая, что тебе нравятся кисляки? :))
We will meet, where the beer never ends
|
Статус: Offline |
|
|
| Kateev | Дата: Четверг, 21-03-2019, 13:59 | Сообщение 51 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 1
| Доброго дня! Жива ли ещё эта тема? Удалось у кого-то сварить хоть что-то, что можно пить? Или хотя бы не подскажете самое малоалкогольное вкусное пиво? Есть же битеры, они вроде 3 градуса. А ещё меньше? Допустим, 2,5? И чтобы не такое горькое, но ароматное
|
Статус: Offline |
|
|
| klen | Дата: Четверг, 21-03-2019, 14:04 | Сообщение 52 |
|
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 84
|
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
