|
Сусло сверху проливать или продавливать через корзину снизу
| |
| dmgor | Дата: Пт, 2024-05-10, 17:31 | Сообщение 21 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата nosikb (  ) А может посоветуете, как зафиксировать на бочке силиконовый шланг?
У меня в бродилки врезаны вот такие краны, на них прекрасно фиксируется шланг 10 мм. |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Пт, 2024-05-10, 17:35 | Сообщение 22 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| nosikb, скоро по кегам буду разливать, уже отбродило) колд краш сейчас идет
Сообщение отредактировал dmgor - Пт, 2024-05-10, 17:38
|
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Пт, 2024-05-10, 17:41 | Сообщение 23 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| nosikb, а вот это пил сегодня)
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Пт, 2024-05-10, 19:38 | Сообщение 24 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 76
| Цитата dmgor ( ) У меня в бродилки врезаны вот такие краны, на них прекрасно фиксируется шланг 10 мм.
У меня такие же краны на бродилках, я использую силиконовые шланги 9 мм. |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Пт, 2024-05-10, 19:41 | Сообщение 25 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата gasp ( ) У меня такие же краны на бродилках, я использую силиконовые шланги 9 мм.
Силикон - очень пластичный материал, можно и 8 мм. на этот кран натянуть.
Если честно, именно силиконовый шланг 9 мм. не встречал) |
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Пт, 2024-05-10, 20:03 | Сообщение 26 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 76
| Цитата dmgor ( ) Силикон - очень пластичный материал, можно и 8 мм. на этот кран натянуть.
Если честно, именно силиконовый шланг 9 мм. не встречал)
На озоне вполне себе продается
https://www.ozon.ru/product....3786581
Вот, например
Такой же у меня на чиллер надевается |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Пт, 2024-05-10, 20:25 | Сообщение 27 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата gasp ( ) На озоне вполне себе продается
Буду иметь в виду на будущее. Вдруг пригодится. Спасибо! |
Статус: Offline |
|
|
lXpycTl  | Дата: Пт, 2024-05-10, 21:09 | Сообщение 28 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 496
| Цитата gasp ( ) меня такие же краны на бродилках, я использую силиконовые шланги 9 мм. |
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Пт, 2024-05-10, 21:22 | Сообщение 29 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 76
| Цитата lXpycTl ( ) в этих кранах кусок носика обрезается. не знаю почему, но в тех вёдрах, что я покупал, без обрезания (как бы смешно это не звучало) - никуда, кран будет упираться в поверхность при вертикальном положении. после укорачивания (там даже носик в виде ёлочки был сделан) надевается шланг 12мм. вёдра "бирзаводик"
В этих кранах носик поворотный. Т.е, его можно вращать без поворота той части, которая к ведру прикручивается, и ничего не надо обрезать. Одной рукой держишь кран, другой вращаешь носик и все.
У меня не «бирзаводик», но кран, судя по фото, такой же.
https://www.ozon.ru/product....h=falseСообщение отредактировал gasp - Пт, 2024-05-10, 21:24
|
Статус: Offline |
|
|
| nosikb | Дата: Пт, 2024-05-10, 23:49 | Сообщение 30 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| Цитата dmgor ( ) У меня в бродилки врезаны вот такие краны, на них прекрасно фиксируется шланг 10
Заливать сусло в бочку через кран?) не думал об этом но наверное можно и так. Вы же поняли что я после варки хочу сусло насосом слить в бочку на брожение |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Сб, 2024-05-11, 08:16 | Сообщение 31 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата gasp ( ) В этих кранах носик поворотный
Всё верно, эти краны поворотные. На фотках, что я выкладывал выше, хорошо видно как краны повернуты, чтобы в холодильнике ничего не мешалось.
Шланг 12 мм. пробовал, при сливе из бродилки, при помощи насоса, этот шланг подсасывал воздух, даже хомут не помог. Имхо 12 мм, для этого рано много.Добавлено (2024-05-11, 08:20)
---------------------------------------------
Цитата nosikb ( ) Заливать сусло в бочку через кран?)
Насосом очень даже можно)
Ещё могу предложить вариант - заливать через отверстие для гидрозатвора. Конец шланга опустить в него сантиметров на 10 и никуда он не денется)
Можно вообще заморочиться, и врезать в бочку специальный штуцер для залива, но по мне, так это лишнее. |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Сб, 2024-05-11, 09:07 | Сообщение 32 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 496
| Цитата gasp ( ) В этих кранах носик поворотный
Цитата dmgor ( ) Шланг 12 мм. пробовал, при сливе из бродилки, при помощи насоса, этот шланг подсасывал воздух, даже хомут не помог. Имхо 12 мм, для этого рано много. |
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Сб, 2024-05-11, 11:27 | Сообщение 33 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 76
| Цитата lXpycTl ( ) я и поворачиваю его в вертикальное положение. Они еще и полностью разборные, это я тоже знаю
Тогда не очень понимаю, зачем носики обрезать ))
Никогда не обрезал ничего |
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Сб, 2024-05-11, 13:14 | Сообщение 34 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 496
| Цитата gasp ( ) Тогда не очень понимаю, зачем носики обрезать )) Цитата это мой частный случай для бочек указанного производителя |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Сб, 2024-05-11, 19:49 | Сообщение 35 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата lXpycTl ( ) это мой частный случай для бочек указанного производителя
У бирзааодика, вроде бы не бочки, а ведра 32.5 литра? |
Статус: Offline |
|
|
| nosikb | Дата: Вт, 2024-05-14, 11:17 | Сообщение 36 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| Цитата dmgor ( ) У бирзааодика, вроде бы не бочки, а ведра 32.5 литра? |
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Вт, 2024-05-14, 11:45 | Сообщение 37 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата nosikb ( ) С чем это может быть связанно?
у меня трасса намного короче. Могу предположить что при такой длине, существенное влияние будет оказывать диаметр шланга.
У циркуляционных насосов, если я все правильно помню, подъем - это не перепад высот, а сумма сопротивлений линии, а чем меньше диаметр шланга, тем больше сопротивление. А если учесть что у штуцеров 8 мм, диаметр прохода миллиметров 6, то сопротивление еще больше.
вполне возможно, что при вашей длине, нужен шланг 12-14 мм.
У меня гораздо менее мощный насос перекачивает +-60 литров минут за 10, через шланг 10 мм. Штуцера использую 12 мм., на них этот шланг хорошо одевается и проход не заужен.Сообщение отредактировал dmgor - Вт, 2024-05-14, 16:02
|
Статус: Offline |
|
|
| nosikb | Дата: Ср, 2024-05-15, 07:03 | Сообщение 38 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| dmgor, спасибо, попробую отпишусь)
|
Статус: Offline |
|
|
| ДедКиряй | Дата: Чт, 2024-05-16, 09:15 | Сообщение 39 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Томск
Сообщений: 87
| Возвращаясь к теме темы (извините за тавтологию). Что все-таки лучше, проливать дробину сверху, или продавливать сусло через низ (я так понял вопрос).
У меня нет автоматической пивоварни, я проливаю раствор вручную (кувшином). Естественно делаю это путем забора сусла снизу через кран и выливаю сверху на дробину. У товарища тоже самое, но с использованием насоса. В процессе затирания дробина перемешивается, на мешауте идет проливка с целью образования фильтрующего слоя - брух, что попал под фальшдно, вместе с суслом подается наверх, а при проливке задерживается слоем дробины. Сливаю сусло при промывке тоже через нижний кран.
Если сусло забирать сверху и под давлением через сусло прокачивать наверх, то как потом его сливать - самотеком через кран? Реверс насоса? И как фильтрующий слой намывать? Видимо я технологию не уловил.
|
Статус: Offline |
|
|
| dmgor | Дата: Чт, 2024-05-16, 09:59 | Сообщение 40 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: МО
Сообщений: 100
| Цитата ДедКиряй ( ) И как фильтрующий слой намывать? Видимо я технологию не уловил.
Посмотрите видео варки на пивоварне Бавария. Так, наверное проще всего понять будет. Там в процессе варки поток сусла идет снизу вверх, а промывка сверху вниз. Перемешать дробину в этой пивоварне не так-то просто и вряд ли кто-то это делает.
Цитата ДедКиряй ( ) В процессе затирания дробина перемешивается, на мешауте идет проливка с целью образования фильтрующего слоя
ИМХО:что сверху вниз, что снизу вверх, что в бункере, что в мешке, что насосом, что кувшином - разницы ни какой. Все это BIAB. У каждого способа есть свои тонкости и нюансы, на каждой пивоварне надо руку набить, но суть всех этих способов одна.Сообщение отредактировал dmgor - Чт, 2024-05-16, 15:04
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
