Добро пожаловать, Гость!
Беер.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

  • Страница 1 из 1
  • 1
Модератор форума: Alexpnz  
Форум пивоваров » Пивоварение » Приемы и технологии » Хопстенд / Hop Stand / Хмелевая пауза
Хопстенд / Hop Stand / Хмелевая пауза
Timsssssss Дата: Среда, 28-12-2022, 08:08 | Сообщение 1
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 407
Наград: 9
Благодарностей: 11
Приветы. 
Кто-нибудь использует данный приём? На каких температурах держите, сколько?
Замечу, это не обычный вирпул, т.ч. сравнивали ли с вирпулом?


а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline

buc Дата: Среда, 28-12-2022, 16:43 | Сообщение 2
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 313
Наград: 14
Благодарностей: 14
Я делал, на 75 градусах 20 минут, вот например, https://xn--90aoy.xn--p1ai/beer_re....0-38448
Мне кажется хмель лучше отдаёт аромат, чем на 0 минуте или когда на вирпул задаёшь. Нл в лоб не сравнивал. Использую только для американских стилей пива.
Статус: Offline
MrDAnger Дата: Среда, 28-12-2022, 17:11 | Сообщение 3
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9310
Наград: 277
Благодарностей: 735
Цитата Timsssssss ()
На каких температурах держите, сколько?
80-90°С
минут 20


Модульная автоматика для пивоварни- BNC, обращайтесь.
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Статус: Offline
buc Дата: Среда, 28-12-2022, 20:09 | Сообщение 4
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: город полуночного солнца
Сообщений: 313
Наград: 14
Благодарностей: 14
Цитата MrDAnger ()
80-90°С
я думаю, эта температура более правильная, нашел свои записки, у кого-то украл про хопстэнд: 85°С  - больше линалоола (фруктовые ароматы), 95°С- больше цитруса, пряностей и эфиров, 75°С - наименьшее значение всего
Статус: Offline
Timsssssss Дата: Четверг, 29-12-2022, 07:25 | Сообщение 5
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 407
Наград: 9
Благодарностей: 11
Короче практически это имеет смысл получается.. Значит будем пробовать на следующем эле!  good


а йа чо, йа ж ничо...
Статус: Offline
Форум пивоваров » Пивоварение » Приемы и технологии » Хопстенд / Hop Stand / Хмелевая пауза
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск: