|
Автоматическая пивоварня BrewZilla Gen4 35,65,100 л.
|
|
odisva  | Дата: Чт, 2024-10-10, 08:29 | Сообщение 21 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1256
| Цитата Antibi96 (  ) Что-то закралось сомнение, а правильно ли собран насос , а именно входы выходы. На воде проверял всё работает.
Но в отзыве на озон видел другую компоновку и в видео тоже такая же как и в отзыве. Подскажите
Есть разные варианты подключения. Это можно ещё к плюсам отнести.
1. Это когда кран подключен через насос. Можно сусло из крана самотёком сливать или при помощи насоса.
2. Это когда тройник ставится для того чтоб из крана только самотёком, а насос только на циркуляцию. Удобно в том плане, что если забился насос, то есть вариант слить через кран.
В инструкции прописаны варианты.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Antibi96 | Дата: Чт, 2024-10-10, 08:44 | Сообщение 22 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Верхняя Пышма
Сообщений: 10
| Цитата Antibi96 ( ) Что-то закралось сомнение, а правильно ли собран насос , а именно входы выходы.
Что думаете, стоит пересобрать как в инструкции?
Пивоварня 50л АЗ (продана)
BrewZilla Gen4 65л (0 варок)
|
Статус: Offline |
|
|
| Antibi96 | Дата: Чт, 2024-10-10, 08:50 | Сообщение 23 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Верхняя Пышма
Сообщений: 10
| Цитата odisva ( ) 1. Это когда кран подключен через насос. Можно сусло из крана самотёком сливать или при помощи насоса.
Пивоварня 50л АЗ (продана)
BrewZilla Gen4 65л (0 варок)
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2024-10-11, 08:07 | Сообщение 24 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1256
| Цитата Antibi96 ( ) Всё верно. Не правильно собран.
Цитата Antibi96 ( ) То есть получается у меня этот вариант подключения. И получается если забьётся насос при таком варианте, не будет возможности слить самотёком? Верно я понял?
Забугорные ролики смотрел, там когда NEIPA делали с большой закладкой хмеля, то забился насос на вирпуле. Решили проблему продувкой.
Для перестраховки можно подключить по второму варианту.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Groundhog | Дата: Ср, 2024-10-23, 10:51 | Сообщение 25 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: San Francisco
Сообщений: 10
| Купил вариант на 65л. Успел сделать 2 варки. Как часто бывает, инструкции не читал делал все по накатанной с самодельным аппаратом.
Первую варку провел с термодиском, но без утеплителя и на одном термометре. Пауза проходил в в автоматическом режиме, но не понял как регулировать работу помпы (по наитию придушивал краном с насоса) и при выходе на кип понял, что на дне термометр 100С показывает, но сусло не кипит. Пришлось из автомата перейти в ручной режим и загнать температуру на пульте до 103С. Эффективность получилась на уровне 65%. Затор мешал пару раз на паузе 67С. ГМ 3,2.
Вторую варку делал уже с самодельным утеплителем (вспененный ПЭ из туристического ковра), и ВТ-термометром. Все паузы и кипение на автомате (пищит, когда задавать хмель и опускать чиллер). Засыпь 7,4 кг. ГМ 3,2 мешал затор 4 раза. Эффективность - 65% ЧЯДНТ??? На самоделке ниже 75% не опускался.
Из минусов: 1. RAPT - это тормоз. Push уведомлений на мобиле о прохождении пауз нет. Есть на "мыло" - можно попробовать поколдовать с email-2-push (пока размышляю).
2. Во время второй варки когда опустил чиллер в бак и попробовал запустить насос, чтобы дезинфицировать сливной контур он мне просто погудел и гонять кипящее сусло отказался. Воткнул насос от своей старой самоделки шлангами к "носику" контура перелива. Пока гонял сусло в таком режиме уже на охлаждении штатный насос вдруг ожил. Что за глюк, я не понял. Пока мало опыта на этом агрегате.
Из плюсов: очень экономит время. По сравнению со своими 3 кастрюлями я экономлю минимум 1,5 часа. Сусло в бродилку переливается гораздо прозрачнее.
Самый главный вопрос для себя - как поднять эффективность?!
- Помол как для самоделки.
- Мешаю также как на самоделке.
- Фильтрация - тут принципиально другой момент. Я раньше сливал с заторника первое сусло, заливал 1/2 промывки, мешал, 5 минут фильтрации по кругу, сливал, +повторить. Тут бункер поднял, подождал пока сольется первое сусло, промывку залил в бункер, за 15-20 минут она сама стекла.
Для раздумья: типовая засыпь 7,4кг. Паузы 67 - 1 час, 73 - 20 минут, нагрев до 80 - промывка. Заторная вода 23л + 19л на промывку. Кип = 60 минут. В бродилку вылил 30л НП 12,2%.
И жалко, что нет экспорта шагов в файл. Только через облако. Но можно скачать чей-то удачный рецепт и отредактировать шаги под себя.
С самодельной шубой мои 35л сусла кипят при 30% мощности ТЭНа очень активно (крышкой на кипение накрываю, иначе дома от конденсата окна начинают "плакать").
Сообщение отредактировал Groundhog - Ср, 2024-10-23, 12:35
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2024-10-24, 16:08 | Сообщение 26 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Groundhog ( ) Самый главный вопрос для себя - как поднять эффективность?
Просто увеличить время затирания.
Для Вашего опыта
75 было и то не есть предел.
65 Вы и сами приняли как провал.
80-85 - хороший результат.
Зарядите паузы на 1,5 длиннее. Попробуйте. Тем более экономия времени есть.Сообщение отредактировал sibep - Чт, 2024-10-24, 16:18
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2024-10-24, 16:14 | Сообщение 27 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата Groundhog ( ) сусло, заливал 1/2 промывки, мешал, 5 минут фильтрации по кругу,
Вы могли на этом потерять частично. |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2024-10-24, 16:41 | Сообщение 28 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1256
| Цитата Groundhog ( ) Самый главный вопрос для себя - как поднять эффективность?!- Помол как для самоделки.
- Мешаю также как на самоделке.
- Фильтрация - тут принципиально другой момент. Я раньше сливал с заторника первое сусло, заливал 1/2 промывки, мешал, 5 минут фильтрации по кругу, сливал, +повторить. Тут бункер поднял, подождал пока сольется первое сусло, промывку залил в бункер, за 15-20 минут она сама стекла.
Проверить помол.
Попробовать разный ГМ. В корзине быстро проходит промывка. Некоторые часть первого сусла еще раз проливают через корзину, а потом только промывку.
Цитата Groundhog ( ) С самодельной шубой мои 35л сусла кипят при 30% мощности ТЭНа очень активно (крышкой на кипение накрываю, иначе дома от конденсата окна начинают "плакать").
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad_bekin37 | Дата: Ср, 2024-11-06, 20:56 | Сообщение 29 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Ребят помогите новичку. Как вы подключете чиллер к крану. Какой шланг брали...
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Ср, 2024-11-06, 22:18 | Сообщение 30 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 229
| Цитата vlad_bekin37 ( ) Как вы подключете чиллер
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Ср, 2024-11-06, 22:49
|
Статус: Offline |
|
|
| gasp | Дата: Ср, 2024-11-06, 23:05 | Сообщение 31 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 76
| Из крана выкручивается аэратор, вкручивается дивертор, жена ставит посуду в посудомойку
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2024-11-07, 08:32 | Сообщение 32 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1256
| Цитата vlad_bekin37 ( ) Ребят помогите новичку. Как вы подключете чиллер к крану. Какой шланг брали.
Вместо аэратора вкручиваю переходник со штуцером. Раньше ёлочка была, теперь сделал на камлоке.
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| Groundhog | Дата: Пн, 2024-11-11, 12:31 | Сообщение 33 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: San Francisco
Сообщений: 10
| Цитата odisva ( ) Проверить помол.Попробовать разный ГМ. Цитата sibep ( ) Зарядите паузы на 1,5 длиннее.
На последней варке внедрил следующие изменения:
1. Попробовал кондиционировать солод и уменьшил расстояние на вальцах с 1 до 0.8.
2. ГМ использовал 3,5
3. Удлинил паузы в 1,5 раза.
4. Вообще не трогал затор после того как первый раз замешал и до удаления бункера.
Вышел на 73% эффективности.
На следующей варке попробую замес каждые 15 минут.
В этот раз хмель закинул в мешке (использую свежезамороженный перемолотый собственноручно выращенный). Проблем с остановкой насоса не было. |
Статус: Offline |
|
|
| МмаксимМ | Дата: Пн, 2024-11-18, 21:29 | Сообщение 34 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| Тоже присматриваюсь к этой пивоварне
Смущает только момент, что при охлаждении погружной чиллер висит на краях и не дает закрыться крышке. И во время охлаждения туда могут напрыгать нежелательные "товарищи". На предыдущем оборудовании привык закрывать сусло.
Как вы охлаждаете в этой пивоварне? с открытым или закрытым суслом?
|
Статус: Offline |
|
|
| Groundhog | Дата: Вт, 2024-11-19, 22:01 | Сообщение 35 |
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: San Francisco
Сообщений: 10
| МмаксимМ, точно только этот момент смущает?У этой модели крышка с отверстием в центре в 2 дюйма для переделки котла в куб. Её просто так не заткнуть.))
На одном старом форуме пивоваров прочел: "хорошее сусло крепкий плевок выдержит!"
За почти 20 лет ежемесячных варок всего 2 раза пиво скисало. И то склонен считать, что или сварил плохо, или уже при разливе что-то не домыл.
|
Статус: Offline |
|
|
| lXpycTl | Дата: Вт, 2024-11-19, 23:33 | Сообщение 36 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 499
| Цитата Groundhog ( ) Её просто так не заткнуть.)) |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2024-11-20, 08:24 | Сообщение 37 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1256
| Цитата МмаксимМ ( ) И во время охлаждения туда могут напрыгать нежелательные "товарищи".
Если не в сарае варите, то ничего там не успеет запрыгнуть))).
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| МмаксимМ | Дата: Ср, 2024-11-20, 18:31 | Сообщение 38 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| Цитата Groundhog ( ) Её просто так не заткнуть.))
Цитата odisva ( ) Если не в сарае варите, то ничего там не успеет запрыгнуть))). Цитата Groundhog ( ) На одном старом форуме пивоваров прочел: "хорошее сусло крепкий плевок выдержит!" 
Цитата Groundhog ( ) У этой модели крышка с отверстием в центре в 2 дюйма для переделки котла в куб. Её просто так не заткнуть.)) |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
