Agent003, не знаю... Сложно сказать. Смотри на аттенбацию, заявленную производителем-провалился по нп, значит - косяк...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Stan_Lee, нет. Метод подсчета и КРАЙНЕ ПРИМЕРНОГО определения я публиковал в начале темы. Самое точное-считать под микроскопом.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Здравствуйте. Давно изучаю тему. Уже купил стеклотару и скороварку. Хочу стать тоже адептом ЧКД. Вопрос относительно разбраживания. Имея пробирку(она же уклон) с лагерными дрожжами (5мл), каким шагами мне нужно разбродить это дело до партии в 30л? Полторы недели последовательно с переливами в 25, 60, 120, 1Л, 3Л, 6Л?
Добавлено (03-09-2020, 22:29) --------------------------------------------- И такой момент. Не оч хорошо выливать даже 4 литра стартера на 30л сусла. Наверно надо 4л стартера охладить и аккуратно слить сусло сверху, а суспензию уже в ферментер?
Barbus007, стандартно разводят от 3 до 10 раз культуру, чем позже, тем больше можно разводить. Обычно на стартер для 45л лагера у меня уходит 4-5 дней, на эль -3-4...
Наверно надо 4л стартера охладить и аккуратно слить сусло сверху, а суспензию уже в ферментер?
Делают и так, и так. Только разница температур сусла и стартера не должна быть более 3-5°С, максимум 8°С
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Barbus007, перелив 16-18часов-оптимум. Ну, я бы лучше сделал 1 и 5, перезасев лучше, чем недозасев... 5мл в 25, в 125, в 500, в 1л, в 5л. 500 можно пропустить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Единственная проблемка - это санирующий фльтр. Немецкий - убердорогой. Китайский дешевый - но не известно точно что там дядя Ляо туда засунул и какого диаметра дырочки... очень ли плохо если тугоскрученным бинтом заткнуть шланг?
Barbus007, можно, поищи в теме , здесь мы обсуждали фильтр из бочонка и 2 елочек с ватно-марлевой пробкой.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Сб, 2020-09-05, 00:48
В общем расскажу о своих экспериментах (пока увы - неудачных). ну из хорошего - среды получается стерилить норм (среда в чашах петри и уклонах, сусло в пробирках уже 2 месяца живут без каких-либо признаков поросли). из плохого - кое-как сумев отделить одну колонию, сбродил ею тестовую партию (2л), закарбонил естественным образом - КВАС) видимо огранолептика отлетела по дороге ну и как я ранее тут писал, проблема с протыканием среды при посеве... заезамучился. грешу на слишком толстый нихром самодельной петли(около 0,5-0,7мм), что было, то и использовал. крайний раз при приготовлении среды использовал в 2 раза больше агара - не помогло... и еще есть вопрос по избавлению от конденсата. я делаю так - прокладываю нетканную салфетку в петри (чтобы не касалась среды), стерилю с ней, потом дожидаюсь застывания среды (чаще всего не открывая импровизированный автоклав (фото прикладывал ранее), потом переворачиваю, обрабатываю спиртом (работаю вблизи горелки, но все равно до стерильности далеко), жду когда конденсат уйдет вниз на салфетку и вытаскиваю ее. большая часть конденсата уходит, но все равно до идеальной сухости далеко. тут соответственно вопрос - может ли влага и вести к разуплотнению среды и как следствию ее протыканию при посеве?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Всем домашним пивоварам пламенный привет. Начал читать данную ветку, дочитал до 16-й, и ужаснулся наезду на Инквизиторов. Опишу свой опыт по ЧКД. Купил несколько штаммов у Александра Муравьева, а затем разводил и хранил данные штаммы по методике Инквизиторов, кстати, до сих пор ими пользуюсь, а покупал я их у Александра в марте 2017 года.
chemarss, это твое право. Для адептов инквизиторов есть отдельная тема.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сейчас попробовал штриховать новой петлей из нихрома диаметром 0,05 или около того. в общем небо и земля - ничего не протыкается, все нормально прошло. Посмотрим на результат посева, но видимо причина все-таки в в толщине проволоки, из которой делал петлю. Ну и для следующих сред на всякий случай купил другой агар =)
grigbas, 0,5-0,6. Что под рукой было. Ей намного удобнее работать было (нет такого "тремора" как с 0,05), но вот такой вот косяк - протыкание... А 0,05 пришлось в 2 раза сложить, чтобы хоть как то можно было работать ей.
lamedarkangel, у меня петли из 0.5-0.6мм нихрома... Не протыкают. Я серьезно-плохой агар-агар. Сходи в магаз для кондитеров и купи агар-агар у них, удивиться. Сам такое проходил.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Личный кабинет 
