|
Опыт использования хмеля
|
|
Denni  | Дата: Вс, 2019-01-13, 10:42 | Сообщение 421 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 489
| Цитата igreen (  ) но есть от брюдогов и от микеллера
Такие штуки надо пробовать только свежими. Мне очень понравился vagabond brewdog, там как раз был амарилло (но в связке с другими), чему и я удивился, но я пил его у них в баре с кега - супер и был впечатлён. Потом в Новосибирске нашел с трудом, 3 месяца от даты розлива - еле заметный, уже угасший аромат и я не готов за такой импорт выкидывать деньги, увы.
Check me on insta: @icehopbrewery
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вс, 2019-01-13, 13:37 | Сообщение 422 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата Denni ( ) там как раз был амарилло (но в связке с другими)
 
и как мне кажется амарилло именно в комбинациях с другими хмелями работает,надо пробовать дабл : амарилло/центениал и центениал отдельно и тестить.Или же попробовать сделать все 4 хмеля и сделать 3 без амарилло.Дело в том что не первый уже кто хмелю амарилло дает не лестные отзывы.
Добавлено (13-01-2019, 13:46)
---------------------------------------------
Цитата ToxaNevsky ( ) Не раскрылся на аромат
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
Сообщение отредактировал igreen - Вс, 2019-01-13, 13:47
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2019-01-13, 14:19 | Сообщение 423 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата Denni ( ) я пил его у них в баре с кега - супер и был впечатлён.
А жаль...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2019-01-13, 17:31 | Сообщение 424 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата MrDanger ( ) Реалтно пиво налитое из кеги в стакан и то же из бутылки спустя время-раное пиво...
А жаль...
Кажется, уже писал. В сентябре приехал туда, где год назад оставил литрушку ПЭТ АПА. Просто пиво, совершенно без ароматик, причем и вкусовой профиль изменился в худшую сторону
т.е долго можно хранить или те пива, которые улучшаются со временем - стаута и пр. Или те, которые без вкусоввх-ароматических изысков
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вс, 2019-01-13, 18:36 | Сообщение 425 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Цитата MrDanger ( ) пиво налитое из кеги в стакан и то же из бутылки спустя время-раЗное пиво Цитата Alexpnz ( ) долго можно хранить или те пива, которые улучшаются со временем - стаута и пр. Или те, которые без вкусоввх-ароматических изысков
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Zel-13 | Дата: Ср, 2019-01-16, 20:37 | Сообщение 426 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 19
| Варил на чувашском хмеле, купленном у производителя. Горечь, как и писали ранее, немного выше ожидаемой. Сухое охмеление делать смысла нет, так как, похоже, хмель Фаворит для этого и не предназначен.
А вот простое пиво с Чувашскими хмелями получается отменным!!! Только надо рассчитывать, что горечь раза в полтора выше.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Ср, 2019-01-16, 21:00 | Сообщение 427 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| сегодня выкупил заказ в магазе и не доглядел, что на пакете с Каскадом на клейка с надписью авторучкой(!) Каскад.. никаких дат близко нет. упаковка вакуумная, как хранилась - хз... насколько вакуум. упаковка способствует сохранению? что -то мне подсказывает, что он у них давненько валялся...
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Ср, 2019-01-16, 21:49 | Сообщение 428 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата мамон ( ) там что хочешь может быть,и какого угодно,года.
То-то и оно... Ну, буду надеяться на порядочность продавана.. |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2019-01-16, 21:56 | Сообщение 429 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Pachan, завари чаек с хмелем, попробуй, как онаромат дает. Нет ли оароматов/вкуса окисления... и тд, и тп
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Ср, 2019-01-16, 22:10 | Сообщение 430 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Pachan, я такие хмели покупал. Это ничем не отличается от того, что вместо бумажки с рукописным текстом будет бумажка с текстом от принтера. Я думаю, что просто продавцы большие партии так фасуют на розницу. Тебе не хватило картриджа ) Не факт, что хмель лежалый. Нюхай )
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Ср, 2019-01-16, 22:12 | Сообщение 431 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата Pachan ( ) что на пакете с Каскадом на клейка с надписью авторучкой(!) Каскад.. никаких дат близко нет
а если бы на самоклейке напечатали "каскад" да еще с датой - подозрение не возникло бы?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2019-01-17, 07:12 | Сообщение 432 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата Alexpnz ( ) а если бы на самоклейке напечатали "каскад" да еще с датой - подозрение не возникло бы?
на самоклейке и написано ручкой, т.к. то что было на ней раньше стерлось! на пакете с Мандарина Бавария наклейка такая же, но все данные присутствуют.Цитата agent07 ( ) Не факт, что хмель лежалый. Нюхай )
так и сделаю..Добавлено (17-01-2019, 07:14)
---------------------------------------------
MrDanger, пред варкой вскрою пакет. раньше времени нет смысла,я думаю. |
Статус: Offline |
|
|
| zizimber | Дата: Чт, 2019-01-24, 15:47 | Сообщение 433 |
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 32
| Всем привет кто знает подскажите.Подарили пачку хмеля теттнангер, а до этого только дикий да Ранний московский использовал.В двух словах,из своего опыта-Чего можно ожидать?Какие нотки привносит?Если варить светлое элевого типа.И как лучше его использовать, когда закидывать.Сухое охмеление не делал ни разу.Только пОзднее.Добавлено (24-01-2019, 15:48)
---------------------------------------------
Как его лучше задействовать?
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Чт, 2019-01-24, 16:44 | Сообщение 434 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| zizimber, теттнангер не надо на сухое, он на кип и идет, можно на позднее.
благородный европейский хмель с легким пряно-цветочным ароматом и низкой альфой, дает мягкую приятную горечь.
в классику европейскую его.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Чт, 2019-01-24, 22:53 | Сообщение 435 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| Вот такой профиль,но очень тонкий и бледный.На СО не советую
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2019-01-24, 23:20 | Сообщение 436 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3976
| Цитата igreen ( ) Вот такой профиль,
это откуда? похоже на калькулятор, который выкладывал Сайбер(но в том калькуляторе были только американские хмели)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| line | Дата: Пт, 2019-01-25, 01:12 | Сообщение 437 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 75
| Цитата zizimber ( ) Всем привет кто знает подскажите.Подарили пачку хмеля теттнангер,
Что там думать ?
-трясти надо... 
Необходимо сделать настойку на воде или на спирту.
Обычно мне этого достаточно, что бы получить вкус, горечь и аромат. |
Статус: Offline |
|
|
| zizimber | Дата: Сб, 2019-01-26, 17:29 | Сообщение 438 |
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 32
| Премного благодарен.Описание читал, но очень хотелось услышать мнение, исходящее из опыта)Буду делать светлый эль обязательно попробую на кип закинуть.Поглядев рецепты конечно.По результату напишу свое мнение.А про настойку на спирту тоже не слыхал) как нибудь протестирую этот метод)Еще раз благодарю.
|
Статус: Offline |
|
|
| Policija | Дата: Пт, 2019-02-08, 19:13 | Сообщение 439 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Rīga
Сообщений: 35
| Вопрос к знатокам со стажем. Хочу сварить Красную IPA. Горечью в районе 40-50 IBU и сильной ароматикой.
В наличие есть хмели:
Cashmere 70g
Galaxy 200g
Sorachi Ace 120g
Equanot 200g
Simcoe 70g
Как правильно использавать?
База из Red X, crystal и овсяные хлопья.
Сообщение отредактировал Policija - Пт, 2019-02-08, 19:14
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Пт, 2019-02-08, 21:39 | Сообщение 440 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
| В чем вопрос,все есть,вари не хочу..... мастер в помощь.Я бы эти использовал: Equinox,Galaxy,Sorachi Ace.
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
