|
Как вырастить хмель.
|
|
| fermerhelp | Дата: Пт, 2024-08-23, 17:32 | Сообщение 141 |
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 2
| Два месяца назад спрашивал как лучше виться хмелю. Тогда ростки его были менее метра. Поставил 5 м шесты и канаты 8 мм. За два месяца хмель дорос до верха и начал свешиваться. Лианы вся в шишках. Это сортовой хмель. Должен созреть в сентябре. Это впереди.
А у соседа растет дикий хмель, и он начал перезревать. Нарвал я шишек этого дикого хмеля, высушил, перемолол, запаял в вакуум по 50 гр. и в морозилку.
В этой теме прочитал, что много кто использует дикий хмель в пивоварении. Я же первый раз. Предполагаю взять любой рецепт легкого пива и заменить хмель на свой, и на горечь, и на аромат. Буду считать, что у него средняя альфа. Какой аромат даст кто его знает, нужно пробовать. Поскольку хмель высушен, буду тот же вес, что и рецепте. Посмотрим, что получится.
Пока есть время на подготовку, хочу спросить, как ваш опыт с диким хмелем? Может что-то мне нужно изменить.
|
Статус: Offline |
|
|
Provincial  | Дата: Пн, 2024-08-26, 16:27 | Сообщение 142 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 745
| Цитата fermerhelp (  ) буду тот же вес, что и рецепте
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| 860влг | Дата: Ср, 2024-10-30, 17:24 | Сообщение 143 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 3
| требуется совет! сегодня получил ризомы каскада. на какую глубину нужно высаживать ? или просто на зиму че-мто прикрыть?
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Чт, 2024-10-31, 05:15 | Сообщение 144 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 745
| Цитата 860влг ( ) получил ризомы каскада
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| 860влг | Дата: Чт, 2024-10-31, 07:27 | Сообщение 145 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 3
| Provincial, я брал на авито из липецка. 1600 с пересылкой. говорит привозили из сша. а сегодня должен придти из воронежа нортен-бр. тоже 1600.
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Чт, 2024-10-31, 09:40 | Сообщение 146 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 745
| Цитата 860влг ( ) я брал на авито из липецка.
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| 860влг | Дата: Чт, 2024-10-31, 11:50 | Сообщение 147 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Волгоград
Сообщений: 3
|
|
Статус: Offline |
|
|
| Жекас | Дата: Вт, 2025-01-14, 20:10 | Сообщение 148 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 3
| Warbler, Warbler, как прижилась мандарина бавария?
Весной ризом лишних не будет случайно?
Сообщение отредактировал Жекас - Вт, 2025-01-14, 20:11
|
Статус: Offline |
|
|
| Жекас | Дата: Вт, 2025-01-14, 20:12 | Сообщение 149 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 3
| Может кто знает где взять ароматные американский или австралийские сорта?
|
Статус: Offline |
|
|
| a-boykov | Дата: Чт, 2025-01-16, 11:28 | Сообщение 150 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 2
| Брал ризомы каскада 3 года назад у данного продавца. Плодоносить начал на следующий год после посадки. Осенью удалось собрать 2 эмалированных ведра. Просушил в дегидраторе и расфасовал и завакуумировал. Варить пока не получилось. Могу поделиться)))
|
Статус: Offline |
|
|
| Provincial | Дата: Чт, 2025-01-16, 11:30 | Сообщение 151 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 745
| Цитата a-boykov ( ) Могу поделиться)))
iBrew Master 30
Ведро на 30
Познать эфир!..
|
Статус: Offline |
|
|
| a-boykov | Дата: Чт, 2025-01-16, 15:29 | Сообщение 152 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 2
| Ризомой
|
Статус: Offline |
|
|
| Жекас | Дата: Пт, 2025-01-17, 09:39 | Сообщение 153 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 3
| Готов взять ризому весной.
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Пт, 2025-01-17, 10:21 | Сообщение 154 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 393
| И я бы взял... Чё почём?
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| iyarushkin7424 | Дата: Пн, 2025-03-10, 12:27 | Сообщение 155 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Сообщений: 1
| У кого есть опыт обработки выращенного хмеля? Его на заводе при переботке в гранулы с листьями измельчают? Уж больно муторно обдирать шишки и по ощущуниям горечь своего хмеля примерно 5-7 раз больше, чем у покупного.
Если кому-то нужен хмель микс каскад-нортен бревер-полярис-халлертау арома могу выдать на пробу, в дальнейшем продать большое количество недорого.
|
Статус: Offline |
|
|
| kurashdimon | Дата: Пн, 2025-03-17, 11:03 | Сообщение 156 |
Начинающий пивовар
Группа: Проверенные
Сообщений: 28
| Я свой хмель вручную собираю,сушу в сушилке и вакуумирую в упаковках по 50-100 грамм. Но в моем хмельнике пока 90 растений, 12 сортов отечественного и несколько местных деревенских. Хмельник в Тверской области, 3й год пошёл.
А при большом объеме уже или комбайн специальный используют, или много рабочих рук нужно.
Тоже задавался вопросом про гранулированный и примесь листьев. В этом отношении шишки чище и нагляднее, да и сохраняется в них пользы больше.
Про ощущение горечи - во все трубы трубят, что у отечественных сортов не хватает горечи. Готов развенчать и предложить наши сорта, их есть у меня урожая 2024: Подвязный, Крылатский, Феодал, Фараон, Фаворит, Факир, Флагман, Цивильский, Дружный, Флагман, Михайловский, Сумерь + деревенский местный сохранённый. Есть в них и горечь и ароматика. Со всеми пиво сварить не хватает рук и времени, поэтому предлагаю пробные партии, экспериментировать и открывать новые возможности русского хмеля!
Также в мае будут ризомы, кому надо обращайтесь.
Humulus Lupulus Cultus
hmelinka.ru
info@hmelinka.ru
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
