Опыт использования солода - Страница 10 - Форум пивоваров - Бир.рф - Свари пиво сам

Добро пожаловать, Гость!		ЗарегистрироватьсяВойти
Menu Главная Пользователи Комментарии Обратная связь Статьи Начинающим Авторские Дефекты Рецепты и стили Популярные Калькуляторы Пивоварения Виноделия Дистилляции Мастер рецептов Рецепты Лучшее месяца Лучшее за год ТОП завсегда Одобрено сайтом Создать рецепт Справочная Стили BJCP Ингредиенты Сбраживаемое Хмель Дрожжи Добавки Вода FAQ Словарь Файлы Популярные Загрузить Форум Обновленные темы Новые сообщения

Бир.рф

Обновленные темы Новые сообщения Участники Правила форума FAQ Поиск

Страница 10 из 10 « 1 2 … 8 9 10
Модератор форума: Alexpnz, leshiy2k

Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Солод и несоложенка » Опыт использования солода (Это о спецсолодах в основном. Что дают, какой вкус, цвет)

Опыт использования солода

Vale-d	Дата: Воскресенье, 02-07-2023, 21:16 \| Сообщение 181
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 477 Наград: 37 Благодарностей: 16	kryuchkovsasha46, а как ты её понимаешь? Здесь никто этого не знает.
Статус: Offline

HiglLigh	Дата: Воскресенье, 10-09-2023, 23:50 \| Сообщение 182
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Донецк Сообщений: 5 Наград: 0 Благодарностей: 0	Подскажите пожалуйста. Я варю пиво на своём солоде, и он нормальный, обычный... Но когда я его кидаю в воду, сухой он или как клей, он в итоге (при конце варки), он на вкус как товч для свиней, как зерно которое варят курам и свиньям, как каша с водой. При том!!! Что все паузы я сделал.
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Понедельник, 11-09-2023, 08:10 \| Сообщение 183
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гродно Сообщений: 111 Наград: 8 Благодарностей: 30	Цитата HiglLigh () Подскажите пожалуйста. Я варю пиво на своём солоде, и он нормальный, обычный... Но когда я его кидаю в воду, сухой он или как клей, он в итоге (при конце варки), он на вкус как товч для свиней, как зерно которое варят курам и свиньям, как каша с водой. При том!!! Что все паузы я сделал. Не надо дублировать одно и то же сообщение по разным темам. Как вы изготавливаете свой солод? Что значит "как клей"? Вы его помолоть не забываете? Зачем вы едите солод? Отработанная дробина в принципе отличная еда для свиней, из нее комбикорм делают между прочим. Сообщение отредактировал lXpycTl - Понедельник, 11-09-2023, 08:11
Статус: Offline

HiglLigh	Дата: Понедельник, 11-09-2023, 15:25 \| Сообщение 184
Любитель пива Группа: Пивовары Откуда: Донецк Сообщений: 5 Наград: 0 Благодарностей: 0	Свой солод делаю как на видео https://youtu.be/4dgArjqj2q0?si=yH0Qk3AzycwV1bDs. Как клей - означает что жарился солод при маленьком огне, и содержание солода не поджарится, и все ферменты на месте, живые. И вкус как корм для свиней - вкус моего пива!!! Вот так неожиданно))). Сообщение отредактировал HiglLigh - Понедельник, 11-09-2023, 15:26
Статус: Offline

slaver	Дата: Понедельник, 11-09-2023, 17:40 \| Сообщение 185
Главный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 326 Наград: 25 Благодарностей: 93	Цитата HiglLigh () Свой солод делаю как на видео https://youtu.be/4dgArjqj2q0?si=yH0Qk3AzycwV1bDs.Как клей - означает что жарился солод при маленьком огне, и содержание солода не поджарится, и все ферменты на месте, живые. а из какого ячменя делаешь солод. я как-то пробовал пиво в деревне. так тот пивовар набрал колхозного ячменя и сделал из него солод так же как на этом видео. но его пиво мне совсем не понравилось. ведь для пиво специальные сорта ячменя выращивают с заданными параметрами. а в колхозе выращивают фуражный ячмень для корма скоту. из такого ячменя и пиво будет фуражное!
Статус: Offline

Yury_classic	Дата: Вторник, 12-09-2023, 13:23 \| Сообщение 186
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 244 Наград: 8 Благодарностей: 8	кой то бес купил копченый на торфе солод. думал сварить что то с "шотландским дымком". а там- использование такого солода- не в стиль... подскажите, куда его приспособить можно? что сварить? BrewZilla 65 Сообщение отредактировал Yury_classic - Вторник, 12-09-2023, 14:41
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Вторник, 12-09-2023, 14:54 \| Сообщение 187
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гродно Сообщений: 111 Наград: 8 Благодарностей: 30	Цитата Yury_classic () копченый на торфе солод если пшеничный, то гродзицкое, если ячменный, то раухбир, лихтенхайнер, браггат с натяжкой, классическое (или специальное) копченое пиво (32А и 32В соответственно). в общем, есть из чего выбрать))
Статус: Offline

Yury_classic	Дата: Вторник, 12-09-2023, 16:47 \| Сообщение 188
Опытный пивовар Группа: V.I.P. Сообщений: 244 Наград: 8 Благодарностей: 8	lXpycTl, вроде в раухе и лихе копченый на буке используют? может есть како то "британский стиль с дымком"? BrewZilla 65 Сообщение отредактировал Yury_classic - Вторник, 12-09-2023, 16:48
Статус: Offline

lXpycTl	Дата: Вторник, 12-09-2023, 18:10 \| Сообщение 189
Опытный пивовар Группа: Пивовары Откуда: Гродно Сообщений: 111 Наград: 8 Благодарностей: 30	Цитата Yury_classic () может есть како то "британский стиль с дымком"? меня могут поправить, но по-моему я перечислил в принципе все копчёные стили. может стоит тогда смотреть в сторону 32А и 32В? Я бы с удовольствием испытал. И испытаю. Но не сейчас)
Статус: Offline

VitSev	Дата: Вторник, 12-09-2023, 22:04 \| Сообщение 190
Начинающий пивовар Группа: Пивовары Сообщений: 87 Наград: 1 Благодарностей: 0	Цитата Yury_classic () копченый на торфе Попробуй по типу копченый виски сделать имперский стаут, карамель+копчение+тёмный не сильно горький Добавлено (12-09-2023, 22:04) --------------------------------------------- Цитата Yury_classic () копченый на торфе Попробуй по типу копченый виски сделать имперский стаут, карамель+копчение+тёмный не сильно горький
Статус: Online

Vale-d	Дата: Вторник, 12-09-2023, 22:10 \| Сообщение 191
Эксперт пивоварения Группа: V.I.P. Сообщений: 477 Наград: 37 Благодарностей: 16	Цитата Yury_classic () может есть како то "британский стиль с дымком"? Вот такой как-то я варил на копчёном виски
Статус: Offline

odisva	Дата: Вторник, 12-09-2023, 22:22 \| Сообщение 192
Гуру пивоварения Группа: V.I.P. Откуда: Гродно Сообщений: 1201 Наград: 47 Благодарностей: 52	Цитата Yury_classic () ой то бес купил копченый на торфе солод. думал сварить что то с "шотландским дымком". а там- использование такого солода- не в стиль... подскажите, куда его приспособить можно? что сварить? Правильно про РИС сказали. И то нужно аккуратно с дозировкой. Ну а если нравится вкус креозота и шпал, то можно побольше добавить. ) Klarstein Mundschenk XXL 50L
Статус: Offline

Форум пивоваров » Подготовка » Ингредиенты » Солод и несоложенка » Опыт использования солода (Это о спецсолодах в основном. Что дают, какой вкус, цвет)

Страница 10 из 10
«
1
2
…
8
9
10