|
Дезинфекция
|
|
odisva  | Дата: Чт, 2025-12-25, 09:40 | Сообщение 2281 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1450
| Цитата cor (  ) Пиво с перекисью, для этого нужен опыт?
Вы в пиво перекись добавляете?
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2025-12-26, 09:33 | Сообщение 2282 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1450
| Цитата cor () а, это brewer48 льет, а ты влез не в тему ))
Где он написал, что льет? Это ваши фантазии. Вы написали про окисленное пиво, я спросил откуда. Раствор с перекиси сливается с бутылки, далее бутылка помещается на сушилку. Минут через 10 она сухая. Откуда окисление?
Вы указываете, что имеете богатый опыт в пивоварении, а спотыкаетесь на такой простой теме. )))
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| cor | Дата: Пт, 2025-12-26, 11:20 | Сообщение 2283 |
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 46
| Цитата odisva ( ) Вы указываете, что имеете богатый опыт в пивоварении, а спотыкаетесь на такой простой теме. )
Цитата odisva ( ) Где он написал, что льет? Это ваши фантазии.
На что там НУК распадается? |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2025-12-26, 15:47 | Сообщение 2284 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 4033
| cor, общайтесь уважительно.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2025-12-26, 22:11 | Сообщение 2285 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1450
| Цитата cor ( ) На что там НУК распадается? 
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| cor | Дата: Пн, 2025-12-29, 09:20 | Сообщение 2286 |
Биргик
Группа: Проверенные
Откуда: Москва
Сообщений: 46
| Цитата odisva ( ) Опытный же, мог сам додуматься. Или рассказать? |
Статус: Offline |
|
|
| Diman3108 | Дата: Чт, 2026-02-05, 14:47 | Сообщение 2287 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Череповец
Сообщений: 5
| Не смог найти ответ, на вопрос который меня интересует:
Я поставил, пиво на брожение из концентрата "Своя кружка", в бак-бродилку 32 л. пшеничку. Через две недели стал разливать по бутылкам. Заметил, что когда открываешь крышку, там запах бражный какой-то, скажем так не приятный совсем и пиво на вкус с кислинкой и пшеничкой не отдает или очень, очень слабо (сравниваю с покупным пшеничным). Такая "шляпа" уже 2 раза.
Дезинфицирую из пулверизатора стар саном.
Вопрос к знатокам: 1) Какое должно получиться пиво и отброженное сусло на цвет, запах, вкус, вот только отбродившее (конкретно пшеничка),
2) Пройдет ли эта кислость в процессе созревания? (держу в бутылках при комнатной температуре - холодильника или погреба для этого дела нет)
3) Может ли испортиться и перестать работать стар сан со временем (срок годности)?
Заранее благодарен.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2026-02-05, 14:54 | Сообщение 2288 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1450
| Первая проблема это концентрат.
Вторая, вернее вопрос. Какие дрожжи? И какая температура брожения?
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| Diman3108 | Дата: Чт, 2026-02-05, 15:49 | Сообщение 2289 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Череповец
Сообщений: 5
| Дрожжи, которые в комплекте шли в наборе. Сейчас не вспомню название. Температура брожения комнатная (23-25). Опыты в квартире происходят.
А что значит проблема концентрат, можно пояснить?
Сообщение отредактировал Diman3108 - Чт, 2026-02-05, 15:50
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2026-02-05, 16:11 | Сообщение 2290 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 448
| Цитата Diman3108 ( ) что значит проблема концентрат, можно пояснить?
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2026-02-05, 16:19 | Сообщение 2291 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1450
| Выше правильно написали, а ещё к дешманским дрожжам добавить температуру брожения 25 гр и в купе с сомнительным концентратом получим вашу бражку.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
|
Статус: Offline |
|
|
| Diman3108 | Дата: Чт, 2026-02-05, 17:29 | Сообщение 2292 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Череповец
Сообщений: 5
| Пути решения? По-вашему, из "своей кружки" вообще пиво не получится? Так об этом бы все и писали и говорили, но у многих получается? Где, что подкорректировать?
К зерну я еще не созрел, ни финансово, ни опытом...
Два раза бродильник залил, так на минутку.Добавлено (2026-02-05, 17:31)
---------------------------------------------
Может все-таки Star Sun какой нибудь "бодяжный" или просто испортился? Может такое быть?
|
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2026-02-05, 18:39 | Сообщение 2293 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 448
| Цитата Diman3108 ( ) К зерну я еще не созрел, Добавлено (2026-02-05, 18:43)
---------------------------------------------
Цитата Diman3108 ( ) Может все-таки Star Sun какой нибудь "бодяжный" или просто испортился?
может, конечно, но вряд лиДобавлено (2026-02-05, 18:48)
---------------------------------------------
Цитата Diman3108 ( ) из "своей кружки" вообще пиво не получится? Так об этом бы все и писали и говорили, но у многих получается?
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Чт, 2026-02-05, 18:41
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2026-02-05, 19:10 | Сообщение 2294 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 163
| Цитата Diman3108 ( ) К зерну я еще не созрел, ни финансово, ни опытом... |
Статус: Offline |
|
|
| michanyslobodskoi | Дата: Чт, 2026-02-05, 19:31 | Сообщение 2295 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 448
| СлавныйЛешийПивоварыч, на зерно действительно нужно созреть, понять - твоё это или нет. Один мой знакомый попробовав консервы, понял что оно ему не надо и лучше он у меня возьмёт по-братски). А если бы он приобрёл всё для зерна - вообще бы угорел(
А так-то мы от темы далеко отошли, дезинфекция здесь по-ходу не причем. Так что попрошу модераторов перенести сообщения в соответствующие разделы и принесу свои извинения)
..."И в мире нет таких вершин,
что взять нельзя!"
В.С.Высоцкий
Сообщение отредактировал michanyslobodskoi - Чт, 2026-02-05, 19:37
|
Статус: Offline |
|
|
| Diman3108 | Дата: Чт, 2026-02-05, 20:00 | Сообщение 2296 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Череповец
Сообщений: 5
| В этом то весь и прикол. Если из концентрата получиться сварить пиво уровня 90 - 100 рублевого бутылочного из магазина, ну типа хугардана или там балтики пшенички, то это уже можно расчитывать как некое достижение, а вы уверяете, что из него ничего не получится.
Сейчас для меня проблема в том, что я не понимаю, что должно получиться, и где предел по вкусу у консерв. То что у меня получилось сейчас, то по мне это просто херня и не несет за собой ни морального ни экономического смысла.
Добавлено (2026-02-05, 20:02)
---------------------------------------------
Думаю в следующий раз попробовать чан этот бродильный йодом обработать, может что изменится...
Сообщение отредактировал Diman3108 - Чт, 2026-02-05, 20:29
|
Статус: Offline |
|
|
| СлавныйЛешийПивоварыч | Дата: Чт, 2026-02-05, 20:55 | Сообщение 2297 |
|
Домашний пивовар
Группа: Проверенные
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 163
| Цитата michanyslobodskoi ( ) СлавныйЛешийПивоварыч, на зерно действительно нужно созреть, понять - твоё это или нет. Один мой знакомый попробовав консервы, понял что оно ему не надо и лучше он у меня возьмёт по-братски). А если бы он приобрёл всё для зерна - вообще бы угорел(А так-то мы от темы далеко отошли, дезинфекция здесь по-ходу не причем. Так что попрошу модераторов перенести сообщения в соответствующие разделы и принесу свои извинения) |
Статус: Offline |
|
|
| Сирота_Казанская | Дата: Чт, 2026-02-05, 21:31 | Сообщение 2298 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Казань
Сообщений: 200
| Diman3108, в наше время дезинфицировать йодом моветон, раньше это было "популярно" из-за недоступности профессиональных или специализированных средств. Йод все же химически активный элемент и стоит промахнуться с дозировкой, то он либо не сработает, либо даст свой привкус, или вообще с фенолами вступит в реакцию. У этого средства есть менее критичные побочки, но страсан, брюсан, нук лишены всех недостатков йода.
Мой блог домашнего пивовара в Телеграмм. https://t.me/+4F-LWLVTzWBiZjcy
Сборник рецептов пива
https://t.me/YAKO_recipes
|
Статус: Offline |
 
|
|
| dimachfilin | Дата: Чт, 2026-02-05, 22:18 | Сообщение 2299 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Откуда: г. Москва
Сообщений: 427
| Цитата Diman3108 ( ) Заметил, что когда открываешь крышку, там запах бражный какой-то, скажем так не приятный совсем и пиво на вкус с кислинкой и пшеничкой не отдает или очень, очень слабо (сравниваю с покупным пшеничным).
«Тот, кто изобрел пиво, был мудрым человеком» — Платон
|
Статус: Offline |
|
|
| Diman3108 | Дата: Чт, 2026-02-05, 22:55 | Сообщение 2300 |
|
Любитель пива
Группа: Проверенные
Откуда: Череповец
Сообщений: 5
| Цитата dimachfilin ( ) Есть фото пиво перед розливом |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
