|
Дезинфекция
|
|
Qmlv  | Дата: Вт, 2022-12-06, 16:33 | Сообщение 2061 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата Minzdraw (  ) Так сплетни и разносятся
Даже если и была такая инфа, все-таки надо контрольный образец - то же самое пиво разлито в бутылки обработанные Санстар'ом и нет. И будет ли между ними разница. |
Статус: Offline |
|
|
leshiy2k  | Дата: Вт, 2022-12-06, 21:19 | Сообщение 2062 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Qmlv ( ) все-таки надо контрольный образец
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Вт, 2022-12-06, 23:37 | Сообщение 2063 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата leshiy2k ( ) Но у меня и пиво получается не настолько прозрачным
У меня тоже мутное. Не пойму то ли дрожжи не осели, то ли белка много то ли еще что. |
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Ср, 2022-12-07, 03:52 | Сообщение 2064 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата leshiy2k ( ) Но так как информацию видел - счёл нужным предупредить.
Цитата leshiy2k ( ) Я вам ещё и найти должен? Не имею ни малейшего желания что-то доказывать.
Сказал А говори Б
А то я видел что кто то ляпнул ну и подумал а вдруг и правда она плоская...
А потом народ начинает дрожжи на кончике ножа вносить...
И йодом дезить...
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
Сообщение отредактировал Zlobnyi_Ka - Ср, 2022-12-07, 03:59
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergei2177 | Дата: Ср, 2022-12-07, 06:29 | Сообщение 2065 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 287
| Ничего от Старсана не мутнеет. Все-таки уже не один год им пользуюсь. А про помутнение писал не помню кто и я, но это относилось к приготовленному раствору Старсана. Я покупаю дистиллированную воду и делаю раствор, а однажды подумал: "Доколе обогащать продавцов воды!", и решил сделать раствор из водопроводной. Вот он и помутнел.
iBrew50
|
Статус: Offline |
|
|
| andrusha61 | Дата: Ср, 2022-12-07, 11:01 | Сообщение 2066 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: москва
Сообщений: 195
| Цитата Zlobnyi_Ka ( ) Я видел инфу что земля плоская и если идти прямо можно свалиться с нее... |
Статус: Offline |
|
|
| kacine | Дата: Вс, 2022-12-11, 05:49 | Сообщение 2067 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Балашиха
Сообщений: 4
| Хорошая тема про дезинфекцию. Особенно последние две страницы))) А по теме, есть у меня вопрос, На который я не смог найти ответ. Как разводить каустическую соду для очистки бродилки? Купил 1 кг. Сколько её нужно на 10 литров воды? И время обработки. Хочу каустиком попробовать избавляться от запаха в бродилках, после брожения, который мойкой не убирается, а уходит только после обработки хлоркой и то не за один раз. 
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Вс, 2022-12-11, 11:38 | Сообщение 2068 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата kacine ( ) Как разводить каустическую соду для очистки бродилки?
http://konservirovanie.su/books/item/f00/s00/z0000030/pic/000090.jpg |
Статус: Offline |
|
|
| kacine | Дата: Вс, 2022-12-11, 17:20 | Сообщение 2069 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Балашиха
Сообщений: 4
| Спасибо за ответ и за таблицу. Но, какая концентрация нужна для нашего дела, для отмывки бродилок???
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Вс, 2022-12-11, 20:13 | Сообщение 2070 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата kacine ( ) Но, какая концентрация нужна для нашего дела, для отмывки бродилок???
Я ж написал - до 25% для стали. Зависит от кучи условий: температура раствора, наличие ПАВ и иных функциональных добавок, время воздействия, механическое воздействие/ СИП, и разумеется свойства самих загрязнений. Присохшие лепестки хмеля отмываются хуже влажного дрожжевого налета. Так что пробуйте разные варианты. Я вообще предпочитаю использовать либо раствор тринатрийфосфата, если мою нержавейку, либо для стекла готовый раствор каустической соды с гипохлоритом и загустителем, то бишь доместос.Сообщение отредактировал ahs3891 - Вс, 2022-12-11, 20:13
|
Статус: Offline |
|
|
| kacine | Дата: Вс, 2022-12-11, 20:30 | Сообщение 2071 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Балашиха
Сообщений: 4
| 25% это получается 325 грамм на 1 литр Воды, то есть мой 1 кг. вообще не о чем. И покупка каустической соды не имеет никакого смысла.
|
Статус: Offline |
|
|
| ahs3891 | Дата: Пт, 2022-12-16, 10:07 | Сообщение 2072 |
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Ростов-на-Дону
Сообщений: 136
| Цитата kacine ( ) И покупка каустической соды не имеет никакого смысла.
На более-менее крупных производствах рабочие растворы постоянно рециклируются, так что выходит выгодно. А нам остается либо хранить смытое до следующего раза, либо каждый раз выливать в канализацию, для нее, кстати, полезно концентрированной щелочью промываться. Зато нам очень легко, дешево и безопасно емкости губкой потереть ) |
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Пт, 2022-12-16, 18:12 | Сообщение 2073 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата kacine ( ) Как разводить каустическую соду для очистки бродилки?
В книгах (Кунце, Главачек) рекомендуют от 1% до 3%-й раствор для отмывки стеклянных бутылок перед повторным использованием. При ~60° отмывают и грязь, и этикетки 3% раствором. Потом 1% раствором комнатной температуры. Ну как-то так. Думаю так же и бродилку можно. Алюминий только нельзя.
Все наверное в курсе, что каустическая сода - это гидроксид натрия, он же едкий натр.Сообщение отредактировал Qmlv - Пт, 2022-12-16, 18:13
|
Статус: Offline |
|
|
| Kulesh31 | Дата: Чт, 2022-12-22, 17:49 | Сообщение 2074 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Трехгорный .
Сообщений: 16
| Добрый день. Ищу инфу по поводу специфики дезинфекции ферментера Fastferment перед брожением.Есть какие то ограничения по использованию перекиси, хлора и т.д.?
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2022-12-22, 18:09 | Сообщение 2075 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Kulesh31 ( ) Добрый день. Ищу инфу по поводу специфики дезинфекции ферментера Fastferment перед брожением.Есть какие то ограничения по использованию перекиси, хлора и т.д.?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Timsssssss | Дата: Чт, 2022-12-22, 18:58 | Сообщение 2076 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 420
| Цитата leshiy2k ( ) (кран шаровый, лучше со всех сторон промывать).
а йа чо, йа ж ничо...
|
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Чт, 2022-12-22, 19:03 | Сообщение 2077 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 856
| Цитата Timsssssss ( ) leshiy2k, я ж выкладывал фото, его разбирать надо чтоб мыть, там пипец собирается в нём
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| pmp165 | Дата: Ср, 2023-03-15, 11:57 | Сообщение 2078 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Челябинск
Сообщений: 1
| Столкнулся с такой проблемой в городе Челябинск. Нет ни где в магазинах дез средства НУК 15 в малом объёме 1 литр ну может даже 5. Мне лично 1 литра хватает на почти год, а срок годности у него год. Поэтому покупать 20 литров за 3-5 тыс не вижу смысла. Из других регионов, я находил в Москве в литровой таре, не отправляют из за класса опасности и крышки с клапаном из которого она вытекает. Может кто-то в моем городе покупает большие объёмы. Я бы купил литрушку. Мне кажется и не только в Челябинске такая проблема. Хотя может я и ошибаюсь. Про други средства я знаю.
|
Статус: Offline |
|
|
| Aesh | Дата: Ср, 2023-03-15, 12:06 | Сообщение 2079 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 480
| У вас "Все инструменты" есть. Это не 15, а 5%, но втрое большая концентрация, описанная в инструкции, в пересчете на НУК дает тоже количество. Тратится правда тоже втрое быстрее )))
Сообщение отредактировал Aesh - Ср, 2023-03-15, 12:08
|
Статус: Offline |
|
|
| ДенисКозеев | Дата: Ср, 2023-03-15, 12:08 | Сообщение 2080 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 429
|
Хочешь - 1000 возможностей, не хочешь - 1000 причин.
Самое страшное в жизни - не успеть, самое главное в жизни - не спешить, а то "успеешь".
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
