|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
MrDAnger  | Дата: Вт, 2020-04-21, 20:16 | Сообщение 1481 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| vlad222, таки да, перчел твое сообщение и понял о чем ты...
Пегас-розлив на противодавлении для минимизации потери газа и, в идеале, противодействию окислению. Без баллона это нереально. А генератор, тот что уменя был, не давал быстро в нужный период нужный объем газа, за счет чего была потеря карбона 
Но для розлива в стаканы он может применяться, тк давление не быстро, но восстановит.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Pachan | Дата: Вт, 2020-04-21, 20:35 | Сообщение 1482 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата MrDAnger (  ) не давал быстро в нужный период нужный объем газа, за счет чего была потеря карбона |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-04-21, 20:38 | Сообщение 1483 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Pachan, ну, это надо приспосабливаться...
Или делать еще ресивер к нему.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Maxslim | Дата: Вт, 2020-04-21, 20:46 | Сообщение 1484 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Цитата MrDAnger ( ) У нас в СПб, как говорят, со2 только пищевой, у нас завод пищевого со2 свой, поэтому все его и покупают, везти смысла нет. |
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Вт, 2020-04-21, 21:21 | Сообщение 1485 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата MrDAnger ( ) А генератор, тот что уменя был, не давал быстро в нужный период нужный объем газа, за счет чего была потеря карбона |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-04-21, 21:21 | Сообщение 1486 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1252
| Цитата Maxslim ( ) Ты меня прям обескуражил. Я Техническим заправлял. Специально спрашивал, говорят, что технический. Я конечно допускаю, что они могут что то не знать, но как то странно.
Никакой пищевой нет, есть Высший, 1-й и 2-й сорт.
Причем высший и 1-й используется преимущественно для сварки 
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| ibn | Дата: Вт, 2020-04-21, 21:26 | Сообщение 1487 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Рязань
Сообщений: 35
| у нас в Рязани тоже заправляют что пищевой что обычной из одного бака 200р 10 литров
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2020-04-21, 22:10 | Сообщение 1488 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата odisva ( ) Никакой пищевой нет, есть Высший, 1-й и 2-й сорт.Причем высший и 1-й используется преимущественно для сварки
Тот товарищ, чьи посты поцитировал ДимаМ, работает на Невском Углекислотном заводе, то ли инженером, то ли технологом. Я с ним созванивался.
В сертификате на "мою" углекислоту значится "пищевая добавка 99.9% СО2"
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2020-04-21, 22:45 | Сообщение 1489 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1252
| Цитата MrDAnger ( ) Тот товарищ, чьи посты поцитировал ДимаМ, работает на Невском Углекислотном заводе, то ли инженером, то ли технологом. Я с ним созванивался.В сертификате на "мою" углекислоту значится "пищевая добавка 99.9% СО2"
99,9 СО2 это чище чем высший сорт, интересно по какому документу она сделана?
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| dalibor | Дата: Вт, 2020-04-21, 23:02 | Сообщение 1490 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 45
| Цитата MrDAnger ( ) а зачем дезинфицировать бокал? Чет какие-то крайности.Бред какой-то...
Явно замечание человека не понимающего о чем я говорю...
Да все я понял, я хотел сказать что критичные точки которые вы можете найти в магазинах, являются критичными при производства пива, но никак не явлются критичными для того чтобы пиво в баре наливать. Я сколько баров и магазинов перевидал и систем за 15 лет работы и у нас и за границей, и никогда не видел что бы ктото ставил микронный фильтр на СО2, и по мне так это явно крайность в данном случае. Разные задачи - разные требования и критерии.Сообщение отредактировал dalibor - Вт, 2020-04-21, 23:03
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-04-22, 00:12 | Сообщение 1491 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| dalibor, наливать одно, а сохранить-совсем другая тстория. И все приспособы для розлива не созданы для длительного хранения.
А уж санитария-это ппц в таких заведениях.
Я в головке микроматик, как-то критических точек штук 5 нашел... и это не говоря про резинки и обработку фитингов... потому и порча...
Это как с самоизоляцией, объяснить правила поведения всем на 100%невозможно, проще все запрнтить...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Ср, 2020-04-22, 11:36 | Сообщение 1492 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата dalibor ( ) Ок. Я так понимаю следующие этап налив пива. Полностью же все продавить не получиться грамм 300 этого растровра останется. Это не страшно для пива?
Обычный кег можно перевернуть,надавить на клапан
и остатки выдавит. |
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-04-22, 11:45 | Сообщение 1493 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата ibn ( ) мне кажется тут чего-то не хватает. я не особо специалист, так как я сбраживаю в кеге, но я вторым выходом от редуктора подаю углеклекислоту в пустую тару, а вы как наливать собираетесь? |
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Ср, 2020-04-22, 14:31 | Сообщение 1494 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Коллеги. Наконец-таки загорелся перейти на кеги) Оставшийся вопрос у меня: корнели с пином или балом лучше брать? Пины вроде дешевле (кеги и фитинги), какой-то особой функциональной разницы не заметил. Что лучше, можете подсказать? Стоимость комплекта на балах - 16к, на пинах - 14,5к. Комплект: 2 кеги 19 литров б/у (с предохранительными клапанами), коннекторы, редуктор Редиус (с отсекателями), баллон 5 литров (заправленный), Itap на один вход, расходники (шланг ПВХ, хомуты, тройник). Мне кажется ценник адекватный (с учетом, что б/у только кеги). Ничего в данный комплект не надо добавить?
iBrew 70 auto
|
Статус: Offline |
|
|
| tt777 | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:19 | Сообщение 1495 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 122
| Цитата dedusa ( ) Стоимость комплекта на балах - 16к
Б/у. Две кеги по 2.5, баллон на 5 литров 1.5, редуктор 1.5, пегас 1.5, и по мелочи... Пока доволен, хотя и в процессе изучения...Сообщение отредактировал tt777 - Ср, 2020-04-22, 15:20
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:29 | Сообщение 1496 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата dedusa ( ) Ничего в данный комплект не надо добавить? |
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:33 | Сообщение 1497 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Цитата tt777 ( ) всёБ/у Добавлено (22-04-2020, 15:35)
---------------------------------------------
Цитата vlad222 ( ) быстросъемы на все соединения
iBrew 70 auto
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:35 | Сообщение 1498 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| у меня все кроме коннекторов шлангов и соединений Б\У)Добавлено (22-04-2020, 15:36)
---------------------------------------------
Цитата dedusa ( ) На все - это на коннекторы кег или куда-то еще? Быстросъемы по научному так и зовутся?
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:37 | Сообщение 1499 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1252
| Цитата vlad222 ( ) единственное что докупил потом это быстросъемы на все соединения
BrewZilla Gen 4, 65 л
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Ср, 2020-04-22, 15:47 | Сообщение 1500 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 561
| Цитата odisva ( ) какие брал?   
те что белые на Али под системы обратного осмоса вместе с трубками, под головку такого не нашел отдельно заказывалСообщение отредактировал vlad222 - Ср, 2020-04-22, 15:51
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
