|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
| Alexey81 | Дата: Вс, 2020-04-26, 23:17 | Сообщение 1521 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 4
| Есть идея зашпунтовать стеклянную советскую пузатую бутыль 30л на 0.5 бара примерно, как думаете выдержит?
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2020-04-27, 00:05 | Сообщение 1522 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Alexey81, я бы не рисковал...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 09:38 | Сообщение 1523 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата vlad222 (  ) Цитата vlad222 ()а какой воздух, при заливке пива, что не продуваете гегу газом?
который в кеге, он же должен выходить так-то из кеги.
продуваю кегу Со2 через крышку просто опустив шланг на дно, газ тяжелее по идее должен выдавить воздух
заливаю пиво так же через крышку опустив шланг на дно
закрываю, давлю газ
и зачем там клапан?Добавлено (27-04-2020, 09:40)
---------------------------------------------
Цитата Alexey81 ( ) Есть идея зашпунтовать стеклянную советскую пузатую бутыль 30л на 0.5 бара примерно, как думаете выдержит? |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 10:01 | Сообщение 1524 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата vlad222 ( ) продуваю кегу Со2 через крышку просто опустив шланг на дно, газ тяжелее по идее должен выдавить воздухзаливаю пиво так же через крышку опустив шланг на дно
закрываю, давлю газ
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 10:05 | Сообщение 1525 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата MrDAnger ( ) И получаешь смесь воздуха и со2...
...ну на заполнение кеги спиртом и вытеснение его газом я пойтить не готов)Сообщение отредактировал vlad222 - Пн, 2020-04-27, 10:06
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2020-04-27, 10:24 | Сообщение 1526 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата vlad222 ( ) ну а с клапаном через который как сказали выше выпускают воздух то тогда там чистейший газ остается?
Цитата vlad222 ( ) ну на заполнение кеги спиртом и вытеснение его газом я пойтить не готов)
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 11:35 | Сообщение 1527 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| vlad222, зачем спиртом?... воды, подкисленной до рН5.2, с йодом 10мл достаточно, при условии предварительной хорошей дезинфекции и мойки кеги при помощи щелочи и НУКа...
Здесь концентрации йода будет достаточно для дезы воды, но можно и кипяток залить, так-то, только горячо укупоривать и тд будет...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:07 | Сообщение 1528 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| MrDAnger, а как при условии бескислородного наполнения кеги наливаешь 19 л? Чтоб до короткой трубки не достало. Через весы? Или не париться и лить до краев ).
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:23 | Сообщение 1529 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата MrDAnger ( ) vlad222, зачем спиртом?... воды, подкисленной до рН5.2, с йодом 10мл достаточно, при условии предварительной хорошей дезинфекции и мойки кеги при помощи щелочи и НУКа...Здесь концентрации йода будет достаточно для дезы воды, но можно и кипяток залить, так-то, только горячо укупоривать и тд будет...
кегу заполняете раствором и потом вытесняете газом? |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:24 | Сообщение 1530 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| odisva, для бескислородки -основная задача оставить минимум объема под крышкой...
Я перешел на шпунт, поэтому лью, подвыкрутив клапан, как хлюпнул, перестаю... так что до упора.
Но кеги живут в холодильнике, не на воздухе, хотя там 3 бара максимум задуто(карбон пшенички по верхнему краю при 16°С), а корни расчитаны на 9бар, вроде...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:28 | Сообщение 1531 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата vlad222 ( ) что серьезно, так делаете? кегу заполняете раствором и потом вытесняете газом?
Особых сложностей не вижу.
Ты, видимо, плохо форум читал, раз не в курсе моих заморочек 
Кто-то хочет без затей сварить, я-стараюсь максимально технологично... пока всю систему отстраиваю... не без косяков, конечно, бывает, но... мне такое пиво больше нравится.
Зы давай на форуме на "ты", так принято как-то...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:37 | Сообщение 1532 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата MrDAnger ( ) Ты, видимо, плохо форум читал, раз не в курсе моих заморочек
Цитата MrDAnger ( ) Абсолютно серьезно. Прочухал разницу когда
я просто думаю лишнее это, газ тяжелее воздуха пиво лью даже если и в смесь газа и воздуха то пиво контактирует с нижней частью где больше газа а воздух лишний через верх выходит
ну и чтоб меньше окислялось оскарбинки немного добавляю в кегу
...ну надо будет попробовать)
да и в кеге с таким способом какая то часть раствора останется (мало но все равно мне это не нравится)Сообщение отредактировал vlad222 - Пн, 2020-04-27, 12:40
|
Статус: Offline |
|
|
| komeloff | Дата: Пн, 2020-04-27, 12:52 | Сообщение 1533 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 71
| Коллеги всем добрый день!
Подскажите неопытному), вот если такой "производственный процесс"): Затираем/Варим - Бродим в ЦКТ без давления под гидрозатвором - Потом в Корнелиус и карбонизируем СО2 - а разлить хотелось бы весь объем в стекло, в идеале под бугельную пробку.
Почему вариант розлива из Корнелиус в стеклотару ч/з трубку для розлива пива в бутылку не подходит? Если СО2 немного в бутылки перед розливом подать и разливать..
Видел варианты ч/з Пегас с проставкой для стекла, но чет очкую по поводу взрывоопасности стекла)) и не пойму зачем эти навороты, если есть простая трубка для розлива..
С уважением, Владимир.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 13:02 | Сообщение 1534 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата komeloff ( ) Коллеги всем добрый день!Подскажите неопытному), вот если такой "производственный процесс"): Затираем/Варим - Бродим в ЦКТ без давления под гидрозатвором - Потом в Корнелиус и карбонизируем СО2 - а разлить хотелось бы весь объем в стекло, в идеале под бугельную пробку.
Почему вариант розлива из Корнелиус в стеклотару ч/з трубку для розлива пива в бутылку не подходит? Если СО2 немного в бутылки перед розливом подать и разливать..
Видел варианты ч/з Пегас с проставкой для стекла, но чет очкую по поводу взрывоопасности стекла)) и не пойму зачем эти навороты, если есть простая трубка для розлива..
по поводу взрывоопасности стекла, сначала очковал тоже) первый раз разливал в маске, потом только в очках и перчатках, теперь просто когда давление в бутылку подаю чуть рукой прикрываю)
а бугельные бутылки и подавно не взорвутся они крепче обычных пивных
это я имею введу бугель пивной не икеевский)Добавлено (27-04-2020, 13:05)
---------------------------------------------
и вон MrDAnger
просто на бутылку кусок трубы канализационной одевает
гдето видел на ютюбе, чел ларчик с дверкой из оргстекла для бутылки сделал)
у меня ни разу бутылка не взрывалась может просто везет)
бахнуть она может только если бракованая в момент подачи давления |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пн, 2020-04-27, 16:05 | Сообщение 1535 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата komeloff ( ) не пойму зачем эти навороты, если есть простая трубка для розлива |
Статус: Offline |
|
|
| Dubcer | Дата: Пн, 2020-04-27, 16:45 | Сообщение 1536 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Симферополь
Сообщений: 163
| Цитата komeloff ( ) Почему вариант розлива из Корнелиус в стеклотару ч/з трубку для розлива пива в бутылку не подходит?Никто
Пиво должно быть...
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2020-04-27, 17:12 | Сообщение 1537 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата vlad222 ( ) у меня ни разу бутылка не взрывалась может просто везет)бахнуть она может только если бракованая в момент подачи давления
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| komeloff | Дата: Пн, 2020-04-27, 17:20 | Сообщение 1538 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 71
| Цитата vlad222 ( ) закарбоненое пиво не разольеш без создания давления пениться будет
Цитата vlad222 ( ) а бугельные бутылки и подавно не взорвутся они крепче обычных пивных Добавлено (27-04-2020, 17:21)
---------------------------------------------
Цитата Pachan ( ) А для чего тогда пеногасители придумали, если трубка есть? Наливая через трубку потеряешь карбон, пена будет везде. Добавлено (27-04-2020, 17:23)
---------------------------------------------
Цитата Dubcer ( ) Никто не запрещает попробовать. Возможно Вы придумаете хороший способ, заодно и видео снимите и тут нам покажете.  Ну для этого надо физику процесса хоть маленько для начала представлять, а мне с одной варкой, пока бы все уже хоженые грабли по возможности обойти)))Добавлено (27-04-2020, 17:24)
---------------------------------------------
MrDAnger, Спасибо за авторитетную статистику)
С уважением, Владимир.
|
Статус: Offline |
|
|
| vlad222 | Дата: Пн, 2020-04-27, 17:30 | Сообщение 1539 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата komeloff ( ) А у Пегас есть интересно спец вставка под бугельную бутылку? Вы не встречали?
видел 3д модель под печать на принтере |
Статус: Offline |
|
|
| komeloff | Дата: Пн, 2020-04-27, 17:42 | Сообщение 1540 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 71
|
С уважением, Владимир.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
