|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
| stjsasha | Дата: Пн, 2019-12-02, 14:03 | Сообщение 901 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата MrDAnger (  ) Шпунт по достижению 5°Р, примерно, закрываю.
У меня бродит при 2атм.,но в соседней теме прислушался к твоим словам
об аутолизе, и хочу опробовать следующую схему:
10дней брожение при 0.5атм.
4дня охлаждение до 4С
перелив в корнелиус+СО2 из балона по калькулятору
Сразу вопрос: что делать с оставшимися 5-6ти литрами,
как их докарбонить? |
Статус: Offline |
 
|
|
| Sherlok69 | Дата: Пн, 2019-12-02, 15:06 | Сообщение 902 |
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 46
| Декстрозой, нет?
|
Статус: Offline |
|
|
MrDAnger  | Дата: Пн, 2019-12-02, 15:36 | Сообщение 903 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата stjsasha ( ) что делать с оставшимися 5-6ти литрами,как их докарбонить?
Разлей в бутылки и праймером. Заодно и сравнишь...
Цитата stjsasha ( ) На остаточных какое давление устанавливаешь?,
Если добродил под давлением, сколдкрашил и в кег "декантировал", то в рамках стиля бы давление ставил.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Пн, 2019-12-02, 16:22 | Сообщение 904 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Ясно,попробую по разному и сравню.
MrDAnger, есть к тебе ещё вопрос:
как употребляешь из корнелиуса,я так понимаю
преймущественно через кран? он постоянно подключен?
как с дезинфекцией? балон с газом в холоде или в тепле...
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-12-02, 17:01 | Сообщение 905 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| stjsasha, через кран. Соединения водой промываю и спиртовую ватку пихаю. Пока пью, вечером допустим, не снимаю. Штуцеры на корне тоже протираю и все.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-12-02, 17:05 | Сообщение 906 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| stjsasha, с газом в холоде получил такую петрушку, что со2 осел, а воздух , пусть даже 0.1%, вдул в пиво, в итоге, ппц, пиво стало вязать так, что неприятно пить. Пытался сохранить полифенолы пива, варя в lodo, а взял и окислил воздухом, блин...
Так что баллон лучше в тепле 
Краны мою, дезю чем-нибудь, промываю водой и потом в спирт, и собираю мокрыми.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| fortunaru | Дата: Пн, 2019-12-02, 20:46 | Сообщение 907 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Оренбург
Сообщений: 411
| Цитата stjsasha ( ) Ясно,попробую по разному и сравню.
Пиво-свежо и питательно!
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-12-02, 21:14 | Сообщение 908 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата fortunaru ( ) Я сравнивал. Разницы не заметил, друзья тоже.
Результат разный, как ни крути... но если косяки при брожении или в санитарии, то это перекроет и разницы не будет точно заметно...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Вт, 2019-12-03, 09:45 | Сообщение 909 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Цитата MrDAnger ( ) Разлей в бутылки и праймером.
Грамм 5 на литр попробовать? |
Статус: Offline |
|
|
| iks | Дата: Вт, 2019-12-03, 10:07 | Сообщение 910 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 247
|
|
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Вт, 2019-12-03, 10:18 | Сообщение 911 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| Всё пересчитал и получил 6г декстрозы на литр,
если изначально было зашпунтовано 0,5бар при 18С
незнаю что получится,но обязательно попробую на следующей партии,
а пока по старинке 2бар при 18С, сразу газированное и прозрачное пиво,
неделя,две выдержки и всё отлично,но эсперементы никто не отменял,
может будет вкуснее!
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вт, 2019-12-03, 13:07 | Сообщение 912 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| MrDAnger, не разбирался, как датчик давления устроен?
вопрос вот чем вызван - у меня есть электроклапан, есть контроллер температуры STC-1000
нельзя ли их поженить?
временный колхоз собрать, все как я люблю  шпунт аппарат
ничего лишнего покупать не нужно, все потом в дело пойдет
температурный датчик работает по сопротивлению
диапазон килоомы
у датчика давления вход 5в выход 0,5 - 4,5
что там внутри у него?
нельзя ли не подавая 5в просто брать сопротивление между входом-выходом?
и, конечно, к Ерошке тоже этот вопрос адресован
или это в другую тему?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2019-12-03, 14:33 | Сообщение 913 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| ДимаМ, датчик меняет сопротивлерие и на выходе варьируется напряжение.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Вт, 2019-12-03, 14:49 | Сообщение 914 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| MrDAnger, ну это не совсем ответ
у тебя в работе щас шпунт?
померить бы сопротивление между вход-выход на датчик, не задействуя землю, т.е. не подводя 5в
на разных давлениях
да и меняя местами +- тестера на вход выход
может там сигнал от датчика (сопротивление или еще что) предварительно обрабатывается как-то,
может для функционирования датчика ему питание нужно...
полупроводник какой-нить...
а может там просто делитель напряжения, а датчик по сути переменный резистор - тогда можно прям так и использовать
чет подумал - не надо измерять если там ченьть хитрое, то и спалить, возможно, обратной полярностью можно
покопаю инфу дальше пока
покопал
пьезорезисторы, делитель напряжения (мост)
полярность лучше соблюдать
попробовать с stc1000 ничего не мешает
только в диапазон сопротивлений попасть бы
оценочно там килоомы. ток покоя 1,6 мА на такого типа датчике
только схема делителя неизвестна, соответственно даже мозги не буду напрягать пытаться понять сопротивление
надо покупать и пробовать
Сообщение отредактировал ДимаМ - Вт, 2019-12-03, 15:48
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Пт, 2019-12-06, 21:27 | Сообщение 915 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| Возник вопрос ,при брожении под давлением сколько держать давление ? Кто сколько выставляет ?
|
Статус: Offline |
|
|
| line | Дата: Сб, 2019-12-07, 00:03 | Сообщение 916 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 75
| Цитата Alexi ( ) Возник вопрос ,при брожении под давлением сколько держать давление ? Кто сколько выставляет ?
помёт - нормальный !Сообщение отредактировал line - Сб, 2019-12-07, 00:05
|
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Сб, 2019-12-07, 07:34 | Сообщение 917 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| line, после брожения колд крешь делаешь ? Что с давлением происходит ?
|
Статус: Offline |
|
|
| Slavyn831 | Дата: Сб, 2019-12-07, 07:45 | Сообщение 918 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Покров(Орджоникидзе)
Сообщений: 21
| Цитата Alexi ( ) сколько держать давление ? Кто сколько выставляет ?
При комнатной температуре я держу 3bar, потом при охлаждении в холодильнике опускается до 1.1, баллоном добавляют до 2.2. Люблю хорошо газированной . Пиво светлое лёгкое, алкоголь около 3%. Может и не правильно , ппоправте кто из профи.
Варим-пьем!
Сообщение отредактировал Slavyn831 - Сб, 2019-12-07, 07:46
|
Статус: Offline |
|
|
| ДимаМ | Дата: Сб, 2019-12-07, 10:46 | Сообщение 919 |
|
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 701
| Цитата Alexi ( ) Возник вопрос ,при брожении под давлением сколько держать давление ? Кто сколько выставляет ?
дальше уже стиль пива итд
статистики у меня пока нет, но сероводород с А20 при 20ти psi словил
к счастью, он ушел |
Статус: Offline |
|
|
| ALekSEY_iz_SAratoVA | Дата: Сб, 2019-12-07, 11:54 | Сообщение 920 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Саратов
Сообщений: 64
| Slavyn831, когда бродил в пэт кегах ставил на 2-1,8 бара сейчас перешел на нержевые страх бомбы в холодильнике в прихожке ушел и поставил на 3.Получился перекарбон наверно надо варачиваться к 2.Добавлено (07-12-2019, 11:59)
---------------------------------------------
ДимаМ, а почему вылез сероводород ? А есть зависимость от давления и времени брожения ,поставил 3 бара пиво по ощущениям получилось крепковатое ,надо было пораньше остужать и разливать .
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
