|
Карбонизация в кегах под давлением
| |
vlad222  | Дата: Чт, 2021-05-06, 15:18 | Сообщение 2141 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Изобильный
Сообщений: 543
| Цитата Takofon (  ) Ребята, я на броне.Кег, 19л, температура 2-4 градуса, из баллона даю 1.8 атм, катаю пока стрелка перестаёт двигаться. Далее в холодильник под 2 градуса тепла, через 5 дней давление в кеге 1.0-1.2 атм, я так понимаю газ растворился в пиве, для верности добавляю ещё до 1.8 атм. Через условные 3-5 дней разливаю пегасом в бутылки, уровень карбонизации совсем ни какой.
Кег герметичен.
по таблице температур пробовал карбон слаьый (может у меня манометр не правильно показывает)
кран на кеге стоит пробую периодически) как устраивает карбон так лью в бутылки
..ну и минимум неделю стоит а то и большеДобавлено (06-05-2021, 15:20)
---------------------------------------------
а и не катаю просто стоят в хлодильнике |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Чт, 2021-05-06, 16:52 | Сообщение 2142 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата санька ( ) Если карбон устраивает, розлив при таком же давлении. Увеличение давления, соответственно приведет к повышению карбона.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Пт, 2021-05-07, 12:32 | Сообщение 2143 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| Собрал себе вот такой агрегат , для принудительной карбонизации в кеге.
Пиво циркулирует и насыщается CO2. Кегу трясти не надо.
https://youtu.be/ZAoFkfvCAqQ
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
Сообщение отредактировал AlexWinkel - Пт, 2021-05-07, 12:40
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2021-05-07, 14:48 | Сообщение 2144 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Сатуратор домашний. Целесообразность его в домашнем применении мне не совсем понятна. Это все нужно мыть, дезинфицировать, хранить.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Пт, 2021-05-07, 17:53 | Сообщение 2145 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| odisva, все девайсы универсальные. насос используется при варке и мойке ПЭт бутылок.
Шланги при разливе через ПЕГАС..Целесообразность в том что упрощает и облегчает процессы.
А дезинфекцию в любом случае делать при любой из процедур. Вообще проблем не вижу через муфты все соединяется в замкнутый контур и оно само себя моет и дезинфицирует.
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пт, 2021-05-07, 23:07 | Сообщение 2146 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата AlexWinkel ( ) Целесообразность в том что упрощает и облегчает процессы.
Цитата AlexWinkel ( ) насос используется при варке и мойке ПЭт бутылок.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Сб, 2021-05-08, 04:56 | Сообщение 2147 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| odisva, разница в том что или нужно трясти кег или дать давление и держать несколько часов. А тут за короткий промежуток времени все готово.
Бутылки я использую новые, но это не значит что они стерильные после пыльного склад производителя. а вы сразу заливает?
без элементарного споласкивания?
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Сб, 2021-05-08, 17:50 | Сообщение 2148 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата AlexWinkel ( ) Бутылки я использую новые, но это не значит что они стерильные после пыльного склад производителя. а вы сразу заливает?без элементарного споласкивания?
дезинфекция, если на долгое хранение. Если брать куда-то с собой, то нет. Я уверен их чистоте.
Цитата AlexWinkel ( ) разница в том что или нужно трясти кег или дать давление и держать несколько часов. А тут за короткий промежуток времени все готово.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Freewa1ker | Дата: Вс, 2021-05-09, 15:09 | Сообщение 2149 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 21
| Ребят, подскажите, как решить вот такой вопрос: решил пополнить ряды "принудительных карбонщиков", поэтому выбираю оборудование. Объясните, кому не лень, какая принципиальная разница между этими девайсами: редуктор от Бирмашинс и редукторы промышленные ?
(редуктор промышленный - для примера)
и "пивной".
Ссылки не реклама, просто пытаюсь разобраться, не является ли определение "пивной" обычным маркетингом?
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Вс, 2021-05-09, 15:58 | Сообщение 2150 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 392
| Freewa1ker, ссылки не открываются.Добавлено (09-05-2021, 16:03)
---------------------------------------------
А вообще то разницы нет . В промышленных встречается подогрев, если используется при повышенном расходе газа.
|
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Вс, 2021-05-09, 17:34 | Сообщение 2151 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| odisva, Цитата дезинфекция, если на долгое хранение. Если брать куда-то с собой, то нет. Я уверен их чистоте. 
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
|
Статус: Offline |
|
|
| Freewa1ker | Дата: Вс, 2021-05-09, 18:03 | Сообщение 2152 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 21
| Цитата ronik ( ) А вообще то разницы нет . В промышленных встречается подогрев, если используется при повышенном расходе газа Цитата ronik ( ) ссылки не открываются Сообщение отредактировал Freewa1ker - Вс, 2021-05-09, 18:04
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Вс, 2021-05-09, 18:32 | Сообщение 2153 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 392
| Freewa1ker, бери подешевле и не парься. Градуировка не важна, суть одна -измерение избыточного давления. соотношения бар к мпа можешь погуглить.
|
Статус: Offline |
|
|
| Freewa1ker | Дата: Вс, 2021-05-09, 18:54 | Сообщение 2154 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 21
| Цитата ronik ( ) бери подешевле и не парься. Градуировка не важна, суть одна -измерение избыточного давления. |
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Пн, 2021-05-10, 22:09 | Сообщение 2155 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата AlexWinkel ( ) Когда уверены это хорошо... главное что бы желудок не подвел Добавлено (10-05-2021, 22:09)
---------------------------------------------
Цитата Freewa1ker ( ) Вопрос задавался к тому, что может быть у "пивных" редукторов есть какие-то конструктивные особенности, но вы ответили, что нет, поэтому спасибо за ответ. С этим девайсом определился.
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Dragonbrew | Дата: Вт, 2021-05-11, 19:27 | Сообщение 2156 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 34
| Проканает ли вариант розлива из кеги в бутылки через краник? Не очень хочется возиться на кухне с iTap и прочими пеногасителями, так как его [пеногаситель] просто некуда прикрепить, всех этих трубок итак достаточно на двух кегах, что бы ещё увеличивать их количество (+ мойка, дезинфекция)
Короче, будет ли это эффективно, путь даже чуть менее, чем с верным пеногасителем?
Сообщение отредактировал Dragonbrew - Вт, 2021-05-11, 19:28
|
Статус: Offline |
|
|
| micke | Дата: Вт, 2021-05-11, 19:34 | Сообщение 2157 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 47
| Цитата Dragonbrew ( ) будет ли это эффективно
Плавали, знаем )) |
Статус: Offline |
|
|
| санька | Дата: Вт, 2021-05-11, 19:40 | Сообщение 2158 |
Начинающий пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Троицк
Сообщений: 82
| Dragonbrew, пены будет много. Пеногаситель не обязательно крепить (если не куда) можно и в руках держать. Был момент так делал.
|
Статус: Offline |
|
|
| odisva | Дата: Вт, 2021-05-11, 23:14 | Сообщение 2159 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Гродно
Сообщений: 1219
| Цитата Dragonbrew ( ) Проканает ли вариант розлива из кеги в бутылки через краник?
Цитата Dragonbrew ( ) просто некуда прикрепить,
Klarstein Mundschenk XXL 50L
|
Статус: Offline |
|
|
| Kosh | Дата: Ср, 2021-05-12, 09:03 | Сообщение 2160 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 319
| Цитата Dragonbrew ( ) просто некуда прикрепить
Баллок прямо с пеногасом висит на кеге. Или с краном. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
