Добрый день. Сварил сусло, поставил на брожение (дрожжи BVG-02), начали бродить, температура в помещении 27,5 была, перетянул в помещение с температурой 23. Перестало бродить, гидрозатвор молчит, поставил обратно в помещение с температурой 27 все равно молчит. Начальная плотность 14,5, замерил плотность 8. Добавил дрожжей еще, все равно не бродит. Что можно еще сделать?
Брожение активно началось при температуре 20 градусов, за 24 часа сбродило с 13 до 6 процентов и остановилось. Расчетная кп 4.1. Перенес в тепло, 23-24 градуса, еще немного побулькало дня 2, сбродило еще на меньше чем полпроцента и остановилось опять. Шапка на фото. Дрожжи LALBREW LONDO – ENGLISH-STYLE ALE YEAST. Что делать?
glider156, закрой крышку и отстань от пива на неделю, а лучше дней на 10. потом слей с дрожжей и снова забудь про пиво дней на 10. тогда и померяешь. дрожжи не любят суеты.
Прочитал, что LALBREW LONDON – ENGLISH-STYLE ALE не перерабатывают мальтотриозу. Наверное моя вышеописаная проблема в этом. Осахаривание было однопаузное на 68. Прошлый раз на M36 при таком же затирании выбродило до кп ниже 2. Что будет, если сейчас в ферментер добавить М36?
Личный кабинет 
