Пользуясь этим калькулятором вы сможете проводить инфузионное затирание с добавлением порций горячей воды для нагрева всего затора до необходимой температурной паузы. Также Вы сможете рассчитать нужное количество воды, зная ее температуру и высчитать конечное соотношение зерна и воды в заторе.
Простой способ вручную посчитать количество массовых долей воды разной температуры для получения нужной температуры и нужного количества воды. На случай, если интернет тупит. __12°С = 18 МД ______\ / ______62°С ______/ \ __80°С = 50 МД МД - массовые доли. Нам надо получить 30л воды температурой 62°С. Мы имеем воду 12°С и нагретую до 80°С. 12-62 = 50МД; 80-62 = 18МД. Итого:50+18=68 массовых долей. 30л/68=0,441л - одна массовая доля. 0,44*18=7,94л воды 12°С 0,44*50=22,06л воды 80°С Соединяем и получаем 30л с температурой 62°С. То же самое при переходах на следующую паузу доливом.
Здравствуйте! Есть пожелание: было бы очень полезно в калькуляторе в самом низу последней таблицы добавить строку: "Общее количество заторной воды: ХХ литров". Тогда стало бы легче подогнать параметры под то, что указано в рецепте. Спасибо!