В некоторых стилях нефильтрованного пива (Хёфевайцен, Витбир, Бланш или NEIPA) мутность является главным показателем высокого качества напитка. Но при длительной выдержки дрожжам и белкам свойственно осаждаться, делая пиво более прозрачным. Также формирующийся дрожжевой осадок в потребительской таре может отпугнуть любителя пенного, а повышенное содержание дрожжей придать нежелательный дрожжевой тон при хранение. 

Пищевой замутнитель позволит избежать проблем описанных выше и придать стабильную мутность пиву на весь срок его реализации, не воздействуя на вкус, цвет, аромат и пеностойкость напитка.

Особенности: 

• сохраняет необходимый товарный вид (мутность) в течение всего срока реализации продукта;
• не имеет посторонних привкусов и запахов;
• не меняет органолептические показатели напитка;
• предназначен для применения при изготовлении алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков;
• допускается стерилизация (пастеризация) готовых продуктов (полупродуктов);
• эффективно работает в широком диапазоне температур;
• хорошо диспергируется в воде, не меняет pH среды.

Применение:

• является готовым к употреблению, среднее значение дозировки составляет 100 мл  на  100 л - 1 тонну  напитка (0,01 –0,1%);
• в большинстве случаев для удобства дозирования, рекомендуется перед использованием его разбавить продуктом (водой) в 2-4 раза.