Описание ингредиента
Хмель Стириан Вольф - недавняя разработка словенского института хмелеводства, является самым молодым сортом в линейки Стириан. Обладает запоминающимся ароматом с яркими фруктово-цветочными оттенками.
В коммерческом исполнении представлен пивом Italian Crak Brewery’s Styrian Wolf Session IPA.
Аромат: Цветочный, фруктовый, манго, мед.
Применение: Хмель для горечи, аромата, сухого охмеления.
Аналоги (взаимозаменяемость): нет
Химические характеристики:
Alpha acids 13.5 - 18.5%
Beta acids 5 - 6 %
Cohumulone1 22-23%
Essential Oils 2.2 - 3.6 ml/100g
Total Oil2 3-4.5%
Mycrene3 60-70%
Alpha-Humulene3 5-9%
Beta-Caryophyllene3 2-3%
Farnesene3 4.5-6.5%
Применение в стилях: Все типы пива
