Описание ингредиента
Трискель (Triskel) новый сорт хмеля появившейся в 2006 году скрещиванием между французским сортом хмеля Штриссельшпальт и мужским английским сортом Йоманс. Трискель имеет аромат похожий на Штриссельшпальт, от которого он унаследовал цветочные и слегка фруктовые, цитрусовые ноты.
Высокое содержание масла делает Трискель очень подходящий для позднего и сухого охмеления. Название "Трискель" было получено от трискелиона - символа галлов, которые являются предками современных французов. Символ представляет собой три элемента:
земля, воздух и вода.
Альфа-кислота: ~2.6%
Бета-кислота: ~6.7%
Когумулон: 20 - 23 %
Всего эфирных масел: ~0.7 мл/100 г сухого хмеля
Из них:
Мирцен: ~60%
Гумулен: ~13.5%
Кариофилен: ~6.1 %
Фарнезен: < 1%
Хранение: Неизвестно
Аналоги: Ахтанум, Чинук, Сентенниал, Симко
Применение в стилях: Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Светлый (Пэйл) Эль