Castle Malting - Кара Хани / Cara Honey (Бельгия)

Этот бельгийский солод имеет янтарно-карамельный оттенок и обладает уникальными свойствами, которые придают пиву особый вкус и аромат.

Процесс производства солода Кара Хани включает проращивание зерен при высокой температуре, а затем запекание в барабане. Это специальная техника, которая придает солоду его характерные качества. В результате получается солод с красноватым оттенком, который придаст пиву неповторимую глубину цвета.

Однако, кроме своего визуального влияния, солод Кара Хани также вносит вклад в текстуру и плотность пива. Благодаря своим свойствам, этот солод способствует формированию и сохранению пены, что является важным фактором для любого пивовара. Богатый аромат карамели, ириски и хлеба, которые придает солод, делает пиво более привлекательным для поклонников различных стилей пива.

Солод Кара Хани идеально подходит для приготовления эля и лагера, особенно для пива в стилях красного, янтарного или коричневого. Он также рекомендуется для использования в пиве Bock Beers и Dunkel Beers. Добавление этого солода в затор позволяет достичь более насыщенного и сложного вкуса, а также придать пиву дополнительные оттенки и ароматы.

Пивовары часто используют солод Кара Хани в количестве до 20% от общей стоимости затора, чтобы достичь желаемого эффекта. Этот солод является неотъемлемой частью многих рецептов пива, и его присутствие влияет на окончательный результат.

Таким образом, солод Кара Хани от Castle Malting представляет собой важный ингредиент для приготовления различных стилей пива. Его уникальные свойства, включая цвет, аромат и текстуру, делают его незаменимым компонентом для пивоваров, стремящихся создать качественное и вкусное пиво.