(8.913 EBC)
Описание ингредиента
Солод Vienna - выдерживается при более высоких температурах, что придает пиву золотистый цвет и более полное тело. Однако, из-за этого более высокого температурного режима, ферментативная активность венского солода немного ниже по сравнению с пильзенским солодом. Это может оказывать влияние на процесс брожения и конечный вкус пива.
- Применение: для всех сортов лагеров и элей.
- Возможная доля в засыпи: до 100%
- Экстрактивность: 80%
Применение в стилях: Все типы пива