(30.006 EBC)
Описание ингредиента
Мюнхенский солод можно использовать в количестве до 100% для получения более темного пива с солодовым привкусом или для усиления цвета пива с одновременным подчеркиванием солодового вкуса. Типичный диапазон использования — темное баварское пиво, темный бок, темное пшеничное пиво и темное праздничное пиво в пропорциях 30–100%. Из-за повышенных температур сушки активность ферментов и степень ферментации значительно ниже, чем с солодом пилснер.
Применение в стилях: Бок, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Пшеничное пиво, Янтарный Лагер, Темный Лагер, Янтарный Эль, Темный Эль, Немецкий Эль