Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 21:44

Балтийский солод - Крафт-преимум (Россия)

Просмотров 433, оценка 0.0 из 0, обсуждений 0 | оценить и обсудить


Раздел: Солод, зернопродукты и сахара
Категория: Базовый солод
Производитель:
Страна: Россия
Примерная стоимость: 120 руб/кг
Искать где купить
Добавил(а): dantomelian
Цветность: 1.8 L°(3.306 EBC)   Экстракт на с.в.: 82.75 %   Белок: 10.4 %   Закладка:  до 100 %

Описание ингредиента

Пивоваренный солод из ячменя сортов европейской селекции. В связи с бурным ростом крафтового пивоварения, мы, совместно с европейскими партнёрами, разработали особый рецепт производства солода.

«PremiumСraft», который позволяет стабильно получать хмельной напиток с ярким, насыщенным вкусом и приятным, сбалансированным ароматом.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Массовая доля влаги - 3,8 – 4,5

Массовая доля экстракта солода тонкого помола (с/в) – 82,0-83,5

Разница массовых долей экстрактов тонкого и грубого помола (св) – 1,5

Мучнистые зерна – 92,0

Стекловидные зерна – 1,2

Протеин – 10,0-10,8

Растворимый азот - 650-750

Число Кoльбаха - 42

Свободный аминный азот - 140-170

Цвет сусла - 3,0-3,5

Цвет кипячёного сусла - 5,0 – 6,0

Число Хартонга - 39

b-глюкан – 170          


Применение в стилях: Крепкие напитки, Все типы пива



Рецепты с ингредиентом «Балтийский солод - Крафт-преимум (Россия)»


Рейтинг/оценить:

Будьте первым кто оценит ингредиент

К сожалению, пока обсуждений нет

Если вы применяли данный ингредиент, пожалуйста, оставьте свой отзыв! Он будет полезен для других пользователей сообщества.

Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход