Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 15:33

Ягоды можжевельника / Juniper berries (Бельгия)

Просмотров 7825, оценка 5.0 из 2, обсуждений 7 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки для пивоварения
Категория: Специи
Производитель:
Страна: Бельгия
Купить на Бир.РФ
Добавил(а): Админ
Параметры отсутствуют

Описание ингредиента

Можжеве́льник (лат. Juníperus) — род вечнозелёных хвойных кустарников и деревьев семейства Кипарисовые (Cupressaceae).

Ягоды можжевельника применяются в производстве пива Грют (травяное пиво), а так же в скандинавском пивоварение для приготовления местного пива Сахти (Можжевеловый Эль). Ягоды необходимо отваривать не менее 30 мин в кипящем сусле или в воде для лучшего экстрагирования компонентов можжевельника. Нормой считается около 4 грамм ягод на 1 литр готовой партии сусла.

Можжевельник – это замечательное растение для того, чтобы использовать его в пивоварении, а вкус можжевелового эля приятный и очень освежающий. Учитывая большую пользу, которую приносит это растение, в качестве консерванта и лекарства, особенно в плане усвоения питательных веществ и для обеспечения здорового пищеварения, а также в качестве потенциально полезной травы при лечении простуды и гриппа, по всему видно, что это растение превосходно подходит для использования в элях и пиве.


Применение в стилях: Бельгийский Эль, Специальное пиво, Крепкие напитки, Пряное, травяное, овощное, пиво



Рецепты с ингредиентом «Ягоды можжевельника»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте третьим кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 7

0
1. Shcodnik 2019-06-13, 16:40
4 гр. Не много будет?
Кто нибудь пробовал?
0
2. DMU 2019-06-25, 10:12
Здесь https://xn--90aia8b.xn--p1ai/blog....-13-137 прописано 6гр на 19 л. Разница в 13 раз...
-1
3. sibep 2019-08-27, 16:40
Пример с хорошей дозой ягод.

Много об этом в теме Квейк и рецептам по теме.
0
4. Shcodnik 2019-08-28, 06:22
Задумка уже осуществлена, при варке добавил 250 гр. Можжевельника на 30 мин., И на и на 7 дней брожения ещё 100гр.это на 60л. Пива получилось отлично!
-1
5. sibep 2019-08-28, 17:44
Ну тогда ссылку на рецепт.
Будет хорошим заполнением свойств и вариантов.
2
6. Shcodnik 2019-08-28, 18:18
0
7. Agent003 2020-12-03, 12:38
Вес ягод в каком виде берете? Высушенных или нет?
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход