Экстракт ванили / Vanilla extract (Мексика)

Ванильный экстракт и ванильная эссенция являются натуральными продуктами, которые используются для придания аромата различным блюдам и напиткам. Однако, есть некоторые отличия между ними. Ванильный экстракт содержит спиртовую основу, стручки ванили и иногда другие добавки, такие как сахар или глицерин. В то время как ванильная эссенция обычно состоит только из спирта и искусственных ароматизаторов.

Одно из преимуществ ванильного экстракта - его длительный срок годности. Производители гарантируют сохранение качества продукта в течение 10 лет. Это означает, что вы можете хранить его долгое время без потери вкусовых свойств. 

Состав ванильного экстракта обычно включает ванильный экстракт, этиловый спирт (35%), сахар и воду. Эти ингредиенты смешиваются в определенных пропорциях, чтобы создать богатый и насыщенный ванильный аромат.

Рекомендуется хранить ванильный экстракт при температуре от 5 до 20 градусов Цельсия, вдали от прямых солнечных лучей и при относительной влажности не более 85%. Это поможет предотвратить окисление и сохранить аромат экстракта.

Ванильный экстракт широко используется в кулинарии для добавления ванильного вкуса в различные рецепты. Он может быть использован в выпечке, десертах, коктейлях, мороженом и других блюдах. Благодаря своему интенсивному аромату, небольшое количество экстракта достаточно для придания блюду богатого и приятного вкуса ванили.