Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых событий на сайте

в 17:47

Экстракт ванили / Vanilla extract (Мексика)

Просмотров 925, оценка 4.0 из 1, обсуждений 5 | оценить и обсудить


Раздел: Добавки для пивоварения
Категория: Специи
Производитель:
Страна: Мексика
Примерная стоимость: 1000 руб/100 гр
Искать где купить
Добавил(а): Melix
Параметры отсутствуют

Описание ингредиента

Ванильный экстракт и ванильная эссенция являются натуральными продуктами, которые используются для придания аромата различным блюдам и напиткам. Однако, есть некоторые отличия между ними. Ванильный экстракт содержит спиртовую основу, стручки ванили и иногда другие добавки, такие как сахар или глицерин. В то время как ванильная эссенция обычно состоит только из спирта и искусственных ароматизаторов.

Одно из преимуществ ванильного экстракта - его длительный срок годности. Производители гарантируют сохранение качества продукта в течение 10 лет. Это означает, что вы можете хранить его долгое время без потери вкусовых свойств. 

Состав ванильного экстракта обычно включает ванильный экстракт, этиловый спирт (35%), сахар и воду. Эти ингредиенты смешиваются в определенных пропорциях, чтобы создать богатый и насыщенный ванильный аромат.

Рекомендуется хранить ванильный экстракт при температуре от 5 до 20 градусов Цельсия, вдали от прямых солнечных лучей и при относительной влажности не более 85%. Это поможет предотвратить окисление и сохранить аромат экстракта.

Ванильный экстракт широко используется в кулинарии для добавления ванильного вкуса в различные рецепты. Он может быть использован в выпечке, десертах, коктейлях, мороженом и других блюдах. Благодаря своему интенсивному аромату, небольшое количество экстракта достаточно для придания блюду богатого и приятного вкуса ванили.
 


Применение в стилях: Стаут, Лимонады, Пряное, травяное, овощное, пиво



Рецепты с ингредиентом «Экстракт ванили»


Похожие ингредиенты: Рейтинг/оценить: Метки:

Будьте вторым кто оценит ингредиент

Обсуждения ингредиента: 5

0
1. Stan_Lee 2020-11-05, 09:26
Народ, кто-нибудь пользовался этим продуктом  в тыквенном эле ?
1
2. Melix 2020-11-05, 11:03
Буквально через пару дней вношу на вторичку в тыквенный эль. Потребное количество пока не ощущаю, но запах не такой "дикий", как у ванилина, а более нежный. Попробую 20 мл экстракта на 20 л зеленого пива. Отпишусь здесь по результату.
0
3. Stan_Lee 2020-11-05, 13:22
Может перед закладкой вымерить экспериментальным путём. Ну скажем взять стакан пива - капать и пробовать. Ну а потом пересчитать на 20 литров?
0
4. Melix 2020-11-05, 14:48
Да, можно в качестве отправной точки. Только где ж взять готовый тыквенный эль? ;) У меня там специй прилично, ваниль по-другому сыграет в нём, чем просто в среднестатистическом эле.
К тому же, дрожжи ещё возможно будут "грызть" ваниль и трансформировать аромат.
В общем всё равно всё это лотерейно выглядит.
0
5. Melix 2020-12-24, 22:49
30 мл на 19.5 л не чувствуется никак. Видимо, специи забивают.
Добавлять свои отзывы могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход