|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
leshiy2k  | Дата: Пн, 2022-12-12, 15:46 | Сообщение 6001 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Олег-Омск (  ) А можно подробнее, что за штука тмкая?
Загугли IceMaster G20.1 - у меня такой. На Бир.рф он вроде один продаётся. В моём случае - змеевик и термогильзу в ферментер, датчик температуры в гильзу и гликоль гонять по змеевику для поддержания нужной температуры.
Во, нашёл ссылку у соседей https://www.beermachines.ru/catalog....ler-g20
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Пн, 2022-12-12, 15:46
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пн, 2022-12-12, 16:59 | Сообщение 6002 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата MrDAnger ( ) У меня так сделано |
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Пн, 2022-12-12, 17:22 | Сообщение 6003 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Цитата leshiy2k ( ) Загугли IceMaster G20.1 - у меня такой. |
Статус: Offline |
|
|
sveloga  | Дата: Пн, 2022-12-12, 18:21 | Сообщение 6004 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Цитата Олег-Омск ( ) Получается, что можно без термостата и холодильника выбраживать лагер
Конечно можно, если есть стабильные 12 градусов. Ну и около нуля для лагеризации. |
Статус: Offline |
|
|
| Qmlv | Дата: Пн, 2022-12-12, 19:02 | Сообщение 6005 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 274
| Цитата MrDAnger ( ) Хотя, многих вполне устраивает всякое такое пиво, судя по всему laugh
Как-то сдуру купил попробовать всякие эти "пивные напитки" - ну типо пиво с соком вишни, кактуса и еще чего-то. Еле выпил полбанки! А кто-то ведь покупает если его продают! |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2022-12-12, 20:06 | Сообщение 6006 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Олег-Омск ( ) У меня обычные 32 л ферментеры.
Цитата Олег-Омск ( ) Получается, что можно без термостата и холодильника выбраживать лагер. Но как быть с дозреванием? Я после брожения разливаю в пэт бутылки на созревание. Добавлено (12-12-2022, 20:07)
---------------------------------------------
Цитата Qmlv ( ) Как-то сдуру купил попробовать всякие эти "пивные напитки" - ну типо пиво с соком вишни, кактуса и еще чего-то. Еле выпил полбанки! А кто-то ведь покупает если его продают! Добавлено (12-12-2022, 20:19)
---------------------------------------------
Цитата Олег-Омск ( ) Ну, это серьезный аппарат.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пн, 2022-12-12, 20:45 | Сообщение 6007 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата leshiy2k ( ) Я первый год примерно в таких сбраживал. Потом перешёл на ФастФермент. Недавно на Фермзиллу. И уже присматриваюсь к полноценному ЦКТ на 150 литров с двумя рубашками и прочими атрибутами "как у взрослых". |
Статус: Offline |
|
|
| Vale-d | Дата: Пн, 2022-12-12, 20:50 | Сообщение 6008 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 533
| Цитата sveloga ( ) Пиво было посредственное 
Там-же 7 дней срок годности! Не то, что сейчас! Порошковое! (sarcasm) |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Пн, 2022-12-12, 20:56 | Сообщение 6009 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Wilzevul ( ) закачивал углекислоты
Цитата Wilzevul ( ) ставил на 1-1.5мес кегу в холодильник
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Wilzevul | Дата: Пн, 2022-12-12, 22:18 | Сообщение 6010 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Луховицы
Сообщений: 72
| Цитата leshiy2k ( ) Сколько, если не секрет? Вроде везде рекомендуют 0.8 бар вдуть и забыть, но на практике как оно? Добавлено (12-12-2022, 22:21)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) Вот с холодильником у меня напряжёнка. Места для него нет, жена и так плешь проедает, что я со своим пивоварением ей жизни не даю... Вот подумываю кегератор купить - туда вроде 4 кега грозят умещать... |
Статус: Offline |
|
|
| CergeyN | Дата: Вт, 2022-12-13, 05:32 | Сообщение 6011 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 54
| Цитата Sergei2177 ( ) там ремкомплектов много. Поменять уплотнительное кольцо. На нашем маркете даже комплект продают, трубка и кольцо.
Поменял резинки - дал давление - травит.
Поставил 2 резинки (в своё время когда покупал - так и стояло) и затянул не до фанатизма - перестало травить.
Но не дело же 2 резинки пользовать.
Фумку на 1 виток - и нет проблем по мне. |
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Вт, 2022-12-13, 07:22 | Сообщение 6012 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Цитата leshiy2k ( ) Потом перешёл на ФастФермент. Недавно на Фермзиллу
У меня объемы скромные. Для себя и для друзей. Видимо, лагерное пиво еще не скоро освою. В небольшой квартире холодильник ставить негде, меня и так уже жена с моими кастрюлями, ссаными тряпками гоняет:)Цитата leshiy2k ( ) Знаю многих, кто с кокосом, с вишней любит. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2022-12-13, 08:30 | Сообщение 6013 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Олег-Омск ( ) У меня объемы скромные. Для себя и для друзей. Цитата Олег-Омск ( ) Видимо, лагерное пиво еще не скоро освою.
Цитата Олег-Омск ( ) В небольшой квартире холодильник ставить негде, меня и так уже жена с моими кастрюлями, ссаными тряпками гоняет:)
Цитата Олег-Омск ( ) Больше не буду, получилась кислятина.
Может что-то не так сделал? Я вишнёвый когда-то пил - вполне себе приятно было.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Minzdraw | Дата: Вт, 2022-12-13, 09:01 | Сообщение 6014 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Калина-city
Сообщений: 159
| Цитата CergeyN ( ) Фумку на 1 виток - и нет проблем по мне.  .
Поизноситься там могут только изнашиваемые части(нержу не в счёт), а травит у вас из-за не внимательности, где-то что-то пропустили и не доглядели.
И вообще как минимум что-бы знать что подсказывать, нужно это что-то видеть.
Не факт что у вас не наколхожено там.
3-х котловая система Matreshka.
Экстракт ~ 52 литра.
Зерно - 897.7 литра.
Всё будет "Чикаго" Детка-!
|
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Вт, 2022-12-13, 12:14 | Сообщение 6015 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Цитата leshiy2k ( ) Может что-то не так сделал? Я вишнёвый когда-то пил - вполне себе приятно было.
Наверное. Концентрат добавил во время кипа. Наверное надо было после брожения, перед розливом на созревание.Добавлено (13-12-2022, 12:17)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) В небольшой квартире холодильник ставить негде
В Астане есть магазины типа РД или мирбир? Казахи увлекаются домашним пивоварением? |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2022-12-13, 12:30 | Сообщение 6016 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Олег-Омск ( ) В Астане есть магазины типа РД или мирбир?
Цитата Олег-Омск ( ) Казахи увлекаются домашним пивоварением?
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
|
Статус: Offline |
|
|
| Graywise | Дата: Вт, 2022-12-13, 12:40 | Сообщение 6017 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Алматы
Сообщений: 320
| Цитата Олег-Омск ( ) Казахи увлекаются домашним пивоварением?
Если говорить о казахстанцах, то их, увлекающихся пивоварением предостаточно. Я сам этим занимаюсь почти 9 лет и единомышленников, с которыми знаком офлайн, предостаточно. |
Статус: Offline |
|
|
| leshiy2k | Дата: Вт, 2022-12-13, 12:46 | Сообщение 6018 |
Главный пивовар
Группа: Модераторы
Откуда: Астана
Сообщений: 852
| Цитата Graywise ( ) Если говорить о казахстанцах, то их, увлекающихся пивоварением предостаточно. Я сам этим занимаюсь почти 9 лет и единомышленников, с которыми знаком офлайн, предостаточно. 
А в плане "казахи" и "казахстанцы" - поддержу. Казах - это национальность, казахстанец - гражданин Казахстана.
Пивоварня Александра Знаменского 71л
Двухпосудник ПВК «Гамбринус»+50л
«Абсолют 71» с фальшдном на iPlate Alisa
Проект Herms в зародыше
Сообщение отредактировал leshiy2k - Вт, 2022-12-13, 12:47
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Вт, 2022-12-13, 12:54 | Сообщение 6019 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Цитата Олег-Омск ( ) Наверное. Концентрат добавил во время кипа. Наверное надо было после брожения, перед розливом на созревание.
Всякие фруктовые штуки без со2 из баллона не имеют смысла.
Фрукты и концентраты имеют сахара, которые дрожжи ходят сожрать. Если их вносить на брожение, то мало что от них останется. Если после, перед розливом, то получишь прекрасные бомбы.
Сначала после брожения убивают дрожжи сорбатом или метабисульфитом, потом вносят вкусняхи и карбонят с баллона. |
Статус: Offline |
|
|
| Олег-Омск | Дата: Вт, 2022-12-13, 14:23 | Сообщение 6020 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Омск
Сообщений: 88
| Цитата sveloga ( ) Сначала после брожения убивают дрожжи сорбатом или метабисульфитом, потом вносят вкусняхи и карбонят с баллона.
Спасибо. Это ещё одно не паханное для меня поле, после лагера.Добавлено (13-12-2022, 14:25)
---------------------------------------------
Цитата leshiy2k ( ) А в плане "казахи" и "казахстанцы" - поддержу. Казах - это национальность, казахстанец - гражданин Казахстана. |
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
