|
Испарение сусла, дефекты, утилизация пара,
|
|
АРА  | Дата: Пн, 2019-09-16, 10:41 | Сообщение 41 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 95
| Провел 17 варок на аппарате Grainfather и после постоянных возмущений со стороны жены по поводу "непереносимой вони на всю квартиру" (с ее слов), перенес систему из кухни в ванную и обустроил вот таким вот образом - см. фото (колпак из "пищевой" нержи изготовили вентиляционщики за 1185руб. + гофра d125 и два пластиковых соединителя d125 из "Леруа" общей стоимостью около 300руб.).
Гофра через пластиковый соединитель вставлена в вентканал ванной комнаты, который спрятан под натяжным потолком (на период варки вентиляционный "оголовок" был вытащен).
Даже при кипе запаха почти не было, чувство повышения влажности практически не ощущалось... стало только несколько теплее в ванной за счет самой емкости.
Минусов "выскочило" два:
- один раз гофра соскочила с патрубка в потолке, но это легко решаемо;
- вентканал под потолком из ванной проходит в туалет, а потом уже в вентшахту дома. Дак вот... с вентиляционного отверстия в туалете с потолка закапал конденсат (после демонтажа времянки гофра внутри тоже была вся в конденсате). Но больше смущает факт того, что в системе вентиляции под потолком в непонятных объемах остается конденсат... часов на 6 оставил вытяжной вентилятор включенным, чтобы продуть-просушить каналы.
...ну и с утилизацией вредного при испарении таким способом конечно вопрос открыт.
Теперь думаю может сделать после колпака горизонтальный отвод из пластикового канала d125, а уж потом отвод вверх и подключение гофры (конструкция понадежней будет)...а может и подумать над конденсацией пара до жидкого состояния и его отвода.
|
Статус: Offline |
|
|
| amadest | Дата: Пн, 2019-09-16, 11:54 | Сообщение 42 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Таллинн
Сообщений: 378
| АРА, у меня также, по той же причине, только более колхозно  
Drink beer, it's good for u
I'm empty handed & I'm feeling blue
And I'm gonna drink 'till the day that I die
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2019-09-16, 15:40 | Сообщение 43 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 808
| У меня вот так реализована утилизация пара.
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| АРА | Дата: Вт, 2019-09-17, 10:22 | Сообщение 44 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 95
| chst1000, норм... нечто подобное только из пластиковых вентруб попытаюсь изобразить, но все равное после чиллера думаю оставить выход вверх с подключением в вытяжку.
|
Статус: Offline |
|
|
| bob | Дата: Ср, 2019-09-18, 08:51 | Сообщение 45 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красногорск, МО
Сообщений: 95
| Я использую стандартный комплект для перегона зерновой браги . Пиво варю на ПВК. За 90минут кипа 3-4литра вонючего конденсата в банке, а раньше все это на потолке, у меня приточка с улицы прямо над ПВК.
Сообщение отредактировал bob - Ср, 2019-09-18, 08:54
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Пн, 2019-10-28, 08:28 | Сообщение 46 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Добрый день.
Если при варки маленькое испарение варил ВИТ до кипа было 26лит после 24 время варки 60 минут. Какие могут быть утыкания дефекты и вообще насколько это критично?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-10-28, 09:12 | Сообщение 47 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Sergik1985, основные дефекты-не попал в планируюмую нп.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Пн, 2019-10-28, 09:17 | Сообщение 48 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата MrDAnger (  ) не попал в планируюмую нп.
В том то и дело что наоборот перепрыгнул её перед кипом 12.6% после 13.4%пришлось разбовлять так как по плану 12-13, а процент испарение 5.8Сообщение отредактировал Sergik1985 - Пн, 2019-10-28, 09:20
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2019-10-28, 10:56 | Сообщение 49 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Sergik1985, если кип под крышкой можно словить избыток ДМС.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2019-10-28, 12:50 | Сообщение 50 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Да, ДМС на слабом кипе можно поймать.
|
Статус: Offline |
|
|
| Sergik1985 | Дата: Пн, 2019-10-28, 14:16 | Сообщение 51 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Азов
Сообщений: 216
| Цитата MrDAnger ( ) если кип под крышкой можно словить избыток ДМС.
Крыжка накрыта была до момента начала кипа а при 95 гр крыжку снял и все время кипело без крышки |
Статус: Offline |
|
|
| АРА | Дата: Сб, 2020-05-23, 10:22 | Сообщение 52 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 95
| Собрал "утилизатор пара", т.к. после увеличения обьема варки улетать в вентиляцию стало 10-15л при кипе. Еще не испытывал, но надеюсь сработает (отвод пара от котла через конус из нержи по горизонтальной трубе, затем спуск вниз и две форсунки врезанные в заглушки сверху, которые распыляют холодную воду в туман... к вертикальному патрубку подключу гофру с выводом в вентканал через канальный вентилятор).
Добавлено (07-06-2020, 16:11)
---------------------------------------------
Испробовал сегодня самоделку. Считаю, что справилась с задачей на 5 (есть некие огрехи в конструкции, устраню).
Добавлено (07-06-2020, 16:12)
---------------------------------------------
Пар на выходе был еле теплый.
Сообщение отредактировал АРА - Вс, 2020-06-07, 16:13
|
Статус: Offline |
|
|
| V4123 | Дата: Пт, 2020-06-12, 11:04 | Сообщение 53 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 24
| Моя утилизация пара. 55% влажности максимум при такой схеме
|
Статус: Offline |
|
|
| diman290480 | Дата: Сб, 2020-06-13, 19:31 | Сообщение 54 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 20
| Я вот что думаю, когда ставишь подстил для утилизации пара, то пиво сильно пениться. Я и думаю сделать в крышке кламп еще один на 2 дюйма и поставить туда вентилитор на вдув. Получиться избыточное давление под крышкой, пены не будет и будет лучше утилизироваться пар.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2020-06-13, 19:37 | Сообщение 55 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9441
| Цитата diman290480 ( ) подстил
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| diman290480 | Дата: Сб, 2020-06-13, 20:10 | Сообщение 56 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 20
| MrDAnger, да какая разница. Все поняли что я имел в виду.Добавлено (13-06-2020, 20:11)
---------------------------------------------
chst1000, пиво не пениться при кипячении? Если у меня закрыть крышкой, то пена лезет из всех щелей.
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Пн, 2020-06-15, 09:25 | Сообщение 57 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 808
| Цитата diman290480 ( ) пиво не пениться при кипячении? Если у меня закрыть крышкой, то пена лезет из всех щелей.
Добавлено (15-06-2020, 09:47)
---------------------------------------------
Цитата V4123 ( ) Моя утилизация пара.
У меня первая реализация тоже в окно была, тазик , гофра , канальный вентилятор. Один раз всего использовал правда.
Работает классно (просто офигенно) но не для многоквартирного дома , боялся что соседи пожарных вызовут так пар из окна валил .
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Пн, 2020-06-15, 10:11
|
Статус: Offline |
|
|
| V4123 | Дата: Пн, 2020-06-15, 13:18 | Сообщение 58 |
Знаток пива
Группа: V.I.P.
Сообщений: 24
| Так вроде кипеть должно при открытой крышке. ДМС плохо выпаривается.
|
Статус: Offline |
|
|
| АРА | Дата: Пн, 2020-06-15, 16:20 | Сообщение 59 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 95
| V4123, если принудительная вытяжка (вентилятор в канале), то все вытянет лучше чем с открытой крышкой
|
Статус: Offline |
|
|
| Константин77 | Дата: Вс, 2020-09-20, 16:19 | Сообщение 60 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 3
| Добрый день. Перечитал всю ветку.. Что сказать, принудительная вентиляцыя вам в помощь. Подстил здесь не катит. У меня испарение 10л. Тож думал как дестилятор примастрить. Не то. Останется все, а капать будет только водичка дестилированная, останется
Сообщение отредактировал Константин77 - Вс, 2020-09-20, 16:21
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
