А что за конструкция заторника , где зерно лежит на ТЭН-е ?
Зерно конечно не лежит на ТЭНе, но через мае фальшь дно оно частенько проваливается сквозь отверстия. Чтобы исключить такое я затираю солод, засыпая его в мешок из нейлоновой сетки.
И тем не менее, если есть допустимые значения мощности ТЭНа на см2 его поверхности, то хотелось бы видеть этот документ.
Коллеги, всем здравия! Возник такой вопрос, поэтому решил обратиться к Вам за помощью. Ситуация такая, давно занимаюсь нашим любимым делом, но ранее это делал на газовой плите. Теперь, в связи со сменой места жительства, газовой плиты нет, ибо в доме новом электричество. Но желание варить никуда не делось. В связи с этим вопросы возникли как быть. У меня есть кастрюля из нержи на 40 л производство Катунь, высота кастрюли 35 сантиметров, диаметр 40 сантиметров. Кастрюля не подходит для индукционных плит. Была вначале мысль купить плитку индукцию типа Iplate либо Gastrogaz, но для моей кастрюли это не вариант. Остаётся как я понимаю вариант врезать ТЭН. Вот не знаю какой мне нужен для моей кастрюли с таким диаметров кастрюли. Какой длины ТЭН должен быть? Подойдёт ли для стиральной машины ТЭН (их много в продаже)? Какой мощности ТЭН должен быть, сколько киловатт? Круглый или продольный? Нужен для ТЭН регулятор мощности? На клампе ТЭН? Или не обязательно? Нужна ли какая-то защита для кастрюли от ударов токами или нет? Вообщем, коллеги, приношу заранее извинения за такое количество вопросов. Прошу советов если есть у кого время для их ответов. Либо направления меня в русло нужное. Заранее всех благодарю.
Господа пивовары, умудрённые опытом, подскажите, пожалуйста, подойдёт ли для моего котла (Люкссталь 37 литров) круглый тэн 1.8 кВт (2.2 метра общая длина нагревателя) по удельной мощности вроде норм, а вот что на счёт общей мощности, не будет ли слабоват?
https://hbpro.ru/engineering/ten Вот один из калькуляторов, можно прикинуть, что к чему. А так, и 10 ваттами греть получится, просто долго будет очень)))
sa_9444, не разгоните. минимум 3 кВт. из опыта - если будете варить пиво, то скорее всего перейдёте к Люкстайл 71, 37- на промывку. а скорее всего на к-римс. 37/50 или аналог.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
1.8 Квт для 37 литров?Молниеносно он не за кипятит, но работать будет вполне норм.
Цитатаronik ()
не уверен. У меня 2квт на 30л. работает более менее сносно.
ЦитатаAlexpnz ()
не разгоните. минимум 3 кВт.
ronik, +1. начало. кастрюля 30 литров. ТЭН 2,0 кВт+ газовая плита. комфортно, без газа - душняк. заменил ТЭН на 3,0 кВт(сейчас 4,5кВт+газ на 50 литров - комфортно) - разгон летит. время варки сокращается. sa_9444, Вы должны изначально понять и заложить основу, и Ваш вопрос про ТЭНа в тему. -варка пива - не цель сварить бухло. -варка не должна доставлять отрицательных эмоций. -именно технологические нюансы создают настроение. долгий разгон, плохая фильтрация, медленное охлаждение, ошпаренные руки, сорванная спина, загаженная кухня - вот накой нужно такое "пиво"? пиво, как и хлеб, нужно варить(печь) с душой и позитивом. в противном случае - на выходе получается "бухло" и "хрючево" .
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
sa_9444, Если утеплить может и хватит. У меня на 50-ти литровой кастрюле ТЭН 2.5кВт . Нагрев затора из 6-7 кг. солода и 25 литров воды на один градус около минуты , кипячение 30-32 литров сусла на 50 процентах мощности. Когда сусло охлаждаю , "рубашку" с кастрюли снимаю.
Добавлено (24-04-2022, 07:45) --------------------------------------------- sa_9444, Кстати, лучше ищи или закажи ТЭН с выводами в стенку кастрюли, дно останется не тронутым, с ножками мудрить не придется и при необходимости на плите можно греть.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Чт, 2022-08-18, 21:18
везде пихает этот сайт))) Но логично было бы на Вито отослать!
ну, так там последняя адаптированная информация от людей, использующих это оборудование... Никто никому не мешает посетить и изучить гитхаб... Но там теперь и прошивок, вроде как нет... А у нас компилят именные с нормальным полноценным переводом(а не косячным) и бесплатно. Как-то так...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Сообщение отредактировал MrDAnger - Чт, 2022-08-18, 23:03
Друзья, подскажите пожалуйста такой момент - хочу заняться пивоварением, но у меня дома варочная панель из стеклокерамики и я просто боюсь ставить бак с 30 литрами воды на нее. Если сломается - это будет потеря потерь. Сам бак у меня в ближайшее время появиться из нержавейки. Посмотрел на озоне - продаются тэны на 2-3 кВт, написано что из нержавейки. Ссылка для примера: https://www.ozon.ru/product....qzhKLmg Подойдет ли для приготовления пива данный Тэн или какие то моменты я не учел? Солод планирую в мешок засыпать при варке.
Сообщение отредактировал mrstorm - Вт, 2022-11-08, 11:54
Доброе утро..я начинающий и поэтому осваиваю постоянно какие то грабли..вроде бы всё самое важное и нужное учёл..а всё равно не всё..и всё сразу учесть наверное не реально..короче сгорел у меня тэн..и я бы конечно же не хотел что бы это повторялось..варил я всегда без белковой паузы и было всё прекрасно..но тут рецепт и стиль подразумевали что обязательно нужно сделать эту паузу..и я как то честно говоря забыл отрегулировать мощность тэна 3.5 квт. от люксталь..и как был он на стопроцентном нагреве так и фигачил..а зря..15 минут паузы в 55 гр. и наверное полный куб белка..я ставлю с такой же динамикой нагрева на выход к температуре 63 для следующей паузы..но не выносимый запах гари прервал неожиданно столь замечательный и интересный процесс..тэну трындец, весь в нагаре..куб начал бить током..сусло и всё содержимое курам..они счастливы..хоть кто то порадовался в тот день..и подумав я конечно же куплю себе когда нибудь индукционку алису но первое это я понял что с белковыми паузами шутить не стоит и нужно температуру нагрева держать в щадящем режиме из за высокой концентрации веществ способных пригорать на белковой паузе..правильно ли я мыслю и если я что то не догоняю прошу поправьте меня пожалуйста..я купил ещё два тэна но это дорогое удовольствие и больше граблей не хочется..хотя возможно причина не в этом и тэн сгорел из за банального брака !? Спасибо Всем !)
Если после пятидесяти ваша жизнь вас не устраивает - налейте еще пятьдесят!
Личный кабинет 
