|
Общие вопросы от Новичков № 3
|
|
| Админ | Дата: Пн, 2019-08-19, 11:31 | Сообщение 1 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Администраторы
Сообщений: 1907
|
Пивоварение - это 50 % наука, а остальное искусство! На вопросы по приготовлению пива в личку не отвечаю. Добро пожаловать на наш форум: Задать вопрос
|
Статус: Offline |
 
|
|
sibep  | Дата: Ср, 2020-08-05, 16:08 | Сообщение 2801 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| stjsasha, замечание, что вирфорк влияет на холодное помутнение интересно.
Если это при прочих равных условиях.
Кто может высказать подобные наблюдения и ощущения?
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Ср, 2020-08-05, 17:40 | Сообщение 2802 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата sibep (  ) Кто может высказать подобные наблюдения и ощущения? 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| george71 | Дата: Ср, 2020-08-05, 21:40 | Сообщение 2803 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 34
| Добрый вечер! Собираюсь на днях делать первую варку! Готовился долго ! Вроде все учел но осталось пару вопросов
Поднятие температуры между паузами в среднем от 7 до 10 мин это нормально(проводил эксперименты) ? И второй вопрос время нагрева между паузами относятся к той или иной паузе или они сами по себе ?
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Ср, 2020-08-05, 22:18 | Сообщение 2804 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата george71 ( ) Поднятие температуры между паузами в среднем от 7 до 10 мин это нормально Цитата george71 ( ) время нагрева между паузами относятся к той или иной паузе или они сами по себе
для начала Вам этого достаточно.
в дальнейшем когда\если выйдете на уровень когда будет нужна чёткая полка паузы то, как вариант, переход с паузы на паузу отварками.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| george71 | Дата: Ср, 2020-08-05, 22:21 | Сообщение 2805 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 34
| Спасибо !!!
|
Статус: Offline |
|
|
| pivosmazutom88 | Дата: Ср, 2020-08-05, 23:38 | Сообщение 2806 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киров
Сообщений: 3
| Может кто сталкивался с проблемой. После брожения одного и того же пива в двух разных ферментерах, в одном из них на стенках обнаружил розовую плесень. Скорее всего это из ванной(или местной воды) занёс, там это же самое живёт вроде, отмывается только белизной. Вопрос: можно ли это употреблять? Само пиво не скисло.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-08-06, 07:04 | Сообщение 2807 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата pivosmazutom88 ( ) Скорее всего это из ванной(или местной воды) занёс
Цитата pivosmazutom88 ( ) обнаружил розовую плесень
Цитата pivosmazutom88Вопрос: можно ли это употреблять? Воду употребляете? Пейте и пиво, на здоровье, если на вкус хорошее! |
Статус: Offline |
|
|
| amadest | Дата: Чт, 2020-08-06, 07:51 | Сообщение 2808 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Таллинн
Сообщений: 378
| Розовая плесень это не хорошо. Она пагубно влияет на имунную систему. Да и вообще плесень - зло и употреблять её внутрь крайне не советую.
От розовой плесени помогает перекись водорода.
Drink beer, it's good for u
I'm empty handed & I'm feeling blue
And I'm gonna drink 'till the day that I die
|
Статус: Offline |
|
|
| pivosmazutom88 | Дата: Чт, 2020-08-06, 09:12 | Сообщение 2809 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Киров
Сообщений: 3
| Цитата Pachan ( ) Уверены, что плесень?
Да, потому что в другом ферментаторе никакого розового осадка не было, а эта дрянь отмывается только белизной, точно так же как и плесень в ванной
Цитата Pachan ( ) Ну из ванной - может быть, мы же не знаем как вы варите/охлождаете, но от воды-то как? Не кипятите?
Первый раз варил, из чиллера попала. Странно, что в другом ферментаторе при этом всё хорошо, может не успела развиться просто...
Цитата amadest ( ) От розовой плесени помогает перекись водорода.
Не знаю, перекесью она не отмывается, да и пиво же никак не продезинфицируешь ей уже. А если вы про дезинфекцию перед разливом на брожение - я всё промывал шестипроцентной |
Статус: Offline |
|
|
| stjsasha | Дата: Чт, 2020-08-06, 09:18 | Сообщение 2810 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 91
| sibep, это всего лишь мои наблюдения
Холодное помутнение - белковое,
видимо хорошо весь белок осаждается.Цитата sibep ( ) Если это при прочих равных условиях.
Даже на М-20 часто получаю кристал вайцен.
без вирфлока, обычный мутный вайцен.
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-08-06, 10:25 | Сообщение 2811 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| MrDAnger, но вирфорк это один прием из ряда. Сам по себе он разве гарантирует? Корифеи так и обещают ? - Вир и результат обеспечен.
И да, я коряво толкнул тему 
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-08-06, 14:23 | Сообщение 2812 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата pivosmazutom88 ( ) А если вы про дезинфекцию перед разливом на брожение - я всё промывал шестипроцентной Цитата pivosmazutom88 ( ) перекесью она не отмывается, |
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Чт, 2020-08-06, 15:37 | Сообщение 2813 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Читал читал тему об СО...
Так и не нашёл вразумительного ответа по поводу дезинфекции хмеля.
Все же как делать?
- Ничего не делать
- промывать кипятком
- кипятить
- промывать спиртом/водкой
- настаивать на спирту/водке
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-08-06, 17:08 | Сообщение 2814 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Ты нашел прочитал правильную тему по твоему вопросу. Почему ты вернулся обсуждать это сюда?
|
Статус: Offline |
|
|
| sveloga | Дата: Чт, 2020-08-06, 18:11 | Сообщение 2815 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Иркутск
Сообщений: 465
| Цитата sibep ( ) Почему ты вернулся обсуждать это сюда?
Потому что, чёткого ответа не нашёл. Я не обсуждать, я за советом бывалых.
В теме по СО, определенно виден прогресс в знаниях форумчан, но на фоне всего этого вопрос дезинфекции конкретики так и не получил.
Вот например, как это делаешь ты?
Я повторю, а дальше пойду своим путем индейца. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2020-08-06, 18:19 | Сообщение 2816 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| sveloga, вопросы по СО задаём в теме СО.
Твоё самоопределение как Новичк уже не проходит.
Эта тема не центр галактики.
Все темы активно сканируются и поддерживаются.
Твои сомнения по СО - там и стоит обсуждать и накапливать мнения и опыт.
Кстати, в центре галактики, как правило, черная дыра.
|
Статус: Offline |
|
|
| george71 | Дата: Чт, 2020-08-06, 19:27 | Сообщение 2817 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 34
| Добрый вечер ! У меня третий вопрос))) Экстрактор включать при паузах или при нагреве или не выключать ? Проводя эксперименты понял что для точности температуры паузы включать обязательно перед выходом на нужную температуру для выравнивания темп во всем обьеме ! Заранее спасибо за ответ
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-08-06, 19:45 | Сообщение 2818 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| george71, какой экстрактор?...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| george71 | Дата: Чт, 2020-08-06, 20:08 | Сообщение 2819 |
Биргик
Группа: V.I.P.
Откуда: Астрахань
Сообщений: 34
| насос который берет из под фальш дна и льет сверху на солод )))
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-08-06, 20:57 | Сообщение 2820 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата george71 ( ) насос который берет из под фальш дна и льет сверху на солод ))) |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
