|
Правильный помол солода
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-02-10, 11:44 | Сообщение 1 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Просьба к админу и всем профессионалам!
Можно сбросить фото правильно смолотого солода? Чтобы наглядно увидеть фракцию зерна, оболочку?
При размоле в 2 разных магазинах (знаю, что неправильно молоть заранее, но всё же) - получил совершенно разные примеры! Поэтому дома при помоле вручную хотелось бы ориентироваться на какой-то эталон!
Заранее спасибо!
|
Статус: Offline |
|
|
Kinomann  | Дата: Пт, 2017-02-10, 13:00 | Сообщение 2 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата DenAl (  ) ориентироваться на какой-то эталон!
Вот и вся наука...Сообщение отредактировал Kinomann - Пт, 2017-02-10, 13:01
|
Статус: Offline |
|
|
| DenAl | Дата: Пт, 2017-02-10, 13:02 | Сообщение 3 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Симферополь
Сообщений: 39
| Цитата Kinomann ( ) Вот и вся наука...
думаю, что не только мне интересно... |
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Сб, 2017-02-11, 23:02 | Сообщение 4 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
|
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Сб, 2017-02-11, 23:23
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Kinomann | Дата: Вс, 2017-02-12, 09:04 | Сообщение 5 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Цитата sahakursk2 ( ) Крупноватенько!
Я же написал: "Примерно так"... |
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Вс, 2017-02-12, 12:17 | Сообщение 6 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| DenAl, Вчера варил на солоде такого помола. Очень понравилось и затирание, и фильтрация.
Сообщение отредактировал pzzl - Вс, 2017-02-12, 12:18
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-02-12, 13:44 | Сообщение 7 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Цитата pzzl ( ) Вчера варил на солоде такого помола.
То что увидел на фото - это самостоятельный помол? Тогда на чём? |
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Вс, 2017-02-12, 14:12 | Сообщение 8 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| sibep, после плохого условно-бесплатного помола от поставщика, решил молоть сам. Мельничку двухвалковую приобрёл у Константина из Свердловской области, ссылку на него могу поискать. Первый раз мелко помолол, фильтрация встала. А в этот раз подкорректировал и мне понравилось. :)
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-02-12, 14:51 | Сообщение 9 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| ОН перенёс нас. Я даже не успел нажать "Добавить ответ". Я скоро уверую...
Цитата pzzl ( ) у Константина из Свердловской области,
Фото реально впечатлило.Добавлено (12-02-2017, 14:51)
---------------------------------------------
Я тут долго обмысливал Мельницы о sahakursk
Технологичность и работоспособность видна на расстоянии и без увеличения.
Но, у него производительность и ценовая применимость не для индивида.
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Вс, 2017-02-12, 14:51 | Сообщение 10 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Примерно так...
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Вс, 2017-02-12, 15:28 | Сообщение 11 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
|
Сообщение отредактировал pzzl - Вс, 2017-02-12, 15:33
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Вс, 2017-02-12, 16:28 | Сообщение 12 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| pzzl,
Принято. Тем более, при равных (с Китаем) ценах деньги будет приятней отдать по России.
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Вс, 2017-02-12, 16:42 | Сообщение 13 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| sibep, точно так же подумал. К тому же и доставка не полтора-два месяца, а всего лишь неделя.
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Вс, 2017-02-12, 21:59 | Сообщение 14 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Нормульные мельнички!! цена оч гуд. Можно брать, но не трехвальцовку- могут быть (и будут) проблемы с пуском третьего вала. И дрелями не пользуйтесь, ищите на авито силовые СССР до 1000 об\м.
Народ! вы звиняйте! Но у меня направление на проф пивоварни. Эконом для ассортимент или тех -кто не хочет заморачиваться с доработками и готов в последующем поставить двигатель.
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Вс, 2017-02-12, 22:04
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пн, 2017-02-13, 09:20 | Сообщение 15 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| sahakursk2, подскажите пожалуйста, почему дрели не стоит использовать? У меня была мысль, что дрель к быстрому износу валов приведет, но в итоге в этой мысли усомнился, а сейчас опять начинаю опасаться..
Дело в оборотах? А если обороты снизить, или использовать шуруповерт?
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Пн, 2017-02-13, 22:21 | Сообщение 16 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| На больших оборотах такая накатка (алмаз) будет рвать шелуху. Не успеют валы полноценно зерно захватить, да и мощи может не хватить. Регулятор оборотов на дрелях не берите в расчет - он электронный и снижает обороты вместе с мощностью. На китайских дрелях мощность заявленная в 90% не соответствует реальности. Шуруповерт может не потянуть , врятли у ВАС силовой макита или бош. Силовой метабо мою не осилил.
Или перф на 750 ват и более. Но у него обороты 1000-1300. Интерсколы 1100 ват были по акции , сейчас б\у дофига продаются- норм машина. Сам такой, вместе с мельницей за 1,5т.р продал.
Ищите такие дрельки  фото с авито (дрель силовая) 400-500 об\м Вечный двигатель в реали (умели делать)
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Пн, 2017-02-13, 22:32
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2017-03-09, 16:14 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| sahakursk2, не знаю... хитачи 12в тянет легко у меня при любых скоростях... проблем только с аккумуляторами... Посдыхали и заряд не держат...
|
Статус: Offline |
|
|
| BEAR555 | Дата: Вс, 2017-03-12, 07:46 | Сообщение 18 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 78
|
|
Статус: Offline |
|
|
| awwallon | Дата: Пт, 2017-03-31, 22:08 | Сообщение 19 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Санкт-Петербург
Сообщений: 5
| Вообще, всегда дробил базовые на 0.8-1мм,а специальные на 0.5-0.7(исключение - жжонка, её вообще в пыль, ибо добавляю только на нагреве на 72°,для цвета.
|
Статус: Offline |
|
|
| sahakursk2 | Дата: Сб, 2017-04-01, 01:17 | Сообщение 20 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Курск
Сообщений: 259
| Дрели можно использовать, но правельные- силовые (маде ин СССР). Уменьшение оборотов на современной дрели - это уменьшение мощьности. Используйте (хотя бы ) перфоратор. Более 1000 об/мин не допустимо на любых валах, будет рваная оболочка. Одна из причин отказа от накатки АЛМАЗ. Шуруповерт непригоден (не потянет) хотя не знаю какая у вас мельница. На этом видео -эталонный вариант помола https://www.youtube.com/watch?v=SwClf5mLerM
Это моё мнение, лучще я не видел.
Добавлено (01-04-2017, 01:16)
---------------------------------------------
Сравните с помолом (BEAR555 без обид) https://www.youtube.com/watch?v=UxQOVSolbU0&feature=youtu.be
Сообщение отредактировал sahakursk2 - Сб, 2017-04-01, 01:19
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
