Добрый день всем. Я начинающий. Вчера первый раз варил на ibrew50. Засыпь 10 кг Курского солода. В арка прошла четко. Автоматика отработала хорошо. После охлаждения возникли проблемы со сливом. Почему то осталось много муки в сусле, котороя естественно забивала базуку сразу же. Базука родная котороя шла в комплекте. При варке мешал затор пару раз в час. Насос был включён . Открутил базуку в итоге, но и через мешок для хмеля фильтрация шла плохо. Пришлось слит с мукой и брухом. Так и поставил на брожение. Подскажите в чем ошибка? Почему мука не отфильтровалась в корзине.какие ещё варианты кто как фильтрует? Без промежуточной емкости?
Вирпул делается для сбора бруха в середине пивоворни, чтоб ни попал в сусло при сливе в конце варки?! А если на дне стоит БАЗУКА, то и смысл в вирпуле отпадает?
Так трубку для вирпула еще купить нужно и говорят она не прям супер эффективна, а по пред идущему сообщению про первую варку, какой солод был, если 10 кг курского пилзнера то все понятно, недавно тоже варил на нем, белка море и базука тоже забилась, пришлось в ручную железным ковшом водить по базуке, так и сливал. Кстати как тут блин цитировать сообщения?
По мне так штатная базука очень мелкая сетка, почти как на хопспайдере, считаю что для фильтрации солода и Бруха она не подходит, забивается моментально. Я поставил на вход насоса обычную покупную базуку из магазина, хмель вносил в хопспайдер, а сливался насосом. Все прошло вроде нормально, после брожения конечно посмотрим на мутность...
Вчера первый раз варил на ibrew50. Засыпь 10 кг Курского солода. После охлаждения возникли проблемы со сливом. Почему то осталось много муки в сусле, котороя естественно забивала базуку сразу же.
Это скорее всего не мука, а белок. В курском солоде его очень много. родную базуку вообще не ставь, прикрути ее на сливной кран за место штуцера для крана. Таким образом если забьетс базука ее легко снять и промыть + аэрация сусла идет. Некоторые ставят за место базуки трйник и на него прикручивают 2 базуки. Другие ставят фальшь дно и весь брух оседает на него, но к фальшь дну надо приноровиться. Я дополнительно поставил на слив трубку, для забора сусла с самого дна.
Да ничего военного собственно: силиконовая трубка на 10мм внутр диаметра толстостенная, получается мм 12.5-13 наружной. С крана штуцер скручивается и на него базука. Шланг сидит на нем уверенно. Чтобы не было перегиба на выходе из дна - берём провод медный см 30-50 длинной и накручиваем спираль вокруг сливной трубки - и вуаля :)))
Хочу поделится прекрасным средством для удаления пригара. Сколько мучался оттирая дно, абразивной губкой шуманитом, долго и муторно плюс повреждение зеркала бака. Потом попробовал это средство, Силит Банг. Нанес пену на тен, подождал 30 с, и аккуратно затер влажной губкой, аккуратно смыл, чтобы не попало в отверстие насоса. Операцию повторить несколько раз в зависимости от нагара, но у меня обычно убирает все с первого раза. Средство изначально разработано для никелированных и и поверхностей из нержавейки.
Добрый день всем. Я варю на ibrew50. В моем регионе из-за высоты над уровнем моря вода кипит при 97°С. Подскажите, нужно ли учитывать эту особенность при варке? Например, если в рецепте написано Мальтозная пауза 65°С - 30 мин, нужно ли мне делать поправку температуры на свой регион?
Добрый день всем. Я варю на ibrew50. В моем регионе из-за высоты над уровнем моря вода кипит при 97°С. Подскажите, нужно ли учитывать эту особенность при варке? Например, если в рецепте написано Мальтозная пауза 65°С - 30 мин, нужно ли мне делать поправку температуры на свой регион?
Так у вас вода кипит при 97, а пауза 65°С будет 65 и от региона не зависит.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Коллеги, как вы корректируете и корректируете ли вообще объём заторной воды относительно рецепта, учитывая, что часть воды уходит в насос? Исходите из объёма тары с водой или смотрите на разметку внутри пивоварни? Я на днях варил по этому рецепту https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/de_koninck_clone/2-1-0-6742 и после засыпи солода понял, что заторной воды нге хватает, солод выступает над поверхностью жидкости. Пришлось доливать дополнительно около полутора литров воды, в итоге плотность получилась несколько ниже плановой.
Коллеги, как вы корректируете и корректируете ли вообще объём заторной воды относительно рецепта, учитывая, что часть воды уходит в насос?Исходите из объёма тары с водой или смотрите на разметку внутри пивоварни? Я на днях варил по этому рецепту https://беер.рф/beer_recipes/bjcp_2008/ale/de_koninck_clone/2-1-0-6742 и после засыпи солода понял, что заторной воды нге хватает, солод выступает над поверхностью жидкости. Пришлось доливать дополнительно около полутора литров воды, в итоге плотность получилась несколько ниже плановой.
рецепт пересчитывали под свое оборудование?
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Личный кабинет 
