|
ЦКТ из нержавеющей стали малого объёма
| |
| Toyk | Дата: Ср, 2019-04-24, 17:56 | Сообщение 101 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 20
| Цитата Slavich (  ) таблетки деохлор не годятся, т.к. вступают в реакцию с нержавейкой.
Значит говнонержавейка! То то дураки на химпроизводстве используют нерж. арматуру
|
Статус: Offline |
 
|
|
AlexWinkel  | Дата: Чт, 2019-04-25, 04:49 | Сообщение 102 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| Slavich, Я пользу Дезинфицирующее средство Star San HB. Из пуливизатора обрызгиваю весть ЦКТ минут за 40 перед заливкой сусла. И все шанги перед розливои им же обрабатываю. Проблем не было. В составе идет ортофосфорная кислота. По статьям найденным мной ее вроде дрожи любят. Ну и в составе кока колы тоже она используется. " это чуть чуть упокаивает" 
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
|
Статус: Offline |
|
|
| Flash | Дата: Чт, 2019-04-25, 09:32 | Сообщение 103 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Воронеж
Сообщений: 59
| Цитата СЕГа ( ) На чем основан такой вывод????
Только на химии, не более того.
Да, при менее 100 гр хлор воздействует на нержавейку неактивно, но при условии отсутствия микроповреждений. Не качественный сварной шов, повреждения - все это могут привести к коррозии даже на меди и титане. И производители пишут - ну не используйте вы хлор для нержавейки не просто так. Приложу файл воздействия различных веществ на нержавейку 304 и 316. Дальше смотрите сами и выводы делайте самиДобавлено (25-04-2019, 09:34)
---------------------------------------------
Цитата AlexWinkel ( ) Я пользу Дезинфицирующее средство Star San HB
Очень неплохой вариант, сравнимый с нуком. В отличие от него он не воняет и не повреждает кожу. Но стоимость 100 мл старсана сравнима с 2 литрами нука |
Статус: Offline |
|
|
| AlexWinkel | Дата: Чт, 2019-04-25, 10:09 | Сообщение 104 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новосибирск
Сообщений: 193
| Flash, Ну если учесть что 10 миллилитров на 5 литров разводить то цена нивелируется 
http://qrcoder.ru/code/?AlexWinkel&4&0
|
Статус: Offline |
|
|
| Mihmih | Дата: Чт, 2019-12-12, 11:50 | Сообщение 105 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: г. Дубна
Сообщений: 1
| Простите, а почему спиртом никто не дезинфицирует?))))
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Чт, 2019-12-12, 12:15 | Сообщение 106 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
| Цитата Mihmih ( ) Простите, а почему спиртом никто не дезинфицирует?))))
Моя кастрюлька
|
Статус: Offline |
|
|
| berl | Дата: Пн, 2020-01-13, 15:46 | Сообщение 107 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Сообщений: 36
| Добрый день.
В 89 посте писали про цкт от фирмы "Каскад" . Запросил фото у производителя, прислали.
Вышеуказанный цкт на 80 л стоит 11500 ( понятно, что металл тонкий) . Но из альтернативы нашел только :
пластиковое цкт 60л от Экопром стоит 12 000,
бочка ФМ на 120л - около 6000 руб,
норм цкт на 60л стоит от 33 т и выше.
Посоветуйте, стоит ли покупать цкт от "Каскад" или дальше сбраживать в пластик ведрах по 33 л и копить на норм цкт?
на одно из фото смущает якобы следы ржавчины.
Понятно, что в цкт от "Каскад" давления ни какого не держит. Просто, я как понимаю , лучше сбраживать в нерж емкости, чем в пластике.
Сообщение отредактировал berl - Пн, 2020-01-13, 16:08
|
Статус: Offline |
|
|
| MADOK42 | Дата: Вт, 2020-01-21, 12:24 | Сообщение 108 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Юрга
Сообщений: 18
| Приветствую коллеги!
Хочу заказать ЦКТ на 60 литров под давление 0,2 МПа, нашел кто его сделает за вменяемую цену...
Хочу попросить, посмотреть чертежик, все ли я правильно нарисовал и нет ли фатальных ошибок..
|
Статус: Offline |
|
|
| СЕГа | Дата: Вт, 2020-01-21, 12:34 | Сообщение 109 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Нижний Новгород
Сообщений: 422
| Цитата MADOK42 ( ) все ли я правильно нарисовал и нет ли фатальных ошибок. |
Статус: Offline |
|
|
| DIVozov | Дата: Ср, 2020-04-01, 23:04 | Сообщение 110 |
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 36
| Всем, здравствуйте! Прочитал данную тему, разные мнения услышал и решил поделится своим по этому вопросу(могу повторятся с ранее высказанным, но для общей картины повторюсь):
1. ЦКТ небольшого объема с рубашкой охлаждения стоят не дёшево, а ещё дороже стоит система автоматики и охладительная установка, что делает не целесообразным использования ЦКТ с рубашкой охлаждения малого объема. Здесь уже надо начинать плясать от 120л и выше. Для большинства домашних пивоваров это не оправдано дорого и не по карману.
2. Выбор где купить ЦКТ, в основном это два варианта. Первый, магазинный по доступным ценам наши производители "Алковар", "Эльбрус" , "Easy Brew", "Добрый жар". Минус ЦКТ по доступной цене они не рассчитаны работать под давлением. Все что способно держать давление стоит в два раза дороже я их не рассматриваю (см. П.1) Второй вариант, частные лица, найти их можно на Авито и т.п. цену можно подобрать в два раза дешевле магазинной (так я и сделал, купил ЦКТ способная держать давление до 2 бар, см. прикрепленное фото к сообщению)
3. Способы поддержания необходимой температуры:
а) сезонный, в холодный период времени, поставить ЦКТ на лоджию, гараж, в не отапливаемое помещение. Для поддержания точной температуры понадобится не охлаждать, а подогревать с помощью нагревательного кабеля и автоматики для него. Плюсы - нагревательный кабель+автоматика в разы дешевле чем система охлаждения. Минусы - только в холодное время, может понадобится утепление поверх ЦКТ с кабелем обогрева в очень холодных районах или помещениях.
б)Охлаждать при помощи чиллера помещенного в ЦКТ. Но тут упирается все опять же в дорогую систему охлаждения выручает вариант если вам удалось найти БУ оборудование не за дорого или различные самодельные установки. Так же можно охлаждать холодной водой из водопровода (в зимнее время она 4-8гр.) подключив к чиллеру кран с электроприводом с реле который отстроить на температурный режим. Плюсы - ЦКТ + чиллер дешевле ЦКТ с рубашкой охлаждения. Минусы - На чиллере возможно оседание дрожжей, необходима дорогостоящая система охлаждения с автоматикой. Сколько обойдется охлаждение при помощи водопровода не считал.
в)Самодельная рубашка, все тот же что и "б" только вместо чиллера погруженного в ЦКТ, обмотать по спирали медную или гофрированную нержавеющую трубку вокруг и утеплить. Плюсы и Минусы считай те же самые что и в "б".
г)Вариант который я выбрал, заказал ЦКТ размером который может войти в обычный домашний холодильник (см. Фото к сообщению). Плюсы - новый холодильник (Бирюса, Атлант) стоит в разы дешевле системы охлаждения с автоматикой. Минусы - ограниченные объемы завищущее от размера холодильника, подобрать ЦКТ по размеру камеры.
4. Дезинфекция, читал пост о затруднительности для ЦКТ, из нержавейки бак поставил на плиту и прокипятил (согласен, когда ЦКТ большого объёма),мы же рассматриваем не большого объёма и нам не что не мешает в ЦКТ, через горловину засунуть кипятильник (стоит копейки).
Более технические решения, врезку в конус для слива пива сделать из кламп соединения, отсоединяешь запорную арматуру, вставляешь тэн.. тут технических решений... У многих пивоваров заторные баки используют тэны, взаимозаменяемость, главное что бы было все быстросъемное. А быстросъемная запорная арматура, измеряющие приборы и т.д. это возможность быстрой и легкой дезинфекции и чистки, что является неотъемлемой частью в пивоварении. Да, согласен кламп соединения дорого, но не больших размеров до 1,5" они доступны, если нет возможности Варки металла, есть вариант соединения клампа к телу через резьбу, в продаже такие фитинги видел, сверлите отверстие вставляете фитинг с клампом через прокладки изнутри прижимаете гайкой...
P.S.Я не настаиваю что мной описанные способы полностью работоспособные и не имеет больших недостатков. Свой вариант я ещё только воплощаю в жизнь (купил ЦКТ, ещё надо приобрести навесное оборудование, холодильник) и поэтому не могу сказать что проверено и работает на 100%. Буду рад услышать предложения и т.п.
И последние, если кто то что то пробовал из того что я описал и какие то другие варианты и у него ничего из этого не вышло, это не значит что это не способно работать, иногда люди допускают ошибки, что то не предусмотрели и т.д.
Добавлено (01-04-2020, 23:29)
---------------------------------------------
Цитата СЕГа ( ) Рубашку на конус и её объединяйте с основной, пробоотборный кран желателен. Учтите, что на верх нужно будет установить шпунт-аппарат и кран для СО2.
При таких, объемах, охлаждения конуса, я думаю никчему, посмотрите на заводские ЦКТ они все с небольшим объемом идут без рубашки на конус. Для шпунт-аппарат и т.п. на люке показан кламп 1.5", а так же штуцер 1/4" с НР.
Добавлено (02-04-2020, 00:00)
---------------------------------------------
Цитата MADOK42 ( ) Приветствую коллеги!
Хочу заказать ЦКТ на 60 литров под давление 0,2 МПа, нашел кто его сделает за вменяемую цену...
Хочу попросить, посмотреть чертежик, все ли я правильно нарисовал и нет ли фатальных ошибок..
Здравствуйте. С технической части у меня есть пару советов.
Фланцевая крышка-под давление желательно верх выполнить сферической формы(для этих целей можно использовать эллиптическую заглушку под приварку, ценник гуманный), а в виде люка можно рассмотреть вариант быстросъёмные, например те же кламповое соединения или прижимная скаба под барашек для лючка.
Шаровые краны- лучше их заменить на дископоворотные затворы, стоят чуть дороже но избавлены от недостатках который имеется в шаровом кране для использования в ЦКТ.
Тупо изучите рынок изделий малого объема, посмотрите каких исполнений они идут (там то точно прорабатывали и функциональность и себестоимость). Например Самоделкин.сом
Сообщение отредактировал DIVozov - Сб, 2020-04-04, 12:10
|
Статус: Offline |
|
|
| АРА | Дата: Вс, 2020-06-07, 02:49 | Сообщение 111 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Новокузнецк
Сообщений: 95
| Граждане, вот такой вариант как вам? ЦКТ 50л
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Чт, 2020-07-16, 12:55 | Сообщение 112 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| Опытные коллеги, подскажите пожалуйста!
Нашёл кустаря, который делает дешево ЦКТ на 50л из стали 1,5 мм. Я хоть и не технарь, но смущает качество швов, будет ли там нормально отмываться? Конечно, хотелось бы пощупать, но есть только фото.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-07-16, 17:43 | Сообщение 113 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| drbaton, в пищевке варят изнутри и швы надо заполировывать... это трудоемко...
Похоже выжженные швы...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-07-16, 17:46 | Сообщение 114 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| drbaton, не нужен дома цкт... имхо. Не трать деньги.
Возьми 1, а лучше 2 кега на 50л, врежь туда крышку от корнелиуса и фитинги. Бужет шпунтуемая бродилка.
Можно основное брожение проводить в одной емкости, параллельно заполняя соседнюю со2 от брожения, а по завершении -переливать на дображиваниево вторую...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Чт, 2020-07-16, 18:39 | Сообщение 115 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| Цитата MrDAnger ( ) Похоже выжженные швы...
Это чем страшно? Говорю ж, я не технарь... |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-07-16, 19:11 | Сообщение 116 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| drbaton, при сварке=нагреве до температуры плавления нагревается металл и легирующие добавки выгорают и нержавейка становится ржавейкой. Обычно их заполировывают и обрабатывают пастами для восстановления нержавеющих свойств.
Для пива может быть критична миграция железа в пиво...
Цитата drbaton ( ) Говорю ж, я не технарь... 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Чт, 2020-07-16, 21:28 | Сообщение 117 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| MrDAnger, спасибо за разъяснение! Завтра поеду "смотреть и щупать".
Кстати, я тоже доктор.
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2020-07-17, 07:12 | Сообщение 118 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| drbaton, ну хоть еще из врачей тут появился...
А специализация?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| drbaton | Дата: Пт, 2020-07-17, 09:09 | Сообщение 119 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 125
| MrDAnger, терапевт и скоропомощник
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пт, 2020-07-17, 19:18 | Сообщение 120 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата drbaton ( ) терапевт и скоропомощник
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
