bayernM, ой, пля... я бы не стал это употреблять, как минимум после микроскопии только... но трудно сказать... похоже на дикарей.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
куда столько?, 16-20мл. на 10 литров достаточно.....
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Сварил не одну тонну, с STAR SUN вообще проблем никогда не было, я емкости сначало губкой обрабатываю СЕПТОЛИТ СОФТ(используют в больницах т.к. убивают любую заразу даже Тубик) после споласкиваю горячей водой и обрабатываю Старсаном из пуливилизатора, бачки обрабатываются всего 2 минуты и потом в них сливаю ПИВАС.
В середине темы был вопрос об использовании бактерицидных ламп.Никто не ответил, хотелось бы еще раз поднять этот вопрос. В продаже есть недорогие уф-лампы и каркасы для ламп, можно использовать и в присутствии людей. Вот думаю на время охлаждения и перелива в бродильню использовать.Может кто уже пользовался?
benedikt1694, вряд ли это даст значимый эффект, там скорее всего "безопасный" кусок спектра УФ-излучения или ослабленный. Реальный эффект только от ламп с кварцевым стеклом, стоят около 380р, вроде, короткие -30см(что-то около, стандарнтные, короче), запускаются от обычного светильника для люминесцентных ламп. Только пластик прозрачный снять и сам пластик светильника чем-нибудь защитить типа фольги или алюминиевого скотча. Находится под ними долго нельзя, смотреть тоже-можно получить ожог сетчатки глаз. Можно эти лампы спрятать в коробку и гонять через нее воздух вентиляторами+ добавить грубый синтепоновый фильтр и получишь "Дезар", рядом с ним можно работать, обрабатывается только воздух, проходящий через него. Но при розливе и тд лучше воздух обработать любым способом перед, а при непосредственной работе исключить все сквозняки и движение воздуха.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
После моего вопроса было около 10 варок в тех же ёмкостях. Могу с уверенностью сказать, проблема была в завышенной окружающей температуре 24-26гр. Сейчас стабилизировал окружающий воздух кондиционером в районе 20гр. Но в ёмкости при активном брожении всё равно подымается до 24гр, спустя 3 дня опускается и выравнивается с окружающим. Также остаётся проблема с охлаждением после варки, очень долго охлаждается чиллером и становиться в пределах 22-24градусов.
Но растворы купил всё равно, пока не использовал на ёмкостях, только на кранах пегас. Для мытья щелочной Хлор Сип, для дезинфекции купил оксизез. Разбавляю лор сип 50мл на 2л воды. Оксидез 5мл на 2л воды (всё при температуре воды 45-60). Но оксидез воняет будь здоров, поэтому боюсь мыть ёмкости? На кранах оксидезом моется раз в квартал и потом промывается 5 литрами воды, а тут при каждом розливе на брожение. Правильно ли я разбавляю оксидез? Может всё таки промыть водой, ведь после спирта же промываю, хотя каждый раз тресусь?
Sergeyms4, оксидез какой? Их есть несколько... Зачем после спирта промываешь?.. смысл? Да, высоковата температура... надо регулировать по температуре сусла, а не воздуха...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Я перестраховываясь кеги мою просто, потом заливаю оксидезом 0.5-1%(тот, что нук+н2о2) на 30-45минут, сливаю, промываю водой проточной, заливаю холодную воду, подкисленную ддо рН5.2 и туда лью 10мл йода, потом закрываю кегу герметично, выдерживаю 60минут и выдавливаю санированным СО2 из кеги... Такая, вот, сложная технология... Maxslim оксидез сливает и все, не промывает. Насколько помню рабочие по множеству баков растворы 0.5-1%, т.о. 100-200мл на 20л
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Вот ссылка на оксидез фирма Plex https://rushmelsolod.ru/catalog....ffektom Там ещё концентрация есть на бочёнке, вы её имели ввиду. Извиняюсь не спирт , а дистиллят 68% (жирный медленно стекает с стенок) с запахом поэтому и смываю. Ну что имею тем и обрабатываю.
Цитата
Да, высоковата температура... надо регулировать по температуре сусла, а не воздуха...
Брожение и созревание предыдущих варок в одном помещении, а у меня ещё и дрожжи US-04. Если опустить ниже к 16 градусам, боюсь не закарбонизируют.
Добавлено (31-07-2018, 11:38) --------------------------------------------- MrDanger Рабочий раствор 10мл на 2 л воды правильно я вас понял? Ого а я лью 5мл на 2литра и уже запашёк стоит будь здоров. А это ещё больше.
Sergeyms4, ссылка битая. Поискал. Рабочая концентрация -0.01-1% По другому оксидезу я пришел к концентрации 0.5-1%, но можно и 0.25%. 1% от 10 000мл- это 100мл. Вот и считай, 100 мл на 20л-0.5%раствор, а 200мл-1% раствор.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
1% раствор -20мл на 2л, 0.5%-10мл на 2л. У тебя получается 0.25% раствор, если 5мл на 2л. В принципе, достаточная концентрация...
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Вычитал у кого-то из пивоваров, что при смешивании перекиси водорода 37% и уксуса 9% в соотношении 1000:160, он получает через 10 дней НУК. И этим раствором дезит емкости и тару перед розливом. Перед этим правда моет сначала Кротом (щелочь), затем Белизной протирает, а полученной НУК - из пульвера. Эффективный способ?
Если перекись водорода смешать с чем-то то жить такому раствору ровно сутки. В неразбавленном виде перекись живет не более 6 месяцев. Так что сомневаюсь на счет НУК через 10 дней. Но если перекись 37 процентную развести до 3 процентов и смешать с моющим средством, то получиться весьма эффективное недорогое моюще-дезинфицирующий раствор.
Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
MrDanger подскажите буду мыть ПЭТ кеги разборные. Пишут что щёлоч, что НУК держать 15-30 минут. Если я оставлю в щёлочи на целый день или в НУК на целый день? Этот раствор разъест пластик?
Montero, надуксусная кислота,или астродез.это професианальная дезинфекция.Набери в гугле.
Я посмотрел и офигел. Этот астрадез стоит по 400 рублей за литр. Это же какая себестоимость пива получится, если такими средствами дезинфицировать? К тому же астрадез применяется профессионально в медицине, но не пищевой промышленности.
Блажен король, Но кружка с пивом - Любого сделает счастливым.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
Личный кабинет 
