Имею 4 ПЭТ-кеги сдутые, только-только из магазина, 3 литра СО2 в баллоне 10-литровом с редуктором, трубки со штуцерами, две заборные головки, одна из них без клапанов (моющая), бак 40 литров с завинчивающейся крышкой диаметром 20 см, пегас. Купил за 5500 рублей в апреле 2025 года. Бывшему владельцу не удались последние 5 варок из за заражения, он психанул и продал. Кастрюля 30 литров у меня есть.
Я правильно думаю делать, подскажите, пожалуйста, бывалые и думающие люди:
Ополаскивать: надеваю моющую головку, переворачиваю кегу, сливаю остатки пива через газовый штуцер. Подключаю воду к пивному штуцеру, сливаю с газового.Так все кеги по одной минуте.
Мыть: в бак закидываю всю мелочь, что нужно помыть, наливаю 35 литров воды 50 градусов, насыпаю 10 ложек Персоли. Насосом (надо купить) из бака заливаю в первую кегу и оставляю на час эту жижу. Меняю на обычную заборную головку, подключаю СО2, моющую головку переставляю на вторую кегу соединяю трубкой с первой кегой и давлением углекислоты переливаю, добавляю насосом каплю раствора из бака. Так все кеги по очереди. Из последней кеги сливаю в бак. Бак переворачиваю стоит час, крышка не плотно, что бы подтекала чуть, потом выливаю.
Дезинфекция и профилактика от камня: В 35 литров холодной воды наливаю 160 грамм миллилитров (8 шприцов по 20 кубиков) НУК 5%, Получаю ~0,023% раствора по НУК. И по прежней схеме с выдержкой 10 минут между переливами из кеги в следующую, из последней в бак. Бак переворачиваю и через время сливаю в перевёрнутом состоянии через неполностью открученную крышку. Надоть на всякий случай по ~40 мл 96% спирта тудысь лить? Смешается с тем что осталось на стенках и будет 70%.
Снаружи планирую мыть пенным кислотным средством для обработки кафеля - Химтек поликор-гель, в составе ортофосфорная кислота 15-30% (сам офигел от разброса), вода 30%, ПАВ 5%, и отдушка (это плохо, но снаружи терпимо). Завалялась пятилитровка. ПЭТ к ортофосфорной устойчив, её используют при его производстве. Имеем помытые кеги с СО2 внутри и чистый закрытый до сбраживания бак, который нужно ещё раз обработать НУК непосредственно перед применением.
Всё правильно?
И ещё вопросик - какой насос купить? Есть стиральная машина с убитым посадочным под подшипник барабана, если увлекусь пивным делом, планирую её положить дверцей вверх и сделать кегомойку. В дверцу влепить заборную головку, обмануть датчики, но использовать одну из программ стирки для мойки. А сейчас вытащить и использовать сливной насос, но там давление 0,5 атмосферы всего. Или край нужен насос, что бы вода прям струёй била из трубки внутри и всё бурлило в ПЭТ-кеге во время налива? Жаба то давит, и так на 15 тысяч набралось, оборудование, хмель, дрожжи и прочее.
Сообщение отредактировал vasiliydenisov200 - Пт, 2025-05-02, 14:36
Насос купил, подвернулся вот такой за 1500р. 220 вольт, 50 герц, 2900 оборотов в минуту, 100 градусов рабочая жидкость, мощность 16 лошадиных сил 120 Ватт, 25 литров в минуту, напор 15 метров, резьба на выходе и входе 3/4 дюйма, вес 3,7 гкг. На борту отключаемый датчик сухого хода, не попал на фото.
Не нержавейка, конечно, но на первое время и латунь пойдёт. Я больше чем раз в месяц ставить и мыть не собираюсь пока что.
На авито. Человек из дома в квартиру переехал, распродавал всё хозяйство за половину рыночной цены. Я успел только этот насос отхватить. Он для полива огорода использовался у него. Переходники ещё нужны, внутренняя резьба 3/4 внешняя 5/8, что бы для помывки его использовать.
Купил Надуксусную кислоту 3%. Инструкции по разбавлению нет. Подскажите пожалуйста сколько мл. на литр воды нужно, чтобы получить 1% раствор? Как я понимаю, это максимальная концентрация(для дезинфекции стеклянных бутылок), при которой в последствии не надо промывать водой.
Добавлено (2025-09-11, 16:11) --------------------------------------------- Если с калькуляторами (их там три) непонятно - то там активно всплывает окно помогая. Ему и уточняющие вопросы.
Сообщение отредактировал sibep - Чт, 2025-09-11, 16:12
sibep, Большое спасибо за наводку на калькулятор. Там НУК 3% нет, но я задал вопрос в чате. Мне надо узнать поправку с 5% на 3%. Я так понимаю НУК 3% будет послабее и его надо немного больше.
Купил Надуксусную кислоту 3%. Инструкции по разбавлению нет. Подскажите пожалуйста сколько мл. на литр воды нужно, чтобы получить 1% раствор? Как я понимаю, это максимальная концентрация(для дезинфекции стеклянных бутылок), при которой в последствии не надо промывать водой.
Есть нюанс в этих средствах. 1% это про какую концентрацию вы пишите? Есть (по инструкции) концентрация по препарату, а есть концентрация по НУК. Для Оксидез 10: - по препарату рабочие растворы 0,15-1,5% Для Оксидез 5: - по препарату рабочие растворы 0,3-3% Для того чтобы не смывать (ваш вопрос), нужно брать минимальную концентрацию. Но не забывайте про время, это минимум 20 минут экспозиции при такой концентрации. Исходя из выше перечисленного для Оксидез 3 по препарату рабочие растворы будут в диапазоне 0,5-5% Округлил в большую сторону. Так как средство не стабильное и со временем НУК распадается, то советую не использовать минимальные концентрации. Т.е. для рабочего раствора Оксидез 3 стартовать со значений 0,6-0,7%. Для 0,6% рабочий раствор это 6 мл (оксидез 3) и 994 мл воды. Инструкция Оксидез 10 Инструкция Оксидез 5
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Сообщение отредактировал odisva - Пн, 2025-09-15, 09:29
odisva, Спасибо все понял. Оборудование буду дезить НУКом, а бутылки, все же, Bio San. Так удобнее. Заметил, что после НУКа "Оксидез" остается небольшой запах уксуса, даже через пару дней , а Bio San вообще ничем не пахнет и ещё пена от Bio San держится на стенках бутылок минут 20 минимум.
Значит не один я заметил. Для нержавейки не проблема кипятком смыть, а вот пластик и стекло не получится. Приходиться пластиковые бродилки держать под НУКом, а перед использованием промывать кипяченой водой и дезить спиртом или Star San-ом. А Матвеев в каждом ролике за этот НУК уговаривает, как лучшее средство. Со Star San-ом, почему то, никакого сравнения нет.
Матвеев работник промышленного предприятия. Там такие средства как старсан не используются, так как не сертифицированы. Поэтому он и не сравнит. Стекло не проблема, не обязательно это делать кипятком, можно кипячёной водой. Дайте остыть до 50 гр. Там за это время никто патогенный не заведется. Вы после НУКа смываете кипячёной водой и дезинфицируете спиртом... Зачем тогда НУК? Для уверенности ещё бы горелкой пройти :). Шутка. Есть старсан, его хватит вполне, и смывать не обязательно. Главное хорошо тару вымыть перед использованием. Вся живность прячется в отложениях, которые не смоете, а в них их не достанет не НУК, не спирт и не старсан.
BrewZilla Gen 4 65 л; Fermenter Apollo KEG KING 30 л.
Сообщение отредактировал odisva - Пн, 2025-09-15, 15:14
не забывать ещё про механическое воздействие в процессе мойки. Я про ёршик ). И температуру.
Это обязательно, температура 100 на 10 мин, затем остывает ночь. Утром сливаю, кипятком промываю и НУК заливаю, к обеду сливаю и крышкой закрываю. Еще для мойка варочника вот такую штуку приобрел
Личный кабинет 
