|
Карбонизация в кегах под давлением
|
|
MrDAnger  | Дата: Чт, 2020-05-07, 12:35 | Сообщение 1561 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата Si02 (  ) я так и планировал, но думал пены будет много при такой температуре
Поставил бутылку, продул ее со2, закрыл дренажку, поддал газ в бутылку, потом открыл кран пивной и дренажкой слегка сбрасываешь и заполняешь бутылку. Пены не будет, если все правильно подключено и последовательность действий соблюдешь и большой разницы давлений не будет. В кег тоже надо задуть давление розлива, я обычно разливаю на давлении 2-2.5 бар.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
 
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-05-07, 13:06 | Сообщение 1562 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата aseryz ( ) Для карбонизации естественной вестимо |
Статус: Offline |
|
|
| Si02 | Дата: Чт, 2020-05-07, 13:37 | Сообщение 1563 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Владивосток
Сообщений: 88
| MrDAnger, papgen, понял ребят, спасибо обнадежили. Тогда перехожу на кеги)
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Чт, 2020-05-07, 14:09 | Сообщение 1564 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
| Цитата Si02 ( ) chst1000, охладитель думаю не дешево стоит?
А пока его не было , то зимой - балкон а летом.... 
Моя кастрюлька
|
Статус: Online |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-05-07, 14:15 | Сообщение 1565 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| chst1000, да, аналогичная картина была...
Но построил себе холодильник для брожения, кеги там живут теперь, в холоде 
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Si02 | Дата: Чт, 2020-05-07, 14:54 | Сообщение 1566 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Владивосток
Сообщений: 88
| chst1000, не на 19 литров же кег это?
|
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Чт, 2020-05-07, 14:59 | Сообщение 1567 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата Pachan ( ) Добавляете дрожжи в емкость при розливе?
Знаете другой естественный путь получить газ в пиве? |
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Чт, 2020-05-07, 15:05 | Сообщение 1568 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
| Цитата Si02 ( ) chst1000, не на 19 литров же кег это?
На 20 , диаметр 23 см. высота 59 см.
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Чт, 2020-05-07, 15:11
|
Статус: Online |
|
|
| Si02 | Дата: Чт, 2020-05-07, 15:41 | Сообщение 1569 |
|
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Владивосток
Сообщений: 88
| Выглядит компактнее
|
Статус: Offline |
|
|
| ronik | Дата: Чт, 2020-05-07, 15:48 | Сообщение 1570 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Белогорск- Семилуки
Сообщений: 398
| chst1000, ссылочку на охладитель можешь кинуть?
|
Статус: Offline |
|
|
| chst1000 | Дата: Чт, 2020-05-07, 16:13 | Сообщение 1571 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 800
|
Моя кастрюлька
Сообщение отредактировал chst1000 - Чт, 2020-05-07, 16:25
|
Статус: Online |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-05-07, 16:24 | Сообщение 1572 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата aseryz ( ) Знаете другой естественный путь получить газ в пиве? |
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Чт, 2020-05-07, 18:58 | Сообщение 1573 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата Pachan ( ) Это карбонизация, а не "повторное брожение".
Применяя CO2 я не прохожу стадию возобновления брожения, но при этом не избегаю карбонизации.
Если хочется позанудствовать (или поумничать) - то, что Вы хотели сказать, называется это "естественная карбонизация". Так что Ваше определение немножко неполное.
Но пусть она хоть трижды "естественная" и четырежды "карбонизация" суть одна - это процесс брожения дрожжей с выделением СО2, спирта и т.д.
Так что как говорил один герой весьма успешного фильма Гая Ричи "Назови меня хоть Сюзанной..." |
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Чт, 2020-05-07, 19:43 | Сообщение 1574 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| aseryz, За Гая Ричи +. Но мое "не полное определение" гораздо ближе вашего "повторного брожения". Занудствовать или умничать не хотел, просто такое корявое определение сильно слух резануло.
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Чт, 2020-05-07, 20:16 | Сообщение 1575 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата aseryz ( ) Так что как говорил один герой весьма успешного фильма Гая Ричи "Назови меня хоть...
но когда общаются люди какой-то профессиональной направленности - они используют термины, принятые в этом сообществе, для того, чтобы собеседник понимал о чем речь.
для примера - меня ломает термин "осветление"(как можно осветлять стаут, портер и пр.), но когда я его слышу-читаю, то четко понимаю, что человек имеет ввиду.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| dedusa | Дата: Чт, 2020-05-07, 20:41 | Сообщение 1576 |
|
Опытный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 135
| Коллеги. Если использовать естественную карбонизацию (праймером) в кеге, то, на мой взгляд, продувать кегу СО2 особой необходимости нет, как вы считаете? Дрожжи во время карбонизации подъедят попавшие в кегу небольшие объемы кислорода в последующей смеси (СО2+воздух), мне так кажется.
iBrew 70 auto
Сообщение отредактировал dedusa - Чт, 2020-05-07, 20:42
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Чт, 2020-05-07, 20:50 | Сообщение 1577 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| dedusa, да, все так, но рекомендуют продуть просто перед переливом...
Почитай статью про варку хеллеса.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| aseryz | Дата: Чт, 2020-05-07, 21:53 | Сообщение 1578 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Сообщений: 153
| Цитата Alexpnz ( ) в кино подобные танцы -вполне себе нормально.но когда общаются люди какой-то профессиональной направленности - они используют термины, принятые в этом сообществе, для того, чтобы собеседник понимал о чем речь.
Именно для того, чтобы меня собеседник понял правильно я предпочитаю сказать "мне нравится, что пиво не бродит повторно" вместо "мне нравится что пиво не карбонизируется естественно". Потому как смысл фраз увы разный, таков язык.
Но вы продолжайте меня поучать, мне интересно.Добавлено (07-05-2020, 21:59)
---------------------------------------------
Цитата MrDAnger ( ) да, все так, но рекомендуют продуть просто перед переливом...
Я читал много про борьбу с кислородом в кегах перед разливом и табличку с количеством продувок.
Глупый вопрос - никто не практиковал плеснуть спирта ложку и поджечь?
Видел в детстве как таким способом обезвождушивали банки с помидорами во время консервации.Сообщение отредактировал aseryz - Чт, 2020-05-07, 21:54
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Чт, 2020-05-07, 22:09 | Сообщение 1579 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата aseryz ( ) Но вы продолжайте меня поучать, мне интересно.
в данном случае я не поучаю, я расставляю красные флажки.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Pachan | Дата: Пт, 2020-05-08, 06:51 | Сообщение 1580 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Ставрополь
Сообщений: 1561
| Цитата aseryz ( ) Именно для того, чтобы меня собеседник понял правильно я предпочитаю сказать |
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
