|
Заторный аппарат из стиральной машины
| |
| Igoryoxa | Дата: Сб, 2018-06-16, 23:59 | Сообщение 21 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| И противоточный чиллер встроилДобавлено (16-06-2018, 23:59)
---------------------------------------------
И барботаж и диоптр Добавлено (16-06-2018, 23:59)
---------------------------------------------
И барботаж и диоптр
|
Статус: Offline |
|
|
Antonio_1985  | Дата: Вс, 2018-06-17, 00:02 | Сообщение 22 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Ты и кипятишь в ней же? А дробина? вычерпываешь?
|
Статус: Offline |
|
|
| Igoryoxa | Дата: Вс, 2018-06-17, 01:10 | Сообщение 23 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Мешалку использую для лучшего добычи нужных компонентов из солода и равномерной температуры затора для датчика, насос для барботажки при фильтрации и слива и чиллера и промывкиДобавлено (17-06-2018, 00:04)
---------------------------------------------
Кипячу, дробину выгребаю остатки насос вымывает Добавлено (17-06-2018, 00:06)
---------------------------------------------
Есть ручной и автомат режим затирания и варки Добавлено (17-06-2018, 00:49)
---------------------------------------------
Есть ручной и автомат режим затирания и варки Добавлено (17-06-2018, 01:10)
---------------------------------------------
Есть ручной и автомат режим затирания и варки
|
Статус: Offline |
|
|
| moct05 | Дата: Пн, 2018-06-18, 06:04 | Сообщение 24 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
| Цитата Antonio_1985 (  ) Вот тут по его автоматике все расписано как 1-2-3http://demin.org/avtomat....ga.html |
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Вт, 2018-06-19, 09:48 | Сообщение 25 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| moct05, подскажи, ты перебирал механизм мешалки(активатор)?
Там механизм очень оказывается не простой был, внутри прижимной втулки был сальник вала мешалки, а вращался он во втулке, где были запрессованы 2 медно-графитовых подшипника скольжения, а между ними ещё и масло было.
Никак не прикину, как это можно переделать
Сообщение отредактировал Antonio_1985 - Вт, 2018-06-19, 09:48
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Вт, 2018-06-19, 13:57 | Сообщение 26 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Antonio_1985 ( ) Там механизм очень оказывается не простой был, внутри прижимной втулки был сальник вала мешалки, а вращался он во втулке, где были запрессованы 2 медно-графитовых подшипника скольжения, а между ними ещё и масло было.Никак не прикину, как это можно переделать
Вот эти моменты у меня сомнения и вызывают по нижнему расположению привода мешалки. Так там ещё и "пищевые" материалы должны использоваться. И точность изрядная. А ну как потечёт во время затирания?
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вт, 2018-06-19, 15:02 | Сообщение 27 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Сальники с винтовой нарезкой,обратной вращению вала, как масляные сальники в двс.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| moct05 | Дата: Ср, 2018-06-20, 05:50 | Сообщение 28 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
| Цитата Antonio_1985 ( ) moct05, подскажи, ты перебирал механизм мешалки(активатор)? |
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Пт, 2018-07-20, 00:13 | Сообщение 29 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Всем привет!
Давно не отписывался тут,
И у многих могло сложиться впечатление, что я лодырь.
Многие правы, потому что так оно и есть)
Ну а вообще я болел если честно,
Сначала болел за наших, потом за хорватов...
Хорошо, что я усердно отваривался до чемпионата и смог затарить так нормально пивка, что хватило от группового этапа до самого финала)
Ну а теперь по делу:
От версии родной мешалки пришлось отказаться, т.к. норм токаря не нашлось, а сколхозить механику из того, что продается в Леруа-Мерлен оказалось анрил.
Но тем не менее, идея нижней мешалки засела у меня в голове как мысль о сексе у восьмиклассника,
Один типсон обещал подогать двигатель от стиралки с привалочной поверхностью и сальником, поглядим как оно сможет пригодиться.
Пришло несколько модулей с Али и я начал постигать азы работы с Ардуино,
И я скажу вам, что это прокачивает мозг примерно как сканворды или даже судоку,
Как же мне повезло, что в студенческие годы я изучал Delphi, а не какой - нибудь Assembler!
Прогуглил кучу материалов по автоматике пивоварения и решил, что не буду использовать готовые решения, а всё сделаю сам
Ну и собственно я сделал! 
Уже бета зеро-нон коммершиал-бич-версия умеет:
-спрашивать сколько будет пауз
-задавать температуру и длительность для каждой паузы
-ну и отруливать затирание согласно выставленным значениям
-ну и при необходимости и наличии дисплея выводит информацию на экран
Пока всё.
Ну и фото бич-макета:
 Добавлено (28-07-2018, 20:23)
---------------------------------------------
Довел макетку до ума:
-Перешел на меньшую по размеру версию контроллера --> Arduino NANO
-Внедрил кнопки, что позволило настраивать режимы варки не с компа, а сразу у заторника
-Вначале задается количество пауз, потом их параметры, после чего система начинает греть затор теном через твердотельное реле, после нагрева выдерживает нужное количество минут, а потом переходит на следующую паузу
-Функционал отработки мешалкой пока не приделан
-Этап крнтроля кипения не приделан (пока за ненадобностью)
Пришел более подходящий датчик, инсталлируемый в бак без мудрения всяких гильз, и соответственно показания будут точнее
Следующий этап-переезд в какой-нибудь корпус и испытания "в полях"Добавлено (30-07-2018, 17:33)
---------------------------------------------
Автоматика пересобрана в корпусе распаячной коробки
Сообщение отредактировал Antonio_1985 - Пт, 2018-07-20, 00:36
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пн, 2018-07-30, 17:56 | Сообщение 30 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Докатился сайт, котиков постим.
Antonio_1985,   
|
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Вс, 2018-10-14, 13:48 | Сообщение 31 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Сегодня BrewDay, варю Вайцен,
Думаю, что это отличный момент, чтобы сделать пару фоток моего безобразия и выложить в бортовик, пока варево затирается.
Автоматика подключена к стиралке. Тен управляется твердотельным реле, термодатчик врезан в донышко, с помощью болгарки срукожоплено фальшдно
Тэн брался с учетом найденной на форуме инфы о том, что чтобы не пригорало, то мощность не должна превышать 9 Вт на кв.см. поверхности тена. Мой экземпляр на 2,5 кВт с мощностью на см =7 Вт. Всё круто, ничего реально не пригорает, а следовательно управлять мощностью с помощью регулятора или иметь мозг ПИД-конструкций в коде прошивки нет необходимости. Я рад.
Сейчас обдумываю, как приделать мешалку к двигателю, а двигатель к крышке стиралки.
Для более эстетичного блока и красоты в целом заказал платку на JLCPCB и элементы на али, кое-чаво уже подошло, но не всё
Стало весьма сручно, затер сусло и отправил его сразу на кип в другую емкость, пока там кипит, мою стиралку, раньше приходилось затереть, перелить, промыть куб, перелить, после кипятить, потеря времени и температуры сусла, теперь на кип быстрее выхожу
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Вс, 2018-10-14, 19:04 | Сообщение 32 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Antonio_1985, я бы почаще бы нарезал в фальшдне прорези... мало того оно у тебя меньшее половины дна, так еще редковаты прорези...
Итоговый объем сусла какой выходит?
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Вс, 2018-10-14, 19:33 | Сообщение 33 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Цитата MrDanger ( ) я бы почаще бы нарезал в фальшдне прорези... мало того оно у тебя меньшее половины дна, так еще редковаты прорези...
Если бы фильтрация проходила плохо, я бы еще напилил, но пилотная варка показала, что нет необходимости ни увеличивать площадь фальш-дна, ни добавлять прорезей
Пропилы делал диском 1 мм, т.е. их ширина в районе 1,2-1,3, сцеживаю 4-5 черпаков, потом сусло идет довольно прозрачное
У меня бродилки по 32 л поэтому с заторника снимаю 35-36 литров сусла
Максимально можно затереть в этом баке 42-44 литра (*навскидку), его объем 38 литров |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Вс, 2018-10-14, 19:45 | Сообщение 34 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Antonio_1985, результат - супер!!!!
слетать на холодильнике "бирюса" 65 г.р. в космос - это круто!!!Цитата Antonio_1985 ( ) Максимально можно затереть в этом баке 42-44 литра (*навскидку), его объем 38 литров
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| moct05 | Дата: Пн, 2018-10-15, 04:56 | Сообщение 35 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
| Цитата Antonio_1985 ( ) Сейчас обдумываю, как приделать мешалку к двигателю, а двигатель к крышке стиралки.
Цитата Antonio_1985 ( ) платку на JLCPCB |
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Пн, 2018-10-15, 07:22 | Сообщение 36 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Цитата moct05 ( ) А чем плоха родная мешалка от стиралки? Просто смотрю ее нет и стоит болт-заглушка.
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Вс, 2018-10-21, 00:44 | Сообщение 37 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Неболльшое обновление
Приделал мешалку к заторной машине
Крышка оказалась плохим местом крепления двигателя, при работе мешалки крышка дребезжит и вращается, поставил регулятор, установил 30% мощности-полет нормальный, но для нормальной работы через ардуино придется колдовать ШИМ наверное
Подскажите советом.
При нагреве мешалка будет работать постоянно для равномерного прогрева дробины и корректного определения температуры затора датчиком.
А вот при прохождении пауз нужно ли крутить затор?
Пилотную варку сделал по этому рецепту
Это был эксперимент сразу по 2м направлениям
1. Прошел по всем паузам
2. Использовал мешалку
Результат следующий:
1. Очень плохая фильтрация, и дело тут не в конфиге моего фальшдна, а в самом заторе, сусло не проходило сквозь дробину
2. Полученная плотность показала очень хорошую эыыективность варки, при моих стнд зхначения эффективности (~75%) расчетная НП выходила 10.9, итоговая получилась 12, что дает результат ~85%
Отсюда вопрос,
1. С чем может быть связана плохая фильтрация? С паузами или всё же постоянное размешивание тоже негативно влияет на фильтрацию?
2. Связано ли повышение эффективности только с применением мешалки?
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2018-10-21, 01:13 | Сообщение 38 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Antonio_1985 ( ) А вот при прохождении пауз нужно ли крутить затор?
именно поэтому и Цитата Antonio_1985 ( ) 2. Полученная плотность показала очень хорошую эыыективность варки, при моих стнд зхначения эффективности (~75%) расчетная НП выходила 10.9, итоговая получилась 12, что дает результат ~85% Цитата Antonio_1985 ( ) 1. С чем может быть связана плохая фильтрация? Цитата 2. Связано ли повышение эффективности только с применением мешалки?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Antonio_1985 | Дата: Вс, 2018-10-21, 11:25 | Сообщение 39 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Домодедово
Сообщений: 242
| Цитата Alexpnz ( ) помол не совсем соответствует оборудованию. мелковат.
Это прям ответ, который сразу решает оба мои вопроса, но к сожалению в этой варке помол был обычным для этого оборудования, мельницу при помоле не перенастраивал |
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2018-10-21, 11:58 | Сообщение 40 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Antonio_1985 ( ) сожалению в этой варке помол был обычным для этого оборудования, мельницу при помоле не перенастраивал
Не прокатило)))
Солод тот же? Может быть при тех же настройках мельницы больше муки даёт?
У меня последний раз Кастл много муки дал, хотя и смачивал его перед помолом, намного больше, чем викинг.Добавлено (21-10-2018, 12:00)
---------------------------------------------
А мешалка могла в труху размолотить?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
