|
пивоварка 40 литров
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 20:25 | Сообщение 1 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
|     Варил пиво один раз, начитался форумов но все же варил в люминевой фляге, перед этим отсек ей голову (фото первого пивка) И решил делать пивоварку из того что под руку попадается. Возникает при этом много вопросов из-за не опытности, да и вы глядя на процесс поможете советом. Сейчас сварил каркас под бак. Сделал фильтр из медной трубки (он немного меня смущает своим видом) возможно переделаю. Раздербанил компьютерный блок питания для установки в него ардуино, твердотельного реле с радиатором, блока питания и других механизмов. В бак врезал два крана нижний для фильтрования затора, второй для слива сусла над брухом после варки. Врезал тэн 3,2 кВт, но почитав форум узнал, что если мощность более 7 Вт на см, то возможно пригорание, у меня же 10 Вт. Сейчас назрела мысль на крышку поставить мотор для размешивания (мотора пока нет в раздумье выбора) , не будет ли вреда для затора при постоянном перемешивании??, а еще дно в баке не ровное и думаю сделать лопасти как у винта чтоб к верху затор поднимало. Температурный датчик DS18b20 в пути, думаю врезать в заглушку рядом с тэном. Хочу использовать фольгированный утеплитель, но выдержит ли он варки? Надо будет потестить на чайнике. Сделал укупориватель из перехода 32*25 подточил и норм.  Сообщение отредактировал BAJIEPOH - Пт, 2018-01-05, 20:28
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 20:41 | Сообщение 2 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
|
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2018-01-05, 21:39 | Сообщение 3 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата BAJIEPOH (  ) Температурный датчик DS18b20 в пути,
перед варкой откалибруйте проверенным термометром, особенно обратите внимание на диапазон 60-80 С, бывает, что врут(что он будет Вам показывать при кипе -без разницы, Вы и сами кип увидите).Добавлено (05-01-2018, 21:33)
---------------------------------------------
Цитата BAJIEPOH ( ) Врезал тэн 3,2 кВт, но почитав форум узнал, что если мощность более 7 Вт на см, то возможно пригорание, у меня же 10 Вт.
-регулятор напряжения. при разгоне воды -максимум, в процессе затирания, кипа -половина мощности. проверено.
-такая вот автоматика. имеет возможность регулировать мощность ТЭНа в разных режимах(нагрев, кип и пр).Добавлено (05-01-2018, 21:39)
---------------------------------------------
Цитата BAJIEPOH ( ) Скажется ли на пиво спад температуры после маш аута, пока я буду переливать сусло во вторичную емкость для чистки бака?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Пт, 2018-01-05, 21:27
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 21:43 | Сообщение 4 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| Alexpnz, Цитата Alexpnz ( ) -регулятор напряжения. при разгоне воды -максимум, в процессе затирания, кипа -половина мощности. проверено.-такая вот автоматика. имеет возможность регулировать мощность ТЭНа в разных режимах(нагрев, кип и пр).
Спасибо буду думать!
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Пт, 2018-01-05, 22:02 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата BAJIEPOH ( ) на некшен денег не хватило.Спасибо буду думать!
у меня ТЭН 3 кВт, длина 230 мм, т.е. 13 Вт/см, не пригорает, но иногда на грани фола, с лёгким некритичным прижаром на ТЭне(когда разгоняю сусло на кип со 100% мощности). попробуйте варку на пиве, которое если что не жалко будет бомжам скрасить жизнь. скорее всего пригара 10 Вт/см не будет - см. вышеДобавлено (05-01-2018, 22:02)
---------------------------------------------
Цитата BAJIEPOH ( ) Сделал фильтр из медной трубки (он немного меня смущает своим видом) возможно переделаю.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Сб, 2018-01-06, 03:03 | Сообщение 6 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| Alexpnz, как правильно считать Вт на см или Вт на см²? Где я это читал не могу найти, тэн вот такой. У них на сайте написано пищевой  , а штуцеры ржавеют. Наверно поищу припой без свинца и залужу, как посоветовал Vikonte. Его диаметр 13мм. Длинна периметра 4 см х 80 см длинна тена=320см² 3150/320=10Вт на см² или 3150Вт/80см=40Вт на см²
Так то смотрю в бак он здоровый, Первый раз грел 2-мя кипятильниками, но и при этом постоянно мешал затор. Еще в пивном калькуляторе есть эффективность варки, что это? Если я поставлю мешалку на моторе в бак, как делают водочкогонщики она увеличится?
Сообщение отредактировал BAJIEPOH - Сб, 2018-01-06, 03:07
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Сб, 2018-01-06, 03:06 | Сообщение 7 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| 12 труба. Пайка китайской горелкой не удалась, припой толком не растекается, но держится нормально. Зачищу может норм будет
Сообщение отредактировал BAJIEPOH - Сб, 2018-01-06, 03:10
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Сб, 2018-01-06, 03:18 | Сообщение 8 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| Размешивание затора хочу сделать по такому принципу на крышке бака и врезать окошко смотровое, на мотор редукторе для стеклоочистителя с авто разборки
 
Сообщение отредактировал BAJIEPOH - Сб, 2018-01-06, 03:20
|
Статус: Offline |
|
|
Vikonte  | Дата: Сб, 2018-01-06, 10:07 | Сообщение 9 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата BAJIEPOH ( ) Наверно поищу припой без свинца и залужу Добавлено (06-01-2018, 10:07)
---------------------------------------------
Я бы подумал о фальшдне и насосе, а не о мешалке. Там бы и тэн был в сусле, а не в дробине.
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2018-01-06, 10:32 | Сообщение 10 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата Vikonte ( ) Я бы подумал о фальшдне и насосе, а не о мешалке. Там бы и тэн был в сусле, а не в дробине.  
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Сб, 2018-01-06, 11:39 | Сообщение 11 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Alexpnz, красота. Кастрюля 36 литров? Опять хочу к кастрюле назад, а от всего уже избавился поспешно, когда ПВК взял. А вот работы стало больше, а времени свободного меньше. надо снова кастрюлю и вот такое ведерко, однако. Короче потянуло к корням.  Это ведерко на практике хорошо фильтрует?
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Вт, 2018-01-16, 15:16 | Сообщение 12 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Из личного опыта. Мешалка всегда лучше, чем фальшдно и насос, но конструктивно это сложнее. В промышленности во время затирания мешалка всё время работает. Из за двух вещей 1. Равномерная температура по всей площади 2. Облегчённый контакт в связи фермент/субстрат при затирании. В домашней версии с таким тэном можно поставить мешалку которая будет бегать близко к тэну, можно подобрать мощность и пригорания не будет. К слову В пивоварне Блондер бир от Тех Импекс в варочном котле стоят 6 тэнов длиной около метра диаметром 50 см мощностью по 6 квт каждый. (всего 36 кВт на тонный варочник) Этого впритык достаточно для нагрева затора со скоростью 0,5 градуса в минуту, при этом пригорание возникает только на очень плотных заторах. (гидромодуль 1:2,5).
Про мешалку на моторе от дворников. У моего знакомого так сделано, привод, если не изменяет память от волги был взят, но у него 30 литровый варочник и тен немного другой формы.
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вт, 2018-01-16, 15:38 | Сообщение 13 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3975
| Цитата Vikonte ( ) Кастрюля 36 литров? Цитата Vikonte ( ) Это ведерко на практике хорошо фильтрует?
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Ср, 2018-01-17, 08:12 | Сообщение 14 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата BAJIEPOH ( ) думаю врезать в заглушку рядом с тэном
Цитата BAJIEPOH ( ) на крышку поставить мотор для размешивания
Мне кажется очень хорошо получится, я помню такие машины, у них как раз создается поток снизу-вверх.
Цитата BAJIEPOH ( ) не будет ли вреда для затора при постоянном перемешивании Добавлено (17-01-2018, 08:12)
---------------------------------------------
Цитата Alexpnz ( ) потом купил хоп корзину.
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Пн, 2018-01-22, 22:52 | Сообщение 15 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Круто! Запарно, сложно, то что я люблю! Но всё же, не проще взять линейку, литровую банку и гвоздь? А можно ещё проще, палка пивовара, на ней риски наносятся и она погружается до дна.
|
Статус: Offline |
|
|
| moct05 | Дата: Вт, 2018-01-23, 09:16 | Сообщение 16 |
|
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 238
| Сложно это было написать и потом читать мою писанину. А делается все на раз. Я разметил бак на 53 литра с метками по 1 литр за 1 час с перекурами и пониманием как это должно быть. Сам делал первый раз.
|
Статус: Offline |
|
|
| Мздоимец | Дата: Ср, 2018-02-14, 16:26 | Сообщение 17 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Орёл
Сообщений: 10
| BAJIEPOH, Привет земляку! Варю уже 2 года. Хочешь, встретимся, пообщаемся где я пиво варю.
|
Статус: Offline |
|
|
| Vudu | Дата: Пт, 2018-03-30, 16:44 | Сообщение 18 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Тоже делал пивоварню из стиральной машины, сделал фальшдно из дна от другой такой же машинки, прорезы пропилил болгаркой и приварил железные ручки
|
Статус: Offline |
|
|
| Dorian | Дата: Пт, 2018-03-30, 16:57 | Сообщение 19 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Тверь
Сообщений: 84
| Vudu, А фоточки есть? интересно глянуть.
Пивоварня Moonshine к вашим услугам.
|
Статус: Offline |
|
|
| qw_22 | Дата: Пт, 2018-03-30, 17:16 | Сообщение 20 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Братск
Сообщений: 158
| Крутой аппарат..
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
