|
Материалы в оборудовании.
|
|
Кутузоф  | Дата: Пт, 2017-12-15, 15:44 | Сообщение 1 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Предлагаю в этой теме обсудить какие материалы применимы при строительстве пивоварен. На сколько они технологичны и безопасны. В качестве одной из подтем предлагаю "статью" из ВК.
О применении латуни. Эту статью нашёл «в контакте» Ссылку на неё уже давал в каком-то посте, думаю, будет
полезно сохранить её в наших файлах https://vk.com/topic-95790537_33227397
Латунь в самогонном аппарате.
[img]file:///C:....e]Добрый день!В этом обсуждении речь пойдёт об использовании латуни в самогонных
аппаратах.
С самой первой рюмки самогона. С самого первого, кривого змеевика, воткнутого в
скороварку нас приучают к тому, что можно, а что нельзя, основываясь на
авторитете и опыте людей, которые уже как 10 лет сидят на форумах и "фигню
уж никак не напишут".
Итак, латунь.
Латунь — это двойной или многокомпонентный сплав на основе меди, где основным
легирующим элементом является цинк, иногда с добавлением олова (меньшим, чем
цинка)
Существует огромное множество марок этого сплава, например Л 96, Л 80, Л 70 и
т.д., где Л - это латунь, а цифра - процентное соотношение меди, к примесям.
Взглянем на ГОСТ и области применения Латуни:
К примеру:
Л96, Л90 Детали машин, приборов теплотехнической и химической аппаратуры,
змеевики, сильфоны и др.
Л85 - тоже самое
Л80 - тоже самое.
Обратимся к источнику: "Стали и сплавы пищевой промышленности"
При конструировании деталей и узлов технологического оборудования применяют
латуни JI63, JI070-1, JI062-1 и др. Из латуни конструируют детали теплообменной
аппаратуры. При использовании латуни для изготовления труб в аппаратах сахарной
промышленности необходим их обжиг при температуре 560 °С для повышения
стойкости. Латунь Л062-1 предназначена для изготовления деталей, работающих при
повышенных нагрузках и воздействии агрессивных сред, например для ситовых
поверхностей винодельческих прессов, а латунь Л О 70-1 - для трубок
конденсаторов.
(авт.) Трубки конденсаторов. Змеевики.. Это уже интересно, противоречит
"авторитетам с форума" не правда ли?
Идём дальше, дорогой друг!
Обратимся к такой вот книге: Зотов В.Н., Козлов А.Б., Сидоркин В.Ю. Ремонт
оборудования спиртовых заводов - 1988
(авт) "на самом деле - я бы назвал это не просто книгой, а единственным на
сегодняшний день научным трудом в подобной области"
"Назначение цветных металлов и сплавов приведено в табл. 53. Сноватеплообменная аппаратура? да да, это всё те же трубки конденсаторов, всё те же
змеевики, а запорные клапаны к цистернам для спирта. Снова противоречие
форуму. Небольшоеотступление! Часто клиент спрашивает, а какую марку меди вы используете в своих
аппаратах? М1 - отвечаю я. кстати готов подтвердить это сертификатом от
поставщика, но не суть, а что было бы, если б я сказал М2? или М3?
Плюнули бы в лицо и захлопнули дверь? Скорее всего. А если бы это было на
форуме? написали бы кучу д*ьма и забанили. Такое уже было.
А давайте откроем Всё ту же книгу с оборудованием для спиртовых заводов Как жетак? Но... Но.. Но..
Такие эмоции понятны, факты противоречат той гнили, что вам напихали на
коммерческих форумах.
Впрочем отошел я от темы, про медь - я думаю будет отдельное обсуждение, а тут
латунь... Продолжим? А что же говорит мировой опыт? Давайте представим, что кроме как Российского
самогоноварения, которому кстати легально 10 лет, есть ещё и Мировые традиции
самогоноварения, которым несколько сотен лет.
Любые аламбики, любые пиововарни, любые профессиональные перегонные установки
используют латунную арматуру( арматура трубопроводная, переходная... а не та,
что ты подумал, юный строитель.)И всюду же Латунь! Даже сварные швы на аламбике - Латунь! 300 лет используют латунь!
А что же американский форум ХоумДистиллер.орг? Именно тот форум, идею которого украли российские коммерсанты, для продажи оборудования из нержавейки.
Обсуждение вреда латуни закончилось на втором сообщении, после того, как была
представлена научная статья, в которой сказано, что при всём желании выделить
из латуни все её вредные вещества - их количества будет меньше, чем суточная
норма. На самомделе - продолжать эту череду фактов можно бесконечно. Цель статьи лишь в том,
чтобы открыть людям глаза на правду, которую намеренно скрывают и высмеивают на
форумах, подкрепляя всё это "авторитетом" власть держащих модераторов
и администраторов.
Нравится11Показатьсписок оценивших[ Собственно соединения из латуни в профессиональной среде. Мировой опыт. Без комментариев.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
Сообщение отредактировал Кутузоф - Пт, 2017-12-15, 15:53
|
Статус: Offline |
 
|
|
| DimaKim | Дата: Пт, 2017-12-15, 18:24 | Сообщение 2 |
|
Знаток пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 18
| везде применяю только нержавеющую сталь AISI 304, медицинский силикон и стекло.
Только для розлива переливаю в пластиковое ведро бродилку.
у меня по этому поводу пунктик. раз уж делаем для себя то не надо делать отраву.
|
Статус: Offline |
|
|
| Kinomann | Дата: Пт, 2017-12-15, 20:10 | Сообщение 3 |
Домашний пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Челябинск
Сообщений: 242
| Странно. прич ем тут латунь... Гоню самогон сколько себя помню, из материалов юзаю либо медь либо нержавейку. Самые древние ламбики тоже были сделаны из меди... Никогда не слышал о применении коллегами даже латунных трубок.
За время отсутствия не исправился,
варить пиво не перестал...
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2017-12-15, 22:34 | Сообщение 4 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| Цитата Kinomann (  ) Странно. прич ем тут латунь...
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Пт, 2017-12-15, 23:21 | Сообщение 5 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата DimaKim ( ) только нержавеющую сталь AISI 304
могу ошибаться. если есть на форуме химики - дайте инфу, пжл.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 00:33 | Сообщение 6 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| Здравствуйте! Установил тэн нержавеющий, решил набрать полный бак воды для проверки течи, подержал сутки и вокруг штуцеров тена по дну растеклась ржавчина. Слил воду протер, щтуцеры вроде не поржавели. прокладка фторопласт. От чего такое может быть?
Добавлено (05-01-2018, 00:33)
---------------------------------------------
А если штуцеры, то что с ними сделать?
|
Статус: Offline |
|
|
| dmi32410689 | Дата: Пт, 2018-01-05, 13:27 | Сообщение 7 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Сообщений: 670
| Да ничего. Не надо больше воду надолго оставлять в пивоварне и все. У меня так же случилось, когда я налил и на сутки воду оставил. Обычные варки не привели у меня к расползанию ржи и старая исчезла. Все чисто, если просто варить и потом промывать и вытирать бак. Так что думаю ржавления не должно быть.
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 13:32 | Сообщение 8 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| dmi32410689, сусло вроде и разьедает ржу во время варки. Я так думаю, чиллер медный после варки ведь тоже светлым становится
Сообщение отредактировал BAJIEPOH - Пт, 2018-01-05, 13:32
|
Статус: Offline |
|
|
| Domingo | Дата: Пт, 2018-01-05, 15:37 | Сообщение 9 |
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 205
| BAJIEPOH, можно попробовать залудить штуцеры, адепты латунофобии это тоже рекомендуют))
|
Статус: Offline |
|
|
| BAJIEPOH | Дата: Пт, 2018-01-05, 16:14 | Сообщение 10 |
|
Биргик
Группа: Пивовары
Откуда: Орел
Сообщений: 11
| Domingo, кстати хорошая идея, но моя горелка не справится. Делаю бак из стиральной машинки к сливной трубки из нержавейки пытался припаять латуневый кран и не вышло, заказал из нержи с алика за 2 сотки и приварил намертво
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Пт, 2018-01-05, 17:28 | Сообщение 11 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Сгоны латунь, трубки медь. Медь эффективно связывает серу. Актуально в зерновом спиртоварении. У меня есть "потстил" из медных труб для первака. Чищу его шомполом с губкой смачивая в лимонке, черноты ух... В пивном деле вреда, думаю, тоже никакого. Одна пользень. Вопрос возникает скорее по цинку, но его выделить из латуни проблемно, если в кислоте не купать. И верно, кому не в радость желтое, может залудить безсвинцовым припоем.
телега @lordofmalt
Сообщение отредактировал Vikonte - Сб, 2018-01-06, 09:33
|
Статус: Offline |
|
|
| Кутузоф | Дата: Пт, 2018-01-05, 22:47 | Сообщение 12 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Владимир
Сообщений: 1379
| У меня корнелиус итальянский есть, вроде бы нержовый. Так изнутри так поржавел! И сгон из нержавейки вваривал в заторник нержовым электродом - так на шве тоже ржавчина немного выступает. Но я не парюсь по этому поводу.
Чтобы мы жили и друг друга почитали
Craft beer a day keep the doctor away
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Сб, 2018-01-06, 09:39 | Сообщение 13 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Кутузоф ( ) И сгон из нержавейки вваривал в заторник нержовым электродом - так на шве тоже ржавчина немного выступает. Но я не парюсь по этому поводу.
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Dmitriy | Дата: Ср, 2018-02-21, 13:59 | Сообщение 14 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| Насколько принципиальна 304 сталь на вальцах мельницы для солода, сталь 40Х подойдет для данного оборудования (разница в цене 1100руб.)?
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
|
Статус: Offline |
|
|
| Vikonte | Дата: Ср, 2018-02-21, 16:05 | Сообщение 15 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 1677
| Цитата Dmitriy ( ) Насколько принципиальна 304 сталь на вальцах мельницы для солода, сталь 40Х подойдет для данного оборудования
телега @lordofmalt
|
Статус: Offline |
|
|
| Shrek_73 | Дата: Чт, 2018-03-01, 09:27 | Сообщение 16 |
Знаток пива
Группа: Пивовары
Откуда: Краснодар
Сообщений: 23
| Друзья подскажите. Купил затворник с фальшдном. Затворник из люкстали,а фальшдно как буд-то из металла. Залил воду на ночь ,а она пожелтела и запах железа. Может из-за того что новое и надо хорошо помыть или этот запах железа и ржа будут постоянно?
Сообщение отредактировал Shrek_73 - Чт, 2018-03-01, 09:36
|
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Чт, 2018-03-01, 11:25 | Сообщение 17 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6141
| Shrek_73,
Не смазка/консервант?
Может сама вода такая?
Как вариант проверь магнитом. Но пищевая нж порой и магнитной бывает.
|
Статус: Offline |
|
|
| Dmitriy | Дата: Чт, 2018-03-01, 17:50 | Сообщение 18 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| Привет всем, нашел относительно недорогую мельницу из стали 45 - есть смысл приобретать? ( в отличие от 40Х менее коррозийно устойчива) и исполнена на втулках ( втулки БрАЖ 9-4) вместо подшипников?
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
Сообщение отредактировал Dmitriy - Чт, 2018-03-01, 17:59
|
Статус: Offline |
|
|
| VladimirPivovar | Дата: Пн, 2018-03-05, 21:47 | Сообщение 19 |
Главный пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Кострома
Сообщений: 95
| Цитата Dmitriy ( ) относительно недорогую
...на сколь не дорогую!?
не ты должен работать на вещь,а вещь должна работать на тебя!
Сообщение отредактировал VladimirPivovar - Пн, 2018-03-05, 21:50
|
Статус: Offline |
|
|
| Dmitriy | Дата: Пн, 2018-03-12, 16:49 | Сообщение 20 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 274
| VladimirPivovar, за 3900р двухвальцовая, но не стал в итоге брать, а купил в соседнем регионе за 3000р из (40Х стали).
В жизни давно я понял, кроется гибель где. В пиве никто не тонет, тонут всегда в воде. Реки, моря, проливы — сколько от них вреда! Губит людей не пиво, губит людей вода. "Не может быть"
|
Статус: Offline |
|
|
|
|
Личный кабинет 
