|
Дображивание в бутылке после карбонизации.
|
|
Maxslim  | Дата: Сб, 2018-10-20, 18:40 | Сообщение 21 |
|
Опытный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Санкт-Петербург-Москва-Кострома
Сообщений: 327
| Цитата exorzist (  ) про кислые стауты кстати, добавил на главное брожение смородины из расчета 100гр на литр.. в итоге, после пары глотков поход в туалет был обеспечен, по вкусу интересно получилось, да)) |
Статус: Offline |
|
|
Alexpnz  | Дата: Сб, 2018-10-20, 19:07 | Сообщение 22 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатольевич ( ) Перемывал бутылки вчера и от некоторых есть запах левый, а от остальных нет.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Сб, 2018-10-20, 20:22 | Сообщение 23 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Пэт.
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2018-10-20, 21:13 | Сообщение 24 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатольевич ( ) Пэт.
т.е. полностью подтверждает мои гипотетические выкладки
"Цитата Alexpnz
поскольку гашинг не во всех бутылках, моё мнение - не пиво заразил, а недодезил тару
Цитата Alexpnz
моё мнение - зараза в таре. если бы были бы косяки в технологии и дезе всего пива - фонтанировала бы вся партия."
Был период, когда пользовал ПЭТ б/у(из-под минералки, с горла не спитой, чтобы слюни-сопли не попали и пепси, повторно после пива не пользовал).
ст/б б/у продолжаю пользовать и сейчас, ПЭТ(очень редко, если на продажу) - новый, стоит 7,5 за бутылку.
всегда деза (даже из-под минералки) Куки ДЗ или хлором и потом йодным раствором.
Практически весь гашинг, который был - б/у ПЭТ из под Пепси (все остальное 1-2-3 бутылки)
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Сб, 2018-10-20, 21:18
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Сб, 2018-10-20, 21:25 | Сообщение 25 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Обычно запаха не было.А тут обнаружил,думаю что когда допью эту партию и в них после дезинфекции запах будет.
Стекло слишком геморно,не хочу.Один раз стеклянная бутылка с бугелем лопнула на карбоне.Хорошо что в чулане стояла,а не в руках..Пэт практичней на мой взгляд.
Сообщение отредактировал Анатольевич - Сб, 2018-10-20, 21:29
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2018-10-20, 21:31 | Сообщение 26 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Анатольевич,
если у Вас занятие пивом надолго, рекомендую переходить на Корнелиусы.(огромная благодарность Дэнжеру за идею. Дэнжер вообще для меня оказался локомотивом в пивоварении во многих аспектах, и в т.ч ЧКД. про ЧКД - особая благодарность Макслиму и Ловкому - за матрасы)
плюсов -огромная куча. даже затраты на сами корни, кран-пегас, баллон и редуктор отобьются достаточно быстро.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
Сообщение отредактировал Alexpnz - Сб, 2018-10-20, 21:43
|
Статус: Offline |
|
|
| MrDAnger | Дата: Сб, 2018-10-20, 22:15 | Сообщение 27 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Сообщений: 9439
| Alexpnz, спасибо! Мой прозелитизм(по sibep'у) хоть кому-то пригодился  это радует!
К-РИМС на BrewManiacEX, в планах переход на CraftBeerPi
Есть вопросы ко мне по поводу ЧКД, LODO, BrewManiacEX, BrewPiLess и прочего? Щелкайте на WWW (домашняя страница) немного ниже
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Сб, 2018-10-20, 22:30 | Сообщение 28 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатольевич ( ) Стекло слишком геморно,не хочу.Один раз стеклянная бутылка с бугелем лопнула на карбоне
то, что заливается в стекло я карбоню ниже нижнего уровня, т.к. ст/б - это типа архива и пробника, второе - чтобы понять, что получается спустя 6-9-12-18 месяцев выдержки, либо спецвыдержка тяжелых темных сортов -дюббель-триппель, стаут. здесь заранее понятно, что карбонить нужно ниже нижнего, ибо употребление вот прямо завтра - не предполагается изначально.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Вс, 2018-10-21, 11:31 | Сообщение 29 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Цитата Alexpnz ( ) если у Вас занятие пивом надолго, рекомендую переходить на Корнелиусы  Не хочу тут огород городить.
Цитата Alexpnz ( ) здесь заранее понятно, что карбонить нужно ниже нижнего, ибо употребление вот прямо завтра - не предполагается изначально.  Сообщение отредактировал Анатольевич - Вс, 2018-10-21, 11:32
|
Статус: Offline |
|
|
| Alexpnz | Дата: Вс, 2018-10-21, 11:51 | Сообщение 30 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: Модераторы
Сообщений: 3947
| Цитата Анатольевич ( ) но квартира съемная Не хочу тут огород городить.
Я тоже сейчас живу в съемной квартире. 4 Корнелиуса есть, ещё 2 на подъезде. 6 кег(больше 100литров) займут в квартире (даже съемной) меньше места, чем 70-80 ПЭТ полторашек. Ну тут, каждый выбирает сам.
У меня нет рыбного склада. Но у меня есть склад с бесплатными удочками.
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Вс, 2018-10-21, 14:38 | Сообщение 31 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Цитата Alexpnz ( ) Я тоже сейчас живу в съемной квартире. 4 Корнелиуса есть, ещё 2 на подъезде. 6 кег(больше 100литров) займут в квартире (даже съемной) меньше места, чем 70-80 ПЭТ полторашек. Ну тут, каждый выбирает сам.
Добавлено (27-10-2018, 12:49)
---------------------------------------------
Подтвердилась мысль о заразе в бутылках.Вчера выпил пиво и промыл бутылку.А там запах которого быть не должно.Видать в каких то микропорах запряталась палочка.
Спасибо всем принимавшим участие в разборе полетов  Сообщение отредактировал Анатольевич - Сб, 2018-10-27, 12:50
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Сб, 2018-10-27, 13:01 | Сообщение 32 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Alexpnz ( ) розлив в стекло - особая тема. типа элита))) не на каждый день.
Лью в стекло с первой варки, в ПЭТы только несколько штук для контроля карбонизации. Стекло оборотное, ПЭТы одноразовые (повторно использовать их я не решаюсь).
Так вот, пиво в стекле вкуснее! Особенно после долгой выдержки.
Блин, похоже, оффтоп получился. |
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Вс, 2018-10-28, 17:46 | Сообщение 33 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Цитата agent07 ( ) Блин, похоже, оффтоп получился
Не критично :)Я люблю сильный карбон.В стекло только если из под шампанского лить,да и разбить могу случайно задев стоящие бутылки. |
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Вс, 2018-10-28, 18:43 | Сообщение 34 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Анатольевич ( ) Не критично :)Я люблю сильный карбон.В стекло только если из под шампанского лить,да и разбить могу случайно задев стоящие бутылки.
Есть тонкие какие-то, читал про них, но мне не попадаются ) |
Статус: Offline |
|
|
| ДимДимыч | Дата: Вс, 2018-10-28, 21:56 | Сообщение 35 |
|
Домашний пивовар
Группа: Пивовары
Сообщений: 30
| Чем тяжелее бутылка тем лучше! лучше от 300гр.
|
Статус: Offline |
|
|
| Анатольевич | Дата: Пн, 2018-10-29, 20:35 | Сообщение 36 |
Начинающий пивовар
Группа: Пивовары
Откуда: Москва
Сообщений: 71
| Плюсы стеклотары никто не отменял,но для меня пластик практичней.
|
Статус: Offline |
|
|
| Expres2006 | Дата: Пт, 2021-10-08, 20:31 | Сообщение 37 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Череповец
Сообщений: 9
| Удивительно, что через такое длительное время, еслиипопала зараза, то на много раньше должро было быть
|
Статус: Offline |
|
|
| Vovka_r45 | Дата: Вс, 2022-08-28, 02:02 | Сообщение 38 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Курган
Сообщений: 1
| Подскажите новичку как быть. После вторичного брожения пиво пробую, вкусное но без газов. После 2х-3х недель карбона пиво нормальное. После 4х-5и недель сильно отдает брагой, при этом не кислит. Пробовал карбонить декстрозой и сахором в пэт бутылках, результат один и тот же после 5и недель брага. И так несколько партий.
|
Статус: Offline |
|
|
| Zlobnyi_Ka | Дата: Пн, 2022-08-29, 03:36 | Сообщение 39 |
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Барнаул
Сообщений: 974
| Цитата Vovka_r45 ( ) Пробовал карбонить декстрозой и сахором в пэт бутылках, результат один и тот же после 5и недель брага. И так несколько партий.
Смотрю в унитаз и думаю: место тихое, плато, бровка, свал, яма...
Нужно СРОЧНО ЕХАТЬ НА РЫБАЛКУ!!!...
Евгений
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
