|
Усилилось брожение после перелива на вторичку
|
|
Минилай  | Дата: Пн, 2018-01-29, 20:23 | Сообщение 21 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата je_di (  ) 30 литров в унитаз 
был опыт 220 литров ещё до кипечения пустил в "ЗАТИНУ". подвёл насос - отфильтровал в промежуточную ёмкость, а вот обратно не смог, насос искал 2 дня, и за эти 2 дня на сусле образовалась пленка и я решил не рисковать.
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
 
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2018-01-29, 20:41 | Сообщение 22 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата atom63 ( ) 4,5 Р,вчера 6 Р, сегодня 6,5 Р! |
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Пн, 2018-01-29, 22:01 | Сообщение 23 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| Цитата atom63 ( ) 4,5 Р,вчера 6 Р, сегодня 6,5 Р
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| agent07 | Дата: Пн, 2018-01-29, 23:14 | Сообщение 24 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Москва
Сообщений: 1005
| Цитата Минилай ( ) стоит у меня Lord Winterfell и КП по рефрактометру у него 10,2, а по ареометру (вызывает больше доверия) - 6!!! плюс поправка на температуру Сообщение отредактировал agent07 - Пн, 2018-01-29, 23:15
|
Статус: Offline |
|
|
| Минилай | Дата: Вт, 2018-01-30, 00:11 | Сообщение 25 |
Главный пивовар
Группа: V.I.P.
Откуда: Чехов
Сообщений: 436
| agent07, в том то всё и дело, что не пересчитывал  рефрактометр теперь под стекло и пусть лежит как музейный экспонат
Нельзя взять более, чем есть. Но не взять то, что есть, значит потерять право на следующий шанс, следующую попытку.
|
Статус: Offline |
|
|
| Алексей331 | Дата: Пт, 2019-06-28, 12:58 | Сообщение 26 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| Всем привет)
Дело такое, пивовар я начинающий, после основного брожения кинул хмель и цедру в бродильню.
Через сутки началось активное брожение.
Дак вот подскажите.... Это все в унитаз сразу или можно что то сделать?
|
Статус: Offline |
|
|
| DJ_TON | Дата: Пт, 2019-06-28, 13:34 | Сообщение 27 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 1
| Цитата Алексей331 ( ) Всем привет)Дело такое, пивовар я начинающий, после основного брожения кинул хмель и цедру в бродильню.
Через сутки началось активное брожение.
Дак вот подскажите.... Это все в унитаз сразу или можно что то сделать?
а температура та же осталась? мог и диких дрожжей хватануть.
в утиль всегда успеешь. запомни первое правило - сливать в унитаз только уже из бутылок. |
Статус: Offline |
|
|
| sibep | Дата: Пт, 2019-06-28, 14:24 | Сообщение 28 |
Глава гильдии пивоваров
Группа: V.I.P.
Откуда: Красноярск
Сообщений: 6174
| Алексей331,
90% варки и брожения ты уже выполнил. Спокойно дождись результатов и оцени пиво.
Не стоит бояться потери варки. Потери будут, но они не так часты как ты боишься.
За три года вылито только 2 варки. Да, есть и часть пива с дефектами, но и оно пьётся.
Измеряй текущую плотность.
Контаминация даст провал КП.
Интенсификация ГЗ не есть показатель активного брожения. Если ты перелил недоброженное, то оно просто дображивает.
Смотри тему Плотность. Именно её, плотности, изменения даёт инструментально подтвержденную картину.
|
Статус: Offline |
|
|
| Алексей331 | Дата: Пт, 2019-06-28, 15:00 | Сообщение 29 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| DJ_TON, Температура не менялась.
Понял), спасибо за помощь!
Дождусь результатов и посмотрю что будет.
|
Статус: Offline |
|
|
| pzzl | Дата: Пт, 2019-06-28, 15:04 | Сообщение 30 |
|
Гуру пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Вятка<->Москва
Сообщений: 1204
| Цитата Алексей331 ( ) после основного брожения кинул хмель и цедру в бродильню. Через сутки началось активное брожение
как определил, что брожение активное? какие факторы на это указывают?
если просто по гз ориентируешься, то это вообще ни о чем не говорит, кроме того, что со2 выходит. это может быть из-за повышения темп, из-за того, что на частицах хмеля образуются пузырьки со2 и т.д..
если даже это и брожение, то в этом нет ничего странного, т.к. при внесении хмеля внес и О2 - это первое, и второе - хмель повышает аттенюацию.
Цитата DJ_TON ( ) мог и диких дрожжей хватануть.
такое себе...
каких диких дрожжей?
какие дикие дрожжи дают активное брожение в сброженном пиве?
Цитата DJ_TON ( ) запомни первое правило - сливать в унитаз только уже из бутылок.
если оно заведомо некондиционное, то его и в бутылки лить смысла нет.
instagram.com/pzzzzl/
https://untappd.com/PzzlBrwr
|
Статус: Offline |
|
|
| Алексей331 | Дата: Пт, 2019-06-28, 15:05 | Сообщение 31 |
|
Любитель пива
Группа: Пивовары
Сообщений: 6
| sibep, хорошо.
Пошёл мерять плотность.
Спасибо за помощь, и пошёл знакомиться с темой про плотность.Добавлено (28-06-2019, 15:41)
---------------------------------------------
pzzl, вот как раз пузырьки на поверхности на частицах хмеля(которые на поверхности плавают), по этому и запереживал)
Вечером проверю плотность, думаю все прояснится) Добавлено (30-06-2019, 21:27)
---------------------------------------------
И так.
Всё по мерял все измерил)
Паника была лишней, как и говорили, с суслом все норм) сбродило хорошо. С 13.5 до 3.5
Разлил по бутылкам, теперь ждём результат)
Пы.Сы. Ребят огромное спасибо что не бросили и помогли советом и делом!
|
Статус: Offline |
|
|
| dave | Дата: Вс, 2019-10-13, 08:36 | Сообщение 32 |
Любитель пива
Группа: Пивовары
Откуда: Кемерово
Сообщений: 1
| Можно ведь не разливать на вторичку, используя винофлок на этапе первичного брожения.
|
Статус: Offline |
|
|
| schnaps | Дата: Вс, 2019-10-13, 08:41 | Сообщение 33 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Томск
Сообщений: 881
| Цитата dave ( ) винофлок
что это?
а кто тут трезвый?
|
Статус: Offline |
|
|
| igreen | Дата: Вс, 2019-10-13, 10:30 | Сообщение 34 |
Эксперт пивоварения
Группа: V.I.P.
Откуда: Брянск
Сообщений: 384
|
... и дай Бог сварить вам пиво !!!
|
Статус: Offline |
|
|
Личный кабинет 
