0.073 кг (1.1%) | Бисквит Шато (Бельгия)цвет = 19.3 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.
0.073 кг (1.1%) | Меланоидиновый (Финляндия)цвет = 23 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 6.8 кг (100%)
Хмель:
64 гр (18.2 IBU) | Херсбрукер (Германия) - в гранулах, a-к.=3.2% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
Всего: 64 гр (18.2 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Богемский Лагер M84 | Брожение: 18 °С, Аттенюация: 66.2 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 558 млрд. дрожжевых клеток: 5 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 27 грамм сухих дрожжей.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (настойное затирание) Температурные паузы:
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 20.5 л (гидромодуль 3 л/кг) | Промывная вода: 20 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 40.5 л
Параметры варки Эффективность варки: 71.8 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 25 мин Размер партии после кипячения: 28 л. | Испарение: 15.2 % | Размер партии перед кипячением: 33 л.
()
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 
