Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Mozart

Просмотров 3436, оценка 5.0 из 3 рейтинг варок 3, обсуждений 5 | оценить и обсудить

Автор: Кардинал54
Стиль: Венский Лагер
Категория: Янтарный Лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 34 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Кардинал54

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.05     Конечная плотность: 1.011     Алкоголь: 5.2 %    Горечь: 24.8 IBU    Цветность: 12.7 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 3

Всего комментариев: 5
1
1. Санкционный_хмель Модератор  2020-11-11, 18:45
В лагере или 4-5 г/л на сухое охмеление делайте, или просто не тратьте хмель. 30 граммов вы просто не услышите. Мутный эль бы еще простил такую бедную партию, но в прозрачном лагере хмелевая пыль будет удалена из пива в ходе колд-краша.
0
2. Кардинал54 2020-11-13, 04:49
Согласен с доводом) удалю его! А если 4-5 гр/л то это уже американский лагер будет!
0
3. Санкционный_хмель Модератор  2020-11-13, 10:21
Я варил новозеландский пилснер, охмеляя Ваймиа, Соутерн Кроссом и Вакату до 32 ИБУсов. То даже 4 г/л дали умеренную и сдержанную ароматику. Да, пиво получилось хорошее, полностью отвечало характеру стиля по описанию из западных источников, но аналогичное охмеление в АПА давало взрыв ароматов, а в лагере всё было так ровненько и сглажено. Зато пиво весьма удивляло консервативных лагеролюбов.
0
4. Кардинал54 2020-11-13, 12:24
Да  лагер это другая сторона медали! Эливые процессы не обязательно будут работать в лагере, тем более с охмелением. А у лагера и должен быть не бомбический аромат и вкус как АПА, ИПА НЕИПА и т.п)а свой, ровный сдержанный умеренный!
Тем более я только встал на путь лагеров!!
У меня щас едут как раз Н.Зеландские хмели (Галактика, Кохату) думаю на них сварить, что то интересное или Тихоокеанский эль, или лагер!
0
5. Санкционный_хмель Модератор  2020-11-13, 16:10
О, Гэлэкси - клевый хмель. Удачи в экспериментах. )
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход