Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Летний колосок

Просмотров 1181, оценка 5.0 из 2 рейтинг варок 2, обсуждений 10 | оценить и обсудить

Автор: Alex-001
Стиль: Чешский Светлый Лагер
Категория: Светлый лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 65 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): Alex-001
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.043     Конечная плотность: 1.012     Алкоголь: 4.1 %    Горечь: 20.8 IBU    Цветность: 4.3 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 2

Всего комментариев: 10
0
1. Aleksey1342 2020-10-31, 09:31
А как это пиво по горечи, сильно ощущается во вкусе?
Варил лагер по другому рецепту, там по стилю горечь от 30 до 45 IBUs, хмель заложил по минимальному параметру (около 30 IBUs). Когда варил - сомневался, думал многовато хмеля и будет горько, но всё равно сделал по рецепту (по стилю). Пожелел, что не послушал свой внутренний голос, надо было всё-таки хмеля использовать поменьше, слишком горькое получилось, классное, но на мой вкус горькое. Второй раз сварил, хмеля заложил в два раза меньше (около 15 IBUs), сейчас стоит на карбоне, но когда розливал по бутылкам, отпил молодого пива - очень понравилось, теперь жду.
Так как у Вас насчёт горечи с 22,5  IBUs получилось?
2
3. Санкционный_хмель Модератор  2020-10-31, 14:37
Обратите внимание, что 15 ИБУсов из всего охмеления получено из хмеля, внесенного в первое сусло. А охмеление в первом сусле (закидываешь хмель в только что слитое после фильтрации сусло и ставишь на кипячение) аналогично охмелению на последних минутах хмеля, просто в обратном порядке. Тем самым горечь будет мягкая и много аромата. Да и чехов в идеале нужно варить на очень мягкой воде, близкой к профилю "пльзенский". А на такой воде даже 25 ИБУсов воспринимается как 18-20. Всё из-за низкого уровня сульфатов.
-1
2. Alex-001 2020-10-31, 11:42
Это пиво уже выпито :) По горечи мягко так как Я ложу хмель для горечи в первое сусло.
0
4. Alex-001 2020-11-04, 11:40
Как так получилось что  взяли мой рецепт в избранное по благодарили а репутация у меня была понижена? Товарищ с ником  «Fredk» прикольно)
0
5. Санкционный_хмель Модератор  2021-03-02, 11:21
Мэш-аут в схеме затирания не пропущен случаем? А то на декстриновой идет отбор на отварку, а финала нет.
0
6. Alex-001 2021-03-02, 12:11
Да пропущено спасибо ща исправляю :)
0
7. Alex-001 2021-04-07, 08:12
Сварено 29.03.21г. НП1.045, 7.04.21г. КП1.012 температура +4 ждем созревания.
0
8. Aleksey1342 2021-04-07, 09:01
И сколько же времени оно у Вас бродило? 10 дней? Не маловато ли? С этими дрожжами, да при такой температуре недели три обычно бродит.
0
9. Alex-001 2021-04-07, 09:07
С ареометром не по споришь  КП 1.012)) Бродило при +14, достигнув КП +4
0
10. Alex-001 2021-04-29, 20:08
Пиво разлито продегустировано зачет :D
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход