Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 20.3 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 31 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 51.3 л
Параметры варки Эффективность варки: 85.1 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 40 мин Размер партии после кипячения: 34 л. | Испарение: 25 % | Размер партии перед кипячением: 44.9 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 34 л. | Температура карбонизации: 12 °С Праймер:
две недели на брожение, но думаю можно было и раньше отправлять на розлив. У меня просто не было на это время). На карбон тоже 2 недели. Но замечено, что через месяц после розлива вкус меняется в лучшую сторону. Вот только "доживает" до месяца совсем немного - все выпивается)))
И еще совет, други, если хотите больше вкуса - снижайте размер партии за счет воды. Я варил при том же количестве компонентов 24 литра и вкус был шикарный, градус естественно тоже вырос.
когда варил я, делая рецепт на основании схожих, менял местами карамельный и мюнхенский. магазинное по сравнению с получившимся результатом показалось разбавленным раза в полтора, вкусовые ощущения очень яркие, пиво классное. не советую делать закладку карамельного по рецепту, очевидно, там ошибка
Купить ингредиенты к рецепту 
Клонировать рецепт
Изменить размер партии
Печатать / сохранить
