Добро пожаловать, Гость!
Бир.рф ЗарегистрироватьсяВойти
Menu
Бир.рф
Вступайте в наши соц. группы , чтобы всегда быть в курсе новых рецептов на сайте

Чешский пильзнер (клон пива)

Просмотров 1944, оценка 5.0 из 4 рейтинг варок 4, обсуждений 10 | оценить и обсудить

Стиль: Чешский Светлый Лагер
Категория: Светлый лагер
Тип: Лагер - низовое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 27 л. (после кипячения) Изменить
Печать
Добавил(а): kamik
Нет аватара

Все рецепты автора Написать автору

Начальная плотность: 1.052     Конечная плотность: 1.013     Алкоголь: 5.2 %    Горечь: 18.9 IBU    Цветность: 3.4 SRM  ()

Опции:  Печатать / сохранить ·  Изменить размер ·  Клонировать рецепт

Похожие рецепты: Оценки/рейтинги: Метки/ингредиенты:
 Повысить рейтинг

Рейтинг варок: 4

Всего комментариев: 10
0
1. Санкционный_хмель Модератор  2021-08-30, 17:24
Подобие или клон Старопрамена? Если клон, тогда выберите стиль "клон пива" в категории "специальное" и уберите с названия эту всю информацию. Достаточно и упоминания в "примечаниях".
0
2. kamik 2021-08-30, 20:49
Как скажешь yes
0
3. Санкционный_хмель Модератор  2021-08-30, 21:26
Каков смысл двух получасоаых белковых пауз? Вам пена совсем не нужна?
0
4. kamik 2021-08-31, 09:27
Я пока просто скопировал с одного рецепта и не разбирал. Посоветуй пожалуйста. Вообще не варил чешских стилей. Опыта пока мало
1
5. Antidot 2021-08-31, 22:18
И мне хочется сварить клон Старопрамена, очень он мне нравится. Рецепт не стал создавать, хотел спросить у опытных. Нашел на зарубежном сайте такой рецепт(смущает очень большое количества хмеля и алкоголя). Старопрамен с горечью, но как-то по рецепту многовато.
Перевожу
на 23л. 
Начальная плотность: 1.053 Конечная плотность: 1.009  Алкоголь: 5.73%    Горечь: 43.05 IBU    Цветность: 3.65 SRM
Солод
5л German - Bohemian Pilsner
0,5л German - Carapils
Хмель
42г 60мин варки
52г 30 мин варки
56г 10 мин варки
итого 150г на 23л пива
Затирание
67°C - 60 мин
76°C - 20 мин
Дрожжи Fermentis - Saflager - German Lager Yeast S-23
Остальное не расписываю.
Спасибо!
1
6. Санкционный_хмель Модератор  2021-08-31, 22:33
Аттенюация большеватая для 23-х получается. Обычно ниже 3% не выбраживают. А по закладке хмеля... дело вкуса, но 43 ИБУсов - многовато.
0
7. kamik 2021-09-01, 09:32
До 3 примерно и рассчитывал. Это плохо?
0
8. kamik 2021-09-01, 09:34
Что то много по горечи перебор, мне 20-25 ibu для пилса за глаза, а так да на вкус и цвет. Алкоголя тоже много для меня.
0
9. kamik 2021-10-18, 11:22
В итоге получился очень вкусный пилснер, вот прям то что хотел. Главное ждать созревания.Сначала попробовал раньше срока,посторонние вкусы присутствовали, подождал еще 2 недели и о чудо. Я в восторге, всем советую. Мне кажется что лучше чем, Staropramen. Вода после осмоса, PH 5.1-корректировка молочкой, добавлял хлорид и сульфат и соду. Если сравнивать с магазинными, вот прям дорого))
0
10. Gena_Katz 2024-04-14, 10:12
У Старопрамен в составе несоложенный ячмень. Написано на этикетке.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи:
Регистрация Вход