30 гр (2.9 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
30 гр (0.8 IBU) | Ранний Московский (Россия) - в гранулах, a-к.=4.2% | Внесение в котел, кипятить 1 мин.
Всего: 130 гр (28.9 IBUs)
Дрожжи:
Fermentis - Сафлагер S-23 | Брожение: 15 °С, Аттенюация: 71.1 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 1111 млрд. дрожжевых клеток: 11 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 55 грамм сухих дрожжей.
Другие ингредиенты:
5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 15 мин.
Параметры затирания Метод затирания:Зерновой (с отварками) Температурные паузы:
Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
Мальтозная пауза (Прямой нагрев): 63°С - 60 мин.
Декстриновая пауза (Нагрев отваркой): 72°С - 30 мин. Потребность в воде: Заторная вода: 49.2 л (гидромодуль 4 л/кг) | Промывная вода: 39.4 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 88.6 л
Параметры варки Эффективность варки: 80.6 % Время кипячения: 90 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 15 мин Размер партии после кипячения: 65 л. | Испарение: 15 % | Размер партии перед кипячением: 75.1 л.
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 58.5 л. | Температура карбонизации: 17 °С Праймер:
Карбонизация давлением из баллонадавление: psi = 27.5 или bar = 1.9 | Итоговый объем СO2 = 2.7 (5.4 г/л)
Печатать / сохранить
Изменить размер
Клонировать рецепт 