Legal alien

Нужно терпеть невежество и, улыбаясь,
Быть собой, несмотря ни на что.(с) - сэр Г.М.Т. Самнер

Название не только навеяно текстом процитированного произведения, но и отражает характер выбранного сорта.

Цвет от светло-коричневого до очень тёмно-коричневого. Прозрачное. Пена от слабой до умеренной, от кремовой до коричневатой.

Умеренный солодово-сладкий или солодово-насыщенный аромат с шоколадными, карамельными, ореховыми или тостовыми нотами. Хмелевой аромат обычно от сладкого до умеренного, почти любого типа, который дополняет солод. Фруктовые эфиры от умеренных до очень слабых. Характер тёмного солода более сильный, чем в других браун-элях, однако не становится чрезмерно портерным.

Солодово-сладкий или солодово-насыщенный вкус, от среднего до умеренно сильного, со сложными шоколадными, карамельными, ореховыми или тостовыми солодовыми нотами и горечью от средней до средне-сильной. Хмелевой вкус от слабого до умеренного, иногда цитрусовый, фруктовый или тропический, хотя допустим любой хмелевой вкус, который дополняет солод. Фруктовые эфиры от очень слабых до умеренных. Интенсивность солода и хмеля в целом равная, но баланс может склоняться в любую сторону.

Тело от среднего до среднего-плотного. Карбонизация от умеренной до умеренно-сильной.

Предыдущий рецепт пока ещё не сварен, но были отварены экспериментальные партии, которые показали, что дрожжа CY115 имеет аттенюацию в 65-66% при более высоких паузах осахаривания (67-68 гр.) при практически идентичной засыпи и показателе ГМ.
Так как партии, повторюсь, экспериментальные - пока рецепты находятся в привате.
Дрожжа очень похожа на S-33, не не так однозначна.

"Ночное затирание" реализованно. Ох уж этот флёр магии творения...)) Фактическая НП составила 12( эффективность 82%), промывка боле 15 минут - под конец затирания стал как будто гуще затор. Абсорбация соответствует расчётной.