Примечание: Двойное затирание. Переделка своего же рецепта. Произвел апгреит ПВК, поднялась эффективность. На карбонизацию черный сахар Muscovado. P.S. Было бы классно, если бы калькулятор давал возможность просчитывать двойное затирание.
Ингредиенты Зерновые:
4 кг (36.4%) | Бэст Рэд Икс (Германия)цвет = 12 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
2 кг (18.2%) | Бэст Мюних (Германия)цвет = 6.1 L°, экстракт = 81.2 % | Внесение в начале затирания.
2 кг (18.2%) | Спешл Икс (Германия)цвет = 132 L°, экстракт = 75 % | Внесение в начале затирания.
1 кг (9.1%) | Бэст Меланоидин (Германия)цвет = 26.8 L°, экстракт = 77.1 % | Внесение в начале затирания.
Всего: 11 кг (100.1%)
Хмель:
100 гр (55.5 IBU) | Нортен Бревер (Германия) - в гранулах, a-к.=8.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
90 гр (30 IBU) | Перле (Германия) - в гранулах, a-к.=8% | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
Всего: 190 гр (85.5 IBUs)
Дрожжи:
Mangrove Jacks - Нью Ворлд Крепкий Эль M42 | Брожение: 23 °С, Аттенюация: 80 %, Флокуляция: высокая | Внесение на главное брожение. Для брожения рекомендуется 442 млрд. дрожжевых клеток: 4 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 22 грамм сухих дрожжей. Если свежих дрожжей нет в наличие: размножьте 10 гр. дрожжей (жизнеспособностью: 90%) в 2 л. стартера плотностью 1.036 по методу «Магнитная мешалка».
Другие ингредиенты:
0.5 гр. | Ирландский мох | Внесение в котел, кипятить 10 мин.
Мэш аут (Прямой нагрев): 78°С - 5 мин. (Прим.: После второго затирания.) Потребность в воде: Заторная вода: 38.5 л (гидромодуль 3.5 л/кг) | Промывная вода: 7.6 л (абсорбция зерна 1.1 л/кг) | Всего воды: 46.1 л
Параметры варки Эффективность варки: 75 % Время кипячения: 60 мин | Вирпул/отстой после кипячения: 0 мин | Охлаждение: 10 мин Размер партии после кипячения: 25 л. | Испарение: 26.5 % | Размер партии перед кипячением: 34 л. Плотность сусла перед кипячением: Доступно только для пользователей
Параметры карбонизации Объем партии после брожения: 22.5 л. | Температура карбонизации: 23 °С Праймер:
Печатать / сохранить